- Книги и учебники →
- Книги по технологиям обработки пищевых продуктов
Книги по технологиям обработки пищевых продуктов по авторам
Содержание раздела Книги по технологиям обработки пищевых продуктов
- По годам
- Книги по технологиям обработки пищевых продуктов по авторам
- Абадов М.А.
- Абрамов О.В.
- Абрамова Л.С.
- Акимова Н.А.
- Алексахина В.А.
- Алешина Л.М.
- Аношина О.М.
- Антипов С.Т.
- Антипова Л.В.
- Апет Т.К.
- Артамонова М.П.
- Артемов Р.В.
- Асенова Б.К.
- Астанина В.Ю.
- Байрамов Э.Э.
- Баранова О.В.
- Барышева Е.С.
- Басов В.О.
- Баткибекова М.Б.
- Бессонова П.Л.
- Благовещенская М.М.
- Бобренева И.В.
- Богданов В.Д.
- Борисочкина Л.И.
- Бредихин С.А.
- Бредихина О.В.
- Бугаенко И.Ф.
- Бурчакова И.Ю.
- Бутковский В.А.
- Бухтеева Ю.М.
- Варивода А.
- Варивода А.А.
- Винникова Л.Г.
- Волкова Н.П.
- Волокитина З.В.
- Волцит П.
- Волченко В.И.
- Воронков В.И.
- Вытовтов А.А.
- Вышемирский Ф.А.
- Гаврилова Н.Б.
- Ганина В.И.
- Гернет М.В.
- Главчева С.И.
- Глотова И.А.
- Голубева Л.В.
- Горбатов К.К.
- Горбатова К.К.
- Горенбургов М.А.
- Гудович А.В.
- Гунькова П.И.
- Гущин В.В.
- Данилова И.А.
- Дацун В.М.
- Дворецкий Д.С.
- Дворецкий С.И.
- Джабоева А.С.
- Дзюба Г.Н.
- Доброскок Л.П.
- Долматов Г.Г.
- Донченко Л.В.
- Драгилев А.И.
- Дудник Т.Л.
- Дунченко Н.И.
- Евстигнеева Т.Н.
- Егоров Г.А.
- Еренгалиев А.Е.
- Ермилова С.В.
- Ершов А.М.
- Ефимова М.В.
- Жаринов А.И.
- Забашт А.Г.
- Забашта А.Г.
- Забодалова Л.А.
- Зверева Л.Ф.
- Зеленков A.П.
- Зеленков П.И.
- Злобин Л.А.
- Зобкова З.С.
- Золин В.П.
- Золотокопова С.В.
- Ивашов В.И.
- Ивашура А.И.
- Исаева В.С.
- Кабанова Т.В.
- Кажибаева Г.Т.
- Казакова Н.В.
- Казюлин Г.П.
- Кайм Г.
- Какимов А.К.
- Калачев А.А.
- Калашникова С.В.
- Калинина Л.В.
- Карасева Е.Н.
- Карпычев С.В.
- Касьянов Г.И.
- Кац 3.А.
- Квасенков О.И.
- Ковалев В.С.
- Ковальская Л.П.
- Кожухова О.И.
- Колобов С.В.
- Корнена Е.П.
- Корячкина С.Я.
- Космодемьянский Ю.В.
- Красуля О.Н.
- Кременевская М.И.
- Кретов И.Т.
- Крусь Г.Н.
- Кузнецова Л.В.
- Кулакова В.Е.
- Кулишев Б.В.
- Кунижев С.М.
- Кутина О.И.
- Куцакова В.Е.
- Ларин В.А.
- Липатова Л.П.
- Магомедов Г.О.
- Маковеев И.И.
- Малахов Н.Н.
- Малин Н.И.
- Малушко B.Ф.
- Манжесов В.И.
- Мармузова Л.В.
- Мартовщук Е.В.
- Мартыненко Я.Ф.
- Маршалкин Г.А.
- Масленников C.Л.
- Матвеева Т.В.
- Махачева Е.В.
- Мглинец А.И.
- Медведев Г.М.
- Меледина Т.В.
- Мелькина Г.М.
- Мельников Е.М.
- Митрофанов Н.С.
- Мотовилов К.Я.
- Мотовилов О.К.
- Мохначев И.Г.
- Мустафаев С.К.
- Мусульманова М.М.
- Мхитарьянц Л.А.
- Надыкта В.Д.
- Невзоров В.Н.
- Немцова З.С.
- Нечаев А.П.
- Николаев A.М.
- Николаев А.М.
- Николаева С.В.
- Николаенко О.А.
- Нилова Л.П.
- Нурымхан Г.Н.
- Овчарова Г.
- Овчарова Г.П.
- Оганесянц Л.А.
- Олейникова А.Я.
- Оленев Ю.А.
- Остриков А.Н.
- Отосина В.Н.
- Оттавей П.Б.
- Охрименко А.В.
- Охрименко О.В.
- Падарян И.М.
- Палагина И.А.
- Панасюк А.Л.
- Панфилов В.А.
- Патиева С.
- Перстнев Н.Д.
- Пилипенко Н.И.
- Пилипенко Т.В.
- Пиркина О.В.
- Плаксин Ю.М.
- Плахов А.В.
- Погожева Н.Н.
- Позняковский В.М.
- Помозова В.А.
- Пономарев А.Н.
- Раманаускас Р.И.
- Ратушный А.С.
- Ребезов М.Б.
- Рогов И.А.
- Рогожин В.В.
- Сажинов Г.Ю.
- Салаватулина Р.М.
- Самородова И.П.
- Самсонова А.Н.
- Сапожников А.Н.
- Сапронов А.Р.
- Сивченко С.В.
- Сидельников В.М.
- Скрипников Ю.Г.
- Смирнова И.Р.
- Соколова З.С.
- Сологубова Г.С.
- Стамбекова Б.Б.
- Султанкулова А.С.
- Сыман К.Ж.
- Тамабаева Б.С.
- Тамова М.Ю.
- Татарченко И.И.
- Твердохлеб Г.В.
- Творогова А.А.
- Текутьева Л.А.
- Тепел А.
- Терещенко Л.К.
- Тертычная Т.Н.
- Тимофеева В.Н.
- Тиняков В.Г.
- Титов Е.И.
- Тихомирона Н.А.
- Тихонова Н.В.
- Токарев А.В.
- Толпыгина И.Н.
- Топурия Г.М.
- Туменова Г.Т.
- Туров А.С.
- Тусипов И.О.
- Ушева В.Б.
- Файвишевский М.Л.
- Фейнер Г.
- Фертман Г.И.
- Фиалкова Е.А.
- Филин В.М.
- Филиппов В.И.
- Фофанов Ю.Ф.
- Хосни Р.К.
- Храмцов А.Г.
- Хромеенков В.М.
- Хромова Л.Г.
- Чебакова Г.В.
- Чеботарев О.Н.
- Черкасова Л.Г.
- Чернобай Е.Н.
- Шаззо А.Ю.
- Шалимова Т.А.
- Шалыгина А.М.
- Шевелев С.Л.
- Шевченко В.В.
- Шепелев А.Ф.
- Шепель Т.А.
- Шленская Т.В.
- Шляхтунов В.И.
- Шойхет М.И.
- Шокина Ю.В.
- Шуб И.С.
- Шуваев В.А.
- Шуманн Г.
- Щетинин М.П.
- Юдина С.Б.
- Юрин В.H.
- различные авторы
Также смотрите разделы связанные с разделом Книги по технологиям обработки пищевых продуктов:
- Книги по технологиям обработки древесины
- Экзамены по Технологии обработки пищевых продуктов
- Экзамены по Технологиям
- Книги по нанотехнологиям
- Обучение предмету Технология
- Книги по технологии
- Книги по машиностроению
- Все книги по технологии
Ниже Вы можете бесплатно скачать электронные книги и учебники и читать статьи и уроки к разделу Книги по технологиям обработки пищевых продуктов:
Абадов М.А.
Абрамов О.В.
Абрамова Л.С.
- Энциклопедия «Пищевые технологии», технологии рыбной промышленности, в 2-х частях, часть 1, Абрамова Л.С., 2019
- Энциклопедия «Пищевые технологии», технологии рыбной промышленности, в 2-х частях, часть 2, Абрамова Л.С., 2019
Акимова Н.А.
Алексахина В.А.
Алешина Л.М.
Аношина О.М.
Антипов С.Т.
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 1, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 2, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
Антипова Л.В.
- Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001
- Производственный учет и отчетность, Антипова Л.В., Бессонова П.Л., Сидельников В.М., Астанина В.Ю., 2006
- Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов, Антипова Л.В., Толпыгина И.Н., Калачев А.А., 2011
Апет Т.К.
Артамонова М.П.
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 1, Мясо и мясные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 2, Рыба и рыбные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
Артемов Р.В.
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 1, Мясо и мясные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 2, Рыба и рыбные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
Асенова Б.К.
- Контроль качества молока и молочных продуктов, Асенова Б.К., Ребезов М.Б., Топурия Г.М., 2013
- Специальные технологии перерабатывающих производств, Асенова Б.К., Туменова Г.Т., Нурымхан Г.Н., Кажибаева Г.Т., 2012
Астанина В.Ю.
Байрамов Э.Э.
Баранова О.В.
Барышева Е.С.
Басов В.О.
Баткибекова М.Б.
Бессонова П.Л.
Благовещенская М.М.
Бобренева И.В.
Богданов В.Д.
Борисочкина Л.И.
Бредихин С.А.
Бредихина О.В.
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 1, Мясо и мясные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 2, Рыба и рыбные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания, Бредихина О.В., Липатова Л.П., Шалимова Т.А., Черкасова Л.Г., 2014
Бугаенко И.Ф.
Бурчакова И.Ю.
Бутковский В.А.
Бухтеева Ю.М.
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 1, Мясо и мясные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, Часть 2, Рыба и рыбные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
Варивода А.
Варивода А.А.
Винникова Л.Г.
Волкова Н.П.
Волокитина З.В.
Волцит П.
Волченко В.И.
Воронков В.И.
Вытовтов А.А.
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 1, Продукты растительного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 2, Продукты животного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания, Вытовтов А.А., 2010
Вышемирский Ф.А.
Гаврилова Н.Б.
Ганина В.И.
Гернет М.В.
Главчева С.И.
Глотова И.А.
Голубева Л.В.
Горбатов К.К.
Горбатова К.К.
- Лабораторный практикум по химии и физике молока, Охрименко О.В., Горбатова К.К., Охрименко А.В., 2005
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2012
- Химия и физика молока, Учебник для вузов, Горбатова К.К., 2004
Горенбургов М.А.
Гудович А.В.
Гунькова П.И.
- Биотехнологические свойства белков молока, Гунькова П.И., Горбатов К.К., 2015
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2012
Гущин В.В.
Данилова И.А.
Дацун В.М.
Дворецкий Д.С.
Дворецкий С.И.
Джабоева А.С.
Дзюба Г.Н.
Доброскок Л.П.
Долматов Г.Г.
Донченко Л.В.
- Безопасность пищевой продукции, учебник, Донченко Л.В., Надыкта В.Д., 2007
- Технология функциональных продуктов питания, Учебное пособие для СПО, Донченко Л.В., 2019
Драгилев А.И.
- Основы кондитерского производства, Драгилев А.И., Маршалкин Г.А., 2017
- Производство конфет и ириса, учебное пособие, Драгилев А.И., 2003
Дудник Т.Л.
Дунченко Н.И.
Евстигнеева Т.Н.
Егоров Г.А.
Еренгалиев А.Е.
Ермилова С.В.
Ершов А.М.
Ефимова М.В.
Жаринов А.И.
- Биотехнология мяса и мясопродуктов, Курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009
- Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978
Забашт А.Г.
Забашта А.Г.
- Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000
- Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989
- Технология мяса и мясных продуктов, Книга 1, Общая технология мяса, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2009
Забодалова Л.А.
Зверева Л.Ф.
Зеленков A.П.
Зеленков П.И.
Злобин Л.А.
Зобкова З.С.
Золин В.П.
Золотокопова С.В.
Ивашов В.И.
Ивашура А.И.
Исаева В.С.
Кабанова Т.В.
Кажибаева Г.Т.
Казакова Н.В.
Казюлин Г.П.
- Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000
- Технология мяса и мясных продуктов, Книга 1, Общая технология мяса, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2009
Кайм Г.
- Технология переработки мяса, Немецкая практика, Кайм Г., 2008
- Технология переработки мяса, Немецкая практика, Кайм Г., 2008
Какимов А.К.
Калачев А.А.
Калашникова С.В.
- Технология переработки продукции растениеводства, Учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2016
- Технология хранения продукции растениеводства, Учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2018
Калинина Л.В.
- Общая технология молока и молочных продуктов, Калинина Л.В., 2012
- Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
- Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
- Технология цельномолочных продуктов, учебное пособие, Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И., 2008
Карасева Е.Н.
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 1, Продукты растительного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 2, Продукты животного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
Карпычев С.В.
Касьянов Г.И.
- Технология копчения мясных и рыбных продуктов, учебно-практическое пособие, Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И., 2004
- Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003
Кац 3.А.
Квасенков О.И.
Ковалев В.С.
Ковальская Л.П.
Кожухова О.И.
Колобов С.В.
Корнена Е.П.
- Технология отрасли, Приемка, обработка и хранение масличных семян, Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., 2012
- Технология отрасли, Производство растительных масел, Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Мустафаев С.К., 2009
Корячкина С.Я.
Космодемьянский Ю.В.
Красуля О.Н.
Кременевская М.И.
Кретов И.Т.
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 1, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 2, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
Крусь Г.Н.
- Технология молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В., 2006
- Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности, Крусь Г.Н., Тиняков В.Г., Фофанов Ю.Ф., 1986
Кузнецова Л.В.
Кулакова В.Е.
Кулишев Б.В.
Кунижев С.М.
Кутина О.И.
Куцакова В.Е.
Ларин В.А.
Липатова Л.П.
Магомедов Г.О.
Маковеев И.И.
Малахов Н.Н.
Малин Н.И.
Малушко B.Ф.
Манжесов В.И.
- Технология переработки продукции растениеводства, Учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2016
- Технология хранения продукции растениеводства, Учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2018
- Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции, учебник, Манжесов В.И., 2012
Мармузова Л.В.
Мартовщук Е.В.
Мартыненко Я.Ф.
Маршалкин Г.А.
Масленников C.Л.
Матвеева Т.В.
Махачева Е.В.
Мглинец А.И.
- Технология продукции общественного питания, Мглинец А.И., Акимова Н.А., Дзюба Г.Н., 2015
- Технология производства продукции общественного питания, Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С., 1981
Медведев Г.М.
Меледина Т.В.
Мелькина Г.М.
Мельников Е.М.
Митрофанов Н.С.
Мотовилов К.Я.
Мотовилов О.К.
Мохначев И.Г.
Мустафаев С.К.
- Технология отрасли, Приемка, обработка и хранение масличных семян, Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., 2012
- Технология отрасли, Производство растительных масел, Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Мустафаев С.К., 2009
Мусульманова М.М.
Мхитарьянц Л.А.
- Технология отрасли, Приемка, обработка и хранение масличных семян, Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., 2012
- Технология отрасли, Производство растительных масел, Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Мустафаев С.К., 2009
Надыкта В.Д.
Невзоров В.Н.
Немцова З.С.
Нечаев А.П.
Николаев A.М.
Николаев А.М.
Николаева С.В.
Николаенко О.А.
Нилова Л.П.
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 1, Продукты растительного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 2, Продукты животного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
Нурымхан Г.Н.
Овчарова Г.
Овчарова Г.П.
Оганесянц Л.А.
Олейникова А.Я.
Оленев Ю.А.
- Справочник по производству мороженого, Оленев Ю.А., Творогова А.А., Казакова Н.В., 2004
- Технология и оборудование для производства мороженого, Оленев Ю.А., 2001
Остриков А.Н.
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 1, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 2, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, Остриков А.Н., Абрамов О.В., 2003
Отосина В.Н.
Оттавей П.Б.
Охрименко А.В.
Охрименко О.В.
Падарян И.М.
Палагина И.А.
Панасюк А.Л.
Панфилов В.А.
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 1, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Машины и аппараты пищевых производств, Книга 2, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
Патиева С.
Перстнев Н.Д.
Пилипенко Н.И.
Пилипенко Т.В.
Пиркина О.В.
Плаксин Ю.М.
Плахов А.В.
Погожева Н.Н.
- Технология сыроделия, Погожева Н.Н., 2007
- Технология сыроделия, Погожева Н.Н., 2012
- Технология хранения, переработки и стандартизации молочной продукции, Учебное пособие, Погожева Н.Н., Кабанова Т.В., Пиркина О.В., 2012
Позняковский В.М.
- Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки, Качество и безопасность, Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В., 2016
- Экспертиза мяса и мясопродуктов, Качество и безопасность, Позняковский В.М., 2014
Помозова В.А.
- Производство кваса и безалкогольных напитков, учебное пособие, Помозова В.А., 2006
- Технология отрасли, Технология спиртового и ликеро-водочного производств, Помозова В.А., 2005
Пономарев А.Н.
Раманаускас Р.И.
- Технология молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И., 2006
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В. , Раманаускас Р.И., 2006
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И., 2006
Ратушный А.С.
Ребезов М.Б.
Рогов И.А.
- Биотехнология мяса и мясопродуктов, Курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009
- Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001
- Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000
- Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989
- Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978
- Технология мяса и мясных продуктов, Книга 1, Общая технология мяса, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2009
- Технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., 1988
Рогожин В.В.
Сажинов Г.Ю.
Салаватулина Р.М.
Самородова И.П.
Самсонова А.Н.
Сапожников А.Н.
Сапронов А.Р.
Сивченко С.В.
Сидельников В.М.
Скрипников Ю.Г.
Смирнова И.Р.
Соколова З.С.
Сологубова Г.С.
Стамбекова Б.Б.
Султанкулова А.С.
Сыман К.Ж.
Тамабаева Б.С.
Тамова М.Ю.
Татарченко И.И.
Твердохлеб Г.В.
- Технология молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И., 2006
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В. , Раманаускас Р.И., 2006
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И., 2006
Творогова А.А.
Текутьева Л.А.
Тепел А.
Терещенко Л.К.
Тертычная Т.Н.
- Технология переработки продукции растениеводства, Учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2016
- Технология хранения продукции растениеводства, Учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2018
Тимофеева В.Н.
Тиняков В.Г.
Титов Е.И.
Тихомирона Н.А.
Тихонова Н.В.
Токарев А.В.
Толпыгина И.Н.
Топурия Г.М.
Туменова Г.Т.
Туров А.С.
Тусипов И.О.
Ушева В.Б.
Файвишевский М.Л.
Фейнер Г.
Фертман Г.И.
Фиалкова Е.А.
Филин В.М.
Филиппов В.И.
Фофанов Ю.Ф.
Хосни Р.К.
Храмцов А.Г.
Хромеенков В.М.
Хромова Л.Г.
Чебакова Г.В.
Чеботарев О.Н.
Черкасова Л.Г.
Чернобай Е.Н.
Шаззо А.Ю.
Шалимова Т.А.
- Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания, Бредихина О.В., Липатова Л.П., Шалимова Т.А., Черкасова Л.Г., 2014
- Технология переработки яиц, Забашт А.Г., Шалимова Т.А., Басов В.О., 2017
Шалыгина А.М.
- Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
- Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
Шевелев С.Л.
Шевченко В.В.
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 1, Продукты растительного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, Часть 2, Продукты животного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
Шепелев А.Ф.
Шепель Т.А.
Шленская Т.В.
Шляхтунов В.И.
Шойхет М.И.
Шокина Ю.В.
Шуб И.С.
- Технологии пищевых производств, Нечаев А.П., Шуб И.С., Аношина О.М., 2005
- Технология пищевых производств, Ковальская Л.П., Шуб И.С., Мелькина Г.М., 1999
Шуваев В.А.
Шуманн Г.
Щетинин М.П.
Юдина С.Б.
Юрин В.H.
Книги по технологиям обработки пищевых продуктов различных авторов
- Красители пищевые, Термины и определения, 2011
- Производство плодово-ягодных вин и соков
- Технология сыра и других молочных продуктов
- Технология функциональных продуктов питания, Учебное пособие для СПО, Донченко Л.В., 2019
Содержание раздела Книги по технологиям обработки пищевых продуктов
- По годам
- Книги по технологиям обработки пищевых продуктов по авторам
- Абадов М.А.
- Абрамов О.В.
- Абрамова Л.С.
- Акимова Н.А.
- Алексахина В.А.
- Алешина Л.М.
- Аношина О.М.
- Антипов С.Т.
- Антипова Л.В.
- Апет Т.К.
- Артамонова М.П.
- Артемов Р.В.
- Асенова Б.К.
- Астанина В.Ю.
- Байрамов Э.Э.
- Баранова О.В.
- Барышева Е.С.
- Басов В.О.
- Баткибекова М.Б.
- Бессонова П.Л.
- Благовещенская М.М.
- Бобренева И.В.
- Богданов В.Д.
- Борисочкина Л.И.
- Бредихин С.А.
- Бредихина О.В.
- Бугаенко И.Ф.
- Бурчакова И.Ю.
- Бутковский В.А.
- Бухтеева Ю.М.
- Варивода А.
- Варивода А.А.
- Винникова Л.Г.
- Волкова Н.П.
- Волокитина З.В.
- Волцит П.
- Волченко В.И.
- Воронков В.И.
- Вытовтов А.А.
- Вышемирский Ф.А.
- Гаврилова Н.Б.
- Ганина В.И.
- Гернет М.В.
- Главчева С.И.
- Глотова И.А.
- Голубева Л.В.
- Горбатов К.К.
- Горбатова К.К.
- Горенбургов М.А.
- Гудович А.В.
- Гунькова П.И.
- Гущин В.В.
- Данилова И.А.
- Дацун В.М.
- Дворецкий Д.С.
- Дворецкий С.И.
- Джабоева А.С.
- Дзюба Г.Н.
- Доброскок Л.П.
- Долматов Г.Г.
- Донченко Л.В.
- Драгилев А.И.
- Дудник Т.Л.
- Дунченко Н.И.
- Евстигнеева Т.Н.
- Егоров Г.А.
- Еренгалиев А.Е.
- Ермилова С.В.
- Ершов А.М.
- Ефимова М.В.
- Жаринов А.И.
- Забашт А.Г.
- Забашта А.Г.
- Забодалова Л.А.
- Зверева Л.Ф.
- Зеленков A.П.
- Зеленков П.И.
- Злобин Л.А.
- Зобкова З.С.
- Золин В.П.
- Золотокопова С.В.
- Ивашов В.И.
- Ивашура А.И.
- Исаева В.С.
- Кабанова Т.В.
- Кажибаева Г.Т.
- Казакова Н.В.
- Казюлин Г.П.
- Кайм Г.
- Какимов А.К.
- Калачев А.А.
- Калашникова С.В.
- Калинина Л.В.
- Карасева Е.Н.
- Карпычев С.В.
- Касьянов Г.И.
- Кац 3.А.
- Квасенков О.И.
- Ковалев В.С.
- Ковальская Л.П.
- Кожухова О.И.
- Колобов С.В.
- Корнена Е.П.
- Корячкина С.Я.
- Космодемьянский Ю.В.
- Красуля О.Н.
- Кременевская М.И.
- Кретов И.Т.
- Крусь Г.Н.
- Кузнецова Л.В.
- Кулакова В.Е.
- Кулишев Б.В.
- Кунижев С.М.
- Кутина О.И.
- Куцакова В.Е.
- Ларин В.А.
- Липатова Л.П.
- Магомедов Г.О.
- Маковеев И.И.
- Малахов Н.Н.
- Малин Н.И.
- Малушко B.Ф.
- Манжесов В.И.
- Мармузова Л.В.
- Мартовщук Е.В.
- Мартыненко Я.Ф.
- Маршалкин Г.А.
- Масленников C.Л.
- Матвеева Т.В.
- Махачева Е.В.
- Мглинец А.И.
- Медведев Г.М.
- Меледина Т.В.
- Мелькина Г.М.
- Мельников Е.М.
- Митрофанов Н.С.
- Мотовилов К.Я.
- Мотовилов О.К.
- Мохначев И.Г.
- Мустафаев С.К.
- Мусульманова М.М.
- Мхитарьянц Л.А.
- Надыкта В.Д.
- Невзоров В.Н.
- Немцова З.С.
- Нечаев А.П.
- Николаев A.М.
- Николаев А.М.
- Николаева С.В.
- Николаенко О.А.
- Нилова Л.П.
- Нурымхан Г.Н.
- Овчарова Г.
- Овчарова Г.П.
- Оганесянц Л.А.
- Олейникова А.Я.
- Оленев Ю.А.
- Остриков А.Н.
- Отосина В.Н.
- Оттавей П.Б.
- Охрименко А.В.
- Охрименко О.В.
- Падарян И.М.
- Палагина И.А.
- Панасюк А.Л.
- Панфилов В.А.
- Патиева С.
- Перстнев Н.Д.
- Пилипенко Н.И.
- Пилипенко Т.В.
- Пиркина О.В.
- Плаксин Ю.М.
- Плахов А.В.
- Погожева Н.Н.
- Позняковский В.М.
- Помозова В.А.
- Пономарев А.Н.
- Раманаускас Р.И.
- Ратушный А.С.
- Ребезов М.Б.
- Рогов И.А.
- Рогожин В.В.
- Сажинов Г.Ю.
- Салаватулина Р.М.
- Самородова И.П.
- Самсонова А.Н.
- Сапожников А.Н.
- Сапронов А.Р.
- Сивченко С.В.
- Сидельников В.М.
- Скрипников Ю.Г.
- Смирнова И.Р.
- Соколова З.С.
- Сологубова Г.С.
- Стамбекова Б.Б.
- Султанкулова А.С.
- Сыман К.Ж.
- Тамабаева Б.С.
- Тамова М.Ю.
- Татарченко И.И.
- Твердохлеб Г.В.
- Творогова А.А.
- Текутьева Л.А.
- Тепел А.
- Терещенко Л.К.
- Тертычная Т.Н.
- Тимофеева В.Н.
- Тиняков В.Г.
- Титов Е.И.
- Тихомирона Н.А.
- Тихонова Н.В.
- Токарев А.В.
- Толпыгина И.Н.
- Топурия Г.М.
- Туменова Г.Т.
- Туров А.С.
- Тусипов И.О.
- Ушева В.Б.
- Файвишевский М.Л.
- Фейнер Г.
- Фертман Г.И.
- Фиалкова Е.А.
- Филин В.М.
- Филиппов В.И.
- Фофанов Ю.Ф.
- Хосни Р.К.
- Храмцов А.Г.
- Хромеенков В.М.
- Хромова Л.Г.
- Чебакова Г.В.
- Чеботарев О.Н.
- Черкасова Л.Г.
- Чернобай Е.Н.
- Шаззо А.Ю.
- Шалимова Т.А.
- Шалыгина А.М.
- Шевелев С.Л.
- Шевченко В.В.
- Шепелев А.Ф.
- Шепель Т.А.
- Шленская Т.В.
- Шляхтунов В.И.
- Шойхет М.И.
- Шокина Ю.В.
- Шуб И.С.
- Шуваев В.А.
- Шуманн Г.
- Щетинин М.П.
- Юдина С.Б.
- Юрин В.H.
- различные авторы