Упаковка продукции пищевых производств, учебное пособие, Слесарчук В.А., Хамитова Е.К., 2019

Упаковка продукции пищевых производств, Учебное пособие, Слесарчук В.А., Хамитова Е.К., 2019.

В учебном пособии рассмотрены конструкции и технологические схемы современного упаковочного и фасовочного оборудования, укупорочных средств. Описаны процессы дозирования продуктов в разнообразные виды тары. Даны рекомендации по рациональному выбору упаковки и упаковочных материалов, потребительской и транспортной тары, формированию грузовых пакетов. Особое внимание уделено требованиям по охране труда при техническом обслуживании и эксплуатации оборудования. Предназначено для учащихся, обучающихся по специальностям «Технология пищевых производств» и «Машины и аппараты пищевых производств». Будет полезно специалистам предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.



Полимерная тара.
Производство и потребление полимерной упаковки растет высокими темпами, что обусловлено рядом ее преимуществ: низкая удельная масса при относительно высокой плотности; химическая инертность; низкая хрупкость; легкость окрашивания; высокая технологичность; взаимозаменяемость. Однако у этого вида тары имеются некоторые недостатки: старение под действием кислорода воздуха, агрессивных сред, солнечного света (фотостарение); появление постороннего запаха у продукции от данного вида упаковки; трудность распознавания полимеров при утилизации; возможность миграции органических соединений в продукт (поливинилхлорида, полистирола и т. п.).

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Введение.
Глава 1.Виды, типы тары и упаковки.
Глава 2.Потребительская тара и упаковка.
Глава 3.Транспортная тара.
Глава 4.Производственная тара.
Глава 5.Дозирование пищевых продуктов.
Глава 6.Упаковывание пищевых продуктов.
Глава 7.Современные упаковочные технологии.
Глава 8.Укупорочные средства.
Глава 9.Маркировка тары и упаковки.
Глава 10.Оборудование для производства упаковки и тары.
Глава 11.Техническое обслуживание фасовочно-упаковочного оборудования.
Литература.

Купить - rtf .

Купить .








Теги: Слесарчук :: Хамитова :: пищевые продукты :: упаковка :: тара :: пищевые производства