- Книги и учебники →
- Книги по технологиям обработки пищевых продуктов
Книги по технологиям обработки пищевых продуктов по авторам
Содержание раздела Книги по технологиям обработки пищевых продуктов
- По годам
- Книги по технологиям обработки пищевых продуктов по авторам
- Абадов М.А.
- Абрамов О.В.
- Абрамова Л.С.
- Агафонов Г.В.
- Акимова Н.А.
- Акопова Н.Е.
- Алексахина В.А.
- Алешина Л.М.
- Аношина О.М.
- Антипов С.Т.
- Антипова Л.В.
- Апет Т.К.
- Артамонова М.П.
- Артемов Р.В.
- Асенова Б.К.
- Астанина В.Ю.
- Ахмедов М.Э.
- Бабушкин В.А.
- Баженова И.А.
- Баженова Т.С.
- Байрамов Э.Э.
- Басати И.А.
- Басов В.О.
- Баткибекова М.Б.
- Белокурова Е.В.
- Бессонова П.Л.
- Благовещенская М.М.
- Блинникова О.М.
- Бобренева И.В.
- Богданов В.Д.
- Борисочкина Л.И.
- Бредихин С.А.
- Бредихина О.В.
- Бугаенко И.Ф.
- Бурачевский И.И.
- Бурова Т.Е.
- Бурчакова И.Ю.
- Бутковский В.А.
- Бухтеева Ю.М.
- Ваншин В.В.
- Варивода А.
- Варивода А.А.
- Василенко В.Н.
- Вахитов М.Р.
- Ведищев С.М.
- Винникова Л.Г.
- Виноградов К.И.
- Власова Ж.А.
- Волкова Н.П.
- Волокитина З.В.
- Волцит П.
- Волченко В.И.
- Воронков В.И.
- Вытовтов А.А.
- Вышемирский Ф.А.
- Гаврилова Н.Б.
- Ганина В.И.
- Гасиева В.А.
- Гернет М.В.
- Главчева С.И.
- Глотова И.А.
- Голубев В.Н.
- Голубев И.Г.
- Голубева Л.В.
- Горбатов К.К.
- Горбатова К.К.
- Гореликова Г.А.
- Горенбургов М.А.
- Горин В.М.
- Гребенюк С.М.
- Гришина Е.С.
- Гудович А.В.
- Гунькова П.И.
- Гущин В.В.
- Давыденко Н.И.
- Данилова И.А.
- Дацун В.М.
- Дворецкий Д.С.
- Дворецкий С.И.
- Демирова А.Ф.
- Дерканосова А.А.
- Джабоева А.С.
- Дзюба Г.Н.
- Доброскок Л.П.
- Долгошева Е.В.
- Долматов Г.Г.
- Домбровская Я.П.
- Донченко Л.В.
- Драгилев А.И.
- Дудник Т.Л.
- Дунченко Н.И.
- Евстигнеева Т.Н.
- Егоров Г.А.
- Ежкова Г.О.
- Еренгалиев А.Е.
- Ермилова С.В.
- Ершов А.М.
- Ефимова М.В.
- Жаринов А.И.
- Забашт А.Г.
- Забашта А.Г.
- Забодалова Л.А.
- Зверева Л.Ф.
- Зеленков A.П.
- Зеленков П.И.
- Зимняков В.М.
- Злобин Л.А.
- Зобкова З.С.
- Золин В.П.
- Золотокопова С.В.
- Зубарева Е.А.
- Иванова И.В.
- Ивашов В.И.
- Ивашура А.И.
- Ивкова И.А.
- Исаева В.С.
- Кабанова Т.В.
- Кажибаева Г.Т.
- Казакова Н.В.
- Казюлин Г.П.
- Кайм Г.
- Кайрбаева А.Е.
- Какимов А.К.
- Калачев А.А.
- Калашникова С.В.
- Калинина Л.В.
- Карасева Е.Н.
- Карпычев С.В.
- Касьянов Г.И.
- Кац З.А.
- Квасенков О.И.
- Ким И.Н.
- Киселева Т.Ф.
- Ковалев В.С.
- Ковальская Л.П.
- Кожока Н.В.
- Кожухова О.И.
- Колобов С.В.
- Корнена Е.П.
- Коростелева Л.А.
- Корячкина С.Я.
- Космодемьянский Ю.В.
- Костенко Е.М.
- Красовицкий Ю.В.
- Красуля О.Н.
- Кременевская М.И.
- Кретов И.Т.
- Крусь Г.Н.
- Кузнецова Л.В.
- Кулакова В.Е.
- Кулишев Б.В.
- Кунижев С.М.
- Кутина О.И.
- Кутырев Г.А.
- Куцакова В.Е.
- Кучурова Л.С.
- Ларин В.А.
- Липатова Л.П.
- Логинов А.В.
- Магомедов Г.О.
- Майтаков А.Л.
- Макангали К.К.
- Маковеев И.И.
- Максакова Е.И.
- Малахов Н.Н.
- Малин Н.И.
- Малушко B.Ф.
- Манжесов В.И.
- Мармузова Л.В.
- Мартеха А.Н.
- Мартовщук Е.В.
- Мартыненко Я.Ф.
- Маршалкин Г.А.
- Масленников C.Л.
- Матвеева Т.В.
- Махачева Е.В.
- Маюрникова Л.А.
- Мглинец А.И.
- Медведев Г.М.
- Мезенова О.Я.
- Меледина Т.В.
- Мелькина Г.М.
- Мельников Е.М.
- Милованов А.В.
- Митрофанов Н.С.
- Мотовилов К.Я.
- Мотовилов О.К.
- Мохначев И.Г.
- Мустафаев С.К.
- Мусульманова М.М.
- Мхитарьянц Л.А.
- Надыкта В.Д.
- Невзоров В.Н.
- Негреева А.Н.
- Немцова З.С.
- Нечаев А.П.
- Николаев A.М.
- Николаев А.М.
- Николаева С.В.
- Николаенко О.А.
- Нилова Л.П.
- Новикова А.В.
- Ногина А.А.
- Нурымхан Г.Н.
- Овчарова Г.
- Овчарова Г.П.
- Оганесянц Л.А.
- Олейникова А.Я.
- Оленев Ю.А.
- Остриков А.Н.
- Отосина В.Н.
- Оттавей П.Б.
- Охрименко А.В.
- Охрименко О.В.
- Падарян И.М.
- Палагина И.А.
- Панасюк А.Л.
- Панфилов В.А.
- Патиева С.
- Перстнев Н.Д.
- Пилипенко Н.И.
- Пилипенко Т.В.
- Пиркина О.В.
- Плаксин Ю.М.
- Плахов А.В.
- Плотникова И.В.
- Погожева Н.Н.
- Позняковский В.М.
- Полыгалина Г.В.
- Помозова В.А.
- Пономарев А.Н.
- Пономарев В.Я.
- Праздничкова Н.В.
- Раманаускас Р.И.
- Ратушный А.С.
- Ребезов М.Б.
- Рогов И.А.
- Рогожин В.В.
- Романюк Т.И.
- Сажинов Г.Ю.
- Салаватулина Р.М.
- Самородова И.П.
- Самсонова А.Н.
- Сапожников А.Н.
- Сапронов А.Р.
- Семенов Г.В.
- Сивченко С.В.
- Сидельников В.М.
- Скорбина Е.А.
- Скоркина И.А.
- Скрипников Ю.Г.
- Слесарчук В.А.
- Смирнова И.Р.
- Соколова З.С.
- Сологубова Г.С.
- Стамбекова Б.Б.
- Султанкулова А.С.
- Суханов Б.П.
- Сухарева Т.Н.
- Сыман К.Ж.
- Сысоева Е.В.
- Сысоева М.А.
- Сэмс Р.А.
- Тамабаева Б.С.
- Тамова М.Ю.
- Татарченко И.И.
- Твердохлеб Г.В.
- Творогова А.А.
- Текутьева Л.А.
- Тепел А.
- Терещенко Л.К.
- Тертычная Т.Н.
- Тимофеева В.Н.
- Тиняков В.Г.
- Титов Е.И.
- Тихомирона Н.А.
- Тихонова Н.В.
- Токарев А.В.
- Толмачева Т.А.
- Толпыгина И.Н.
- Топурия Г.М.
- Третьякова Е.Н.
- Трубина И.А.
- Туменова Г.Т.
- Туров А.С.
- Тусипов И.О.
- Ушева В.Б.
- Файвишевский М.Л.
- Фейнер Г.
- Фертман Г.И.
- Фиалкова Е.А.
- Филин В.М.
- Филиппов В.И.
- Фофанов Ю.Ф.
- Хамитова Е.К.
- Харьков В.В.
- Хасенова Ш.К.
- Хосни Р.К.
- Храмцов А.Г.
- Хромеенков В.М.
- Хромова Л.Г.
- Хрундин Д.В.
- Чебакова Г.В.
- Чеботарев О.Н.
- Чельдиева Л.Ш.
- Червинская А.И.
- Черкасова Л.Г.
- Чернобай Е.Н.
- Чернопольская Н.Л.
- Чусова А.Е.
- Шаззо А.Ю.
- Шалимова Т.А.
- Шалыгина А.М.
- Шевелев С.Л.
- Шевченко В.В.
- Шепелев А.Ф.
- Шепель Т.А.
- Шленская Т.В.
- Шляхтунов В.И.
- Шойхет М.И.
- Шокина Ю.В.
- Шуб И.С.
- Шуваев В.А.
- Шуманн Г.
- Щетинин М.П.
- Юдина С.Б.
- Юрин В.H.
- Яковлев А.Н.
- Янчева-Филатова Л.В.
- различные авторы
Также смотрите разделы связанные с разделом Книги по технологиям обработки пищевых продуктов:
- Все книги по технологии
- Книги по машиностроению
- Книги по нанотехнологиям
- Книги по технологиям обработки древесины
- Книги по технологии
- Обучение предмету Технология
- Экзаменационные билеты по технологии и технологиям
- Экзаменационные билеты по технологии обработки пищевых продуктов
Ниже Вы можете бесплатно скачать электронные книги и учебники и читать статьи и уроки к разделу Книги по технологиям обработки пищевых продуктов:
Абадов М.А.
Абрамов О.В.
- Процессы и аппараты пищевых производств, учебник для вузов, Остриков А.Н., Абрамов О.В., Логинов А.В., Красовицкий Ю.В., Василенко В.Н., 2012
- Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, Остриков А.Н., Абрамов О.В., 2003
Абрамова Л.С.
- Энциклопедия «Пищевые технологии», технологии рыбной промышленности, в 2 частях, часть 1, Абрамова Л.С., 2019
- Энциклопедия «Пищевые технологии», технологии рыбной промышленности, в 2 частях, часть 2, Абрамова Л.С., 2019
Агафонов Г.В.
Акимова Н.А.
Акопова Н.Е.
Алексахина В.А.
Алешина Л.М.
Аношина О.М.
Антипов С.Т.
- Машины и аппараты пищевых производств, книга 1, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Машины и аппараты пищевых производств, книга 2, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
Антипова Л.В.
- Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001
- Производственный учет и отчетность, Антипова Л.В., Бессонова П.Л., Сидельников В.М., Астанина В.Ю., 2006
- Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов, Антипова Л.В., Толпыгина И.Н., Калачев А.А., 2011
Апет Т.К.
Артамонова М.П.
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, часть 1, Мясо и мясные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, часть 2, Рыба и рыбные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
Артемов Р.В.
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, часть 1, Мясо и мясные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, часть 2, Рыба и рыбные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
Асенова Б.К.
- Контроль качества молока и молочных продуктов, Асенова Б.К., Ребезов М.Б., Топурия Г.М., 2013
- Специальные технологии перерабатывающих производств, Асенова Б.К., Туменова Г.Т., Нурымхан Г.Н., Кажибаева Г.Т., 2012
Астанина В.Ю.
Ахмедов М.Э.
Бабушкин В.А.
Баженова И.А.
Баженова Т.С.
Байрамов Э.Э.
Басати И.А.
Басов В.О.
Баткибекова М.Б.
Белокурова Е.В.
Бессонова П.Л.
Благовещенская М.М.
Блинникова О.М.
Бобренева И.В.
Богданов В.Д.
Борисочкина Л.И.
Бредихин С.А.
- Производство копченых пищевых продуктов, Мезенова О.Я., Ким И.Н., Бредихин С.А., 2001
- Технология и техника переработки молока, Бредихин С.А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.H., 2003
Бредихина О.В.
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, часть 1, Мясо и мясные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, часть 2, Рыба и рыбные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания, Бредихина О.В., Липатова Л.П., Шалимова Т.А., Черкасова Л.Г., 2014
Бугаенко И.Ф.
Бурачевский И.И.
Бурова Т.Е.
Бурчакова И.Ю.
Бутковский В.А.
Бухтеева Ю.М.
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, часть 1, Мясо и мясные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
- Инновационные технологии сырья животного происхождения, часть 2, Рыба и рыбные продукты, Бредихина О.В., Артамонова М.П., Артемов Р.В., Бухтеева Ю.М., 2021
Ваншин В.В.
Варивода А.
Варивода А.А.
Василенко В.Н.
Вахитов М.Р.
Ведищев С.М.
Винникова Л.Г.
Виноградов К.И.
Власова Ж.А.
Волкова Н.П.
Волокитина З.В.
- Методы исследования молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В., 2000
- Технология молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В., 2006
Волцит П.
Волченко В.И.
Воронков В.И.
Вытовтов А.А.
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, часть 1, Продукты растительного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, часть 2, Продукты животного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания, Вытовтов А.А., 2010
- Товароведная характеристика и экспертиза качества водок, Вытовтов А.А., Басати И.А., 2005
Вышемирский Ф.А.
- Производство масла из коровьего молока в России, Вышемирский Ф.А., 2010
- Производство сливочного масла, Вышемирский Ф.А., 1987
Гаврилова Н.Б.
Ганина В.И.
Гасиева В.А.
Гернет М.В.
Главчева С.И.
Глотова И.А.
Голубев В.Н.
Голубев И.Г.
Голубева Л.В.
Горбатов К.К.
Горбатова К.К.
- Биохимия молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2010
- Лабораторный практикум по химии и физике молока, Охрименко О.В., Горбатова К.К., Охрименко А.В., 2005
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2012
- Химия и физика молока, учебник для вузов, Горбатова К.К., 2004
Гореликова Г.А.
Горенбургов М.А.
Горин В.М.
Гребенюк С.М.
Гришина Е.С.
Гудович А.В.
Гунькова П.И.
- Биотехнологические свойства белков молока, Гунькова П.И., Горбатов К.К., 2015
- Биохимия молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2010
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Горбатова К.К., Гунькова П.И., 2012
Гущин В.В.
Давыденко Н.И.
Данилова И.А.
Дацун В.М.
Дворецкий Д.С.
Дворецкий С.И.
Демирова А.Ф.
Дерканосова А.А.
Джабоева А.С.
Дзюба Г.Н.
Доброскок Л.П.
Долгошева Е.В.
Долматов Г.Г.
Домбровская Я.П.
Донченко Л.В.
- Безопасность пищевой продукции, учебник, Донченко Л.В., Надыкта В.Д., 2007
- Технология функциональных продуктов питания, учебное пособие для СПО, Донченко Л.В., 2019
Драгилев А.И.
- Основы кондитерского производства, Драгилев А.И., Маршалкин Г.А., 2017
- Производство конфет и ириса, учебное пособие, Драгилев А.И., 2003
Дудник Т.Л.
Дунченко Н.И.
- Технология цельномолочных продуктов, учебное пособие, Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И., 2008
- Экспертиза молока и молочных продуктов, Качество и безопасность, Дунченко Н.И., Храмцов А.Г.
Евстигнеева Т.Н.
Егоров Г.А.
Ежкова Г.О.
- Общая технология молочной отрасли, Хрундин Д.В., Ежкова Г.О., 2020
- Общая технология мясной отрасли, Хрундин Д.В., Пономарев В.Я., Ежкова Г.О., 2020
Еренгалиев А.Е.
Ермилова С.В.
Ершов А.М.
Ефимова М.В.
Жаринов А.И.
- Биотехнология мяса и мясопродуктов, курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009
- Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978
Забашт А.Г.
Забашта А.Г.
- Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000
- Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989
- Технология мяса и мясных продуктов, книга 1, Общая технология мяса, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2009
Забодалова Л.А.
Зверева Л.Ф.
Зеленков A.П.
Зеленков П.И.
Зимняков В.М.
Злобин Л.А.
Зобкова З.С.
Золин В.П.
Золотокопова С.В.
Зубарева Е.А.
Иванова И.В.
Ивашов В.И.
Ивашура А.И.
Ивкова И.А.
Исаева В.С.
Кабанова Т.В.
Кажибаева Г.Т.
Казакова Н.В.
Казюлин Г.П.
- Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000
- Технология мяса и мясных продуктов, книга 1, Общая технология мяса, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2009
Кайм Г.
- Технология переработки мяса, Немецкая практика, Кайм Г., 2008
- Технология переработки мяса, Немецкая практика, Кайм Г., 2008
Кайрбаева А.Е.
Какимов А.К.
Калачев А.А.
Калашникова С.В.
- Технология переработки продукции растениеводства, учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2016
- Технология хранения продукции растениеводства, учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2018
Калинина Л.В.
- Общая технология молока и молочных продуктов, Калинина Л.В., 2012
- Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
- Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
- Технология цельномолочных продуктов, учебное пособие, Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И., 2008
Карасева Е.Н.
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, часть 1, Продукты растительного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, часть 2, Продукты животного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
Карпычев С.В.
Касьянов Г.И.
- Сушка сырья, Мясо, Рыба, Овощи, Фрукты, Молоко, Семенов Г.В., Касьянов Г.И., 2002
- Технология копчения мясных и рыбных продуктов, учебно-практическое пособие, Касьянов Г.И., Золотокопова С.В., Палагина И.А., Квасенков О.И., 2004
- Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003
- Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003
Кац З.А.
Квасенков О.И.
Ким И.Н.
Киселева Т.Ф.
Ковалев В.С.
Ковальская Л.П.
Кожока Н.В.
Кожухова О.И.
Колобов С.В.
Корнена Е.П.
- Технология отрасли, Приемка, обработка и хранение масличных семян, Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., 2012
- Технология отрасли, Производство растительных масел, Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Мустафаев С.К., 2009
Коростелева Л.А.
Корячкина С.Я.
Космодемьянский Ю.В.
Костенко Е.М.
Красовицкий Ю.В.
Красуля О.Н.
Кременевская М.И.
Кретов И.Т.
- Машины и аппараты пищевых производств, книга 1, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Машины и аппараты пищевых производств, книга 2, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
Крусь Г.Н.
- Методы исследования молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В., 2000
- Технология молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В., 2006
- Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности, Крусь Г.Н., Тиняков В.Г., Фофанов Ю.Ф., 1986
Кузнецова Л.В.
Кулакова В.Е.
Кулишев Б.В.
Кунижев С.М.
Кутина О.И.
Кутырев Г.А.
Куцакова В.Е.
Кучурова Л.С.
Ларин В.А.
Липатова Л.П.
Логинов А.В.
Магомедов Г.О.
- Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., 2005
- Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., 2015
Майтаков А.Л.
Макангали К.К.
Маковеев И.И.
Максакова Е.И.
Малахов Н.Н.
- Процессы и аппараты пищевых производств, Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А., 2007
- Технологическое оборудование сахарных заводов, Гребенюк С.М., Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Виноградов К.И., 2007
Малин Н.И.
Малушко B.Ф.
Манжесов В.И.
- Технология переработки продукции растениеводства, учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2016
- Технология хранения продукции растениеводства, учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2018
- Технология хранения, переработки и стандартизация животноводческой продукции, учебник, Манжесов В.И., 2012
Мармузова Л.В.
Мартеха А.Н.
Мартовщук Е.В.
Мартыненко Я.Ф.
Маршалкин Г.А.
Масленников C.Л.
Матвеева Т.В.
Махачева Е.В.
Маюрникова Л.А.
Мглинец А.И.
- Технология продукции общественного питания, Мглинец А.И., Акимова Н.А., Дзюба Г.Н., 2015
- Технология производства продукции общественного питания, Алешина Л.М., Мглинец А.И., Ратушный А.С., 1981
Медведев Г.М.
Мезенова О.Я.
Меледина Т.В.
Мелькина Г.М.
Мельников Е.М.
Милованов А.В.
Митрофанов Н.С.
Мотовилов К.Я.
Мотовилов О.К.
Мохначев И.Г.
- Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003
- Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003
Мустафаев С.К.
- Технология отрасли, Приемка, обработка и хранение масличных семян, Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., 2012
- Технология отрасли, Производство растительных масел, Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Мустафаев С.К., 2009
Мусульманова М.М.
Мхитарьянц Л.А.
- Технология отрасли, Приемка, обработка и хранение масличных семян, Мустафаев С.К., Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., 2012
- Технология отрасли, Производство растительных масел, Мхитарьянц Л.А., Корнена Е.П., Мартовщук Е.В., Мустафаев С.К., 2009
Надыкта В.Д.
Невзоров В.Н.
Негреева А.Н.
Немцова З.С.
Нечаев А.П.
Николаев A.М.
Николаев А.М.
Николаева С.В.
Николаенко О.А.
Нилова Л.П.
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, часть 1, Продукты растительного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, часть 2, Продукты животного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
Новикова А.В.
Ногина А.А.
Нурымхан Г.Н.
Овчарова Г.
Овчарова Г.П.
Оганесянц Л.А.
Олейникова А.Я.
- Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., 2005
- Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., 2015
Оленев Ю.А.
- Справочник по производству мороженого, Оленев Ю.А., Творогова А.А., Казакова Н.В., 2004
- Технология и оборудование для производства мороженого, Оленев Ю.А., 2001
Остриков А.Н.
- Машины и аппараты пищевых производств, книга 1, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Машины и аппараты пищевых производств, книга 2, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Процессы и аппараты пищевых производств, учебник для вузов, Остриков А.Н., Абрамов О.В., Логинов А.В., Красовицкий Ю.В., Василенко В.Н., 2012
- Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств, Остриков А.Н., Абрамов О.В., 2003
Отосина В.Н.
Оттавей П.Б.
Охрименко А.В.
Охрименко О.В.
Падарян И.М.
Палагина И.А.
Панасюк А.Л.
Панфилов В.А.
- Машины и аппараты пищевых производств, книга 1, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
- Машины и аппараты пищевых производств, книга 2, Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., 2001
Патиева С.
Перстнев Н.Д.
Пилипенко Н.И.
Пилипенко Т.В.
Пиркина О.В.
Плаксин Ю.М.
- Процессы и аппараты пищевых производств, Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А., 2007
- Технологическое оборудование сахарных заводов, Гребенюк С.М., Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Виноградов К.И., 2007
Плахов А.В.
Плотникова И.В.
Погожева Н.Н.
- Технология сыроделия, Погожева Н.Н., 2007
- Технология сыроделия, Погожева Н.Н., 2012
- Технология хранения, переработки и стандартизации молочной продукции, учебное пособие, Погожева Н.Н., Кабанова Т.В., Пиркина О.В., 2012
Позняковский В.М.
- Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки, Качество и безопасность, Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В., 2016
- Экспертиза мяса и мясопродуктов, Качество и безопасность, Позняковский В.М., 2014
- Экспертиза специализированных пищевых продуктов, Качество и безопасность, учебное пособие, Маюрникова Л.А., Позняковский В.М., Суханов Б.П., Гореликова Г.А., Давыденко Н.И., 2016
Полыгалина Г.В.
Помозова В.А.
- Производство кваса и безалкогольных напитков, учебное пособие, Помозова В.А., 2006
- Технология отрасли, Технология спиртового и ликеро-водочного производств, Помозова В.А., 2005
Пономарев А.Н.
Пономарев В.Я.
Праздничкова Н.В.
Раманаускас Р.И.
- Технология молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И., 2006
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И., 2006
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И., 2006
Ратушный А.С.
Ребезов М.Б.
Рогов И.А.
- Биотехнология мяса и мясопродуктов, курс лекций, Рогов И.А., Жаринов А.И., Текутьева Л.А., Шепель Т.А., 2009
- Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001
- Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000
- Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989
- Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978
- Технология мяса и мясных продуктов, книга 1, Общая технология мяса, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2009
- Технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., 1988
Рогожин В.В.
Романюк Т.И.
- Технологическое проектирование производства пива, Чусова А.Е., Романюк Т.И., Агафонов Г.В., 2020
- Технология отрасли, Технология бродильных производств, Яковлев А.Н., Чусова А.Е., Романюк Т.И., 2021
Сажинов Г.Ю.
Салаватулина Р.М.
Самородова И.П.
Самсонова А.Н.
Сапожников А.Н.
Сапронов А.Р.
Семенов Г.В.
Сивченко С.В.
Сидельников В.М.
Скорбина Е.А.
Скоркина И.А.
Скрипников Ю.Г.
Слесарчук В.А.
Смирнова И.Р.
Соколова З.С.
Сологубова Г.С.
Стамбекова Б.Б.
Султанкулова А.С.
Суханов Б.П.
Сухарева Т.Н.
Сыман К.Ж.
Сысоева Е.В.
Сысоева М.А.
Сэмс Р.А.
Тамабаева Б.С.
Тамова М.Ю.
Татарченко И.И.
- Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003
- Химия субтропических и пищевкусовых продуктов, Татарченко И.И., Мохначёв И.Г., Касьянов Г.И., 2003
Твердохлеб Г.В.
- Технология молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И., 2006
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И., 2006
- Химия и физика молока и молочных продуктов, Твердохлеб Г.В., Раманаускас Р.И., 2006
Творогова А.А.
Текутьева Л.А.
Тепел А.
Терещенко Л.К.
Тертычная Т.Н.
- Технология переработки продукции растениеводства, учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2016
- Технология хранения продукции растениеводства, учебник, Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., 2018
Тимофеева В.Н.
Тиняков В.Г.
Титов Е.И.
Тихомирона Н.А.
Тихонова Н.В.
Токарев А.В.
Толмачева Т.А.
Толпыгина И.Н.
Топурия Г.М.
Третьякова Е.Н.
Трубина И.А.
Туменова Г.Т.
Туров А.С.
Тусипов И.О.
Ушева В.Б.
Файвишевский М.Л.
Фейнер Г.
Фертман Г.И.
Фиалкова Е.А.
Филин В.М.
Филиппов В.И.
Фофанов Ю.Ф.
Хамитова Е.К.
Харьков В.В.
Хасенова Ш.К.
Хосни Р.К.
Храмцов А.Г.
- Технология молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В., 2006
- Экспертиза молока и молочных продуктов, Качество и безопасность, Дунченко Н.И., Храмцов А.Г.
Хромеенков В.М.
Хромова Л.Г.
Хрундин Д.В.
- Общая технология молочной отрасли, Хрундин Д.В., Ежкова Г.О., 2020
- Общая технология мясной отрасли, Хрундин Д.В., Пономарев В.Я., Ежкова Г.О., 2020
Чебакова Г.В.
Чеботарев О.Н.
Чельдиева Л.Ш.
Червинская А.И.
Черкасова Л.Г.
Чернобай Е.Н.
Чернопольская Н.Л.
Чусова А.Е.
- Технологическое проектирование производства пива, Чусова А.Е., Романюк Т.И., Агафонов Г.В., 2020
- Технология отрасли, Технология бродильных производств, Яковлев А.Н., Чусова А.Е., Романюк Т.И., 2021
Шаззо А.Ю.
Шалимова Т.А.
- Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания, Бредихина О.В., Липатова Л.П., Шалимова Т.А., Черкасова Л.Г., 2014
- Технология переработки яиц, Забашт А.Г., Шалимова Т.А., Басов В.О., 2017
Шалыгина А.М.
- Методы исследования молока и молочных продуктов, Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В., 2000
- Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
- Общая технология молока и молочных продуктов, Шалыгина А.М., Калинина Л.В., 2004
Шевелев С.Л.
Шевченко В.В.
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, часть 1, Продукты растительного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
- Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания, часть 2, Продукты животного происхождения, Шевченко В.В., Вытовтов А.А., Нилова Л.П., Карасева Е.Н., 2009
Шепелев А.Ф.
Шепель Т.А.
Шленская Т.В.
- Высокотехнологичные производства продуктов питания, Пилипенко Т.В., Пилипенко Н.И., Шленская Т.В., Кутина О.И., 2014
- Пищевые и биологически активные добавки, Голубев В.Н., Янчева-Филатова Л.В., Шленская Т.В., 2003
Шляхтунов В.И.
Шойхет М.И.
Шокина Ю.В.
Шуб И.С.
- Технологии пищевых производств, Нечаев А.П., Шуб И.С., Аношина О.М., 2005
- Технология пищевых производств, Ковальская Л.П., Шуб И.С., Мелькина Г.М., 1999
Шуваев В.А.
Шуманн Г.
Щетинин М.П.
Юдина С.Б.
Юрин В.H.
Яковлев А.Н.
- Технология отрасли, Технология бродильных производств, Яковлев А.Н., Чусова А.Е., Романюк Т.И., 2021
Янчева-Филатова Л.В.
Книги по технологиям обработки пищевых продуктов различных авторов
- Красители пищевые, Термины и определения, 2011
- Производство плодово-ягодных вин и соков
- Технология сыра и других молочных продуктов
- Технология функциональных продуктов питания, учебное пособие для СПО, Донченко Л.В., 2019
- Функциональные продукты питания, 2012
- Функциональные продукты питания, 2014
Содержание раздела Книги по технологиям обработки пищевых продуктов
- По годам
- Книги по технологиям обработки пищевых продуктов по авторам
- Абадов М.А.
- Абрамов О.В.
- Абрамова Л.С.
- Агафонов Г.В.
- Акимова Н.А.
- Акопова Н.Е.
- Алексахина В.А.
- Алешина Л.М.
- Аношина О.М.
- Антипов С.Т.
- Антипова Л.В.
- Апет Т.К.
- Артамонова М.П.
- Артемов Р.В.
- Асенова Б.К.
- Астанина В.Ю.
- Ахмедов М.Э.
- Бабушкин В.А.
- Баженова И.А.
- Баженова Т.С.
- Байрамов Э.Э.
- Басати И.А.
- Басов В.О.
- Баткибекова М.Б.
- Белокурова Е.В.
- Бессонова П.Л.
- Благовещенская М.М.
- Блинникова О.М.
- Бобренева И.В.
- Богданов В.Д.
- Борисочкина Л.И.
- Бредихин С.А.
- Бредихина О.В.
- Бугаенко И.Ф.
- Бурачевский И.И.
- Бурова Т.Е.
- Бурчакова И.Ю.
- Бутковский В.А.
- Бухтеева Ю.М.
- Ваншин В.В.
- Варивода А.
- Варивода А.А.
- Василенко В.Н.
- Вахитов М.Р.
- Ведищев С.М.
- Винникова Л.Г.
- Виноградов К.И.
- Власова Ж.А.
- Волкова Н.П.
- Волокитина З.В.
- Волцит П.
- Волченко В.И.
- Воронков В.И.
- Вытовтов А.А.
- Вышемирский Ф.А.
- Гаврилова Н.Б.
- Ганина В.И.
- Гасиева В.А.
- Гернет М.В.
- Главчева С.И.
- Глотова И.А.
- Голубев В.Н.
- Голубев И.Г.
- Голубева Л.В.
- Горбатов К.К.
- Горбатова К.К.
- Гореликова Г.А.
- Горенбургов М.А.
- Горин В.М.
- Гребенюк С.М.
- Гришина Е.С.
- Гудович А.В.
- Гунькова П.И.
- Гущин В.В.
- Давыденко Н.И.
- Данилова И.А.
- Дацун В.М.
- Дворецкий Д.С.
- Дворецкий С.И.
- Демирова А.Ф.
- Дерканосова А.А.
- Джабоева А.С.
- Дзюба Г.Н.
- Доброскок Л.П.
- Долгошева Е.В.
- Долматов Г.Г.
- Домбровская Я.П.
- Донченко Л.В.
- Драгилев А.И.
- Дудник Т.Л.
- Дунченко Н.И.
- Евстигнеева Т.Н.
- Егоров Г.А.
- Ежкова Г.О.
- Еренгалиев А.Е.
- Ермилова С.В.
- Ершов А.М.
- Ефимова М.В.
- Жаринов А.И.
- Забашт А.Г.
- Забашта А.Г.
- Забодалова Л.А.
- Зверева Л.Ф.
- Зеленков A.П.
- Зеленков П.И.
- Зимняков В.М.
- Злобин Л.А.
- Зобкова З.С.
- Золин В.П.
- Золотокопова С.В.
- Зубарева Е.А.
- Иванова И.В.
- Ивашов В.И.
- Ивашура А.И.
- Ивкова И.А.
- Исаева В.С.
- Кабанова Т.В.
- Кажибаева Г.Т.
- Казакова Н.В.
- Казюлин Г.П.
- Кайм Г.
- Кайрбаева А.Е.
- Какимов А.К.
- Калачев А.А.
- Калашникова С.В.
- Калинина Л.В.
- Карасева Е.Н.
- Карпычев С.В.
- Касьянов Г.И.
- Кац З.А.
- Квасенков О.И.
- Ким И.Н.
- Киселева Т.Ф.
- Ковалев В.С.
- Ковальская Л.П.
- Кожока Н.В.
- Кожухова О.И.
- Колобов С.В.
- Корнена Е.П.
- Коростелева Л.А.
- Корячкина С.Я.
- Космодемьянский Ю.В.
- Костенко Е.М.
- Красовицкий Ю.В.
- Красуля О.Н.
- Кременевская М.И.
- Кретов И.Т.
- Крусь Г.Н.
- Кузнецова Л.В.
- Кулакова В.Е.
- Кулишев Б.В.
- Кунижев С.М.
- Кутина О.И.
- Кутырев Г.А.
- Куцакова В.Е.
- Кучурова Л.С.
- Ларин В.А.
- Липатова Л.П.
- Логинов А.В.
- Магомедов Г.О.
- Майтаков А.Л.
- Макангали К.К.
- Маковеев И.И.
- Максакова Е.И.
- Малахов Н.Н.
- Малин Н.И.
- Малушко B.Ф.
- Манжесов В.И.
- Мармузова Л.В.
- Мартеха А.Н.
- Мартовщук Е.В.
- Мартыненко Я.Ф.
- Маршалкин Г.А.
- Масленников C.Л.
- Матвеева Т.В.
- Махачева Е.В.
- Маюрникова Л.А.
- Мглинец А.И.
- Медведев Г.М.
- Мезенова О.Я.
- Меледина Т.В.
- Мелькина Г.М.
- Мельников Е.М.
- Милованов А.В.
- Митрофанов Н.С.
- Мотовилов К.Я.
- Мотовилов О.К.
- Мохначев И.Г.
- Мустафаев С.К.
- Мусульманова М.М.
- Мхитарьянц Л.А.
- Надыкта В.Д.
- Невзоров В.Н.
- Негреева А.Н.
- Немцова З.С.
- Нечаев А.П.
- Николаев A.М.
- Николаев А.М.
- Николаева С.В.
- Николаенко О.А.
- Нилова Л.П.
- Новикова А.В.
- Ногина А.А.
- Нурымхан Г.Н.
- Овчарова Г.
- Овчарова Г.П.
- Оганесянц Л.А.
- Олейникова А.Я.
- Оленев Ю.А.
- Остриков А.Н.
- Отосина В.Н.
- Оттавей П.Б.
- Охрименко А.В.
- Охрименко О.В.
- Падарян И.М.
- Палагина И.А.
- Панасюк А.Л.
- Панфилов В.А.
- Патиева С.
- Перстнев Н.Д.
- Пилипенко Н.И.
- Пилипенко Т.В.
- Пиркина О.В.
- Плаксин Ю.М.
- Плахов А.В.
- Плотникова И.В.
- Погожева Н.Н.
- Позняковский В.М.
- Полыгалина Г.В.
- Помозова В.А.
- Пономарев А.Н.
- Пономарев В.Я.
- Праздничкова Н.В.
- Раманаускас Р.И.
- Ратушный А.С.
- Ребезов М.Б.
- Рогов И.А.
- Рогожин В.В.
- Романюк Т.И.
- Сажинов Г.Ю.
- Салаватулина Р.М.
- Самородова И.П.
- Самсонова А.Н.
- Сапожников А.Н.
- Сапронов А.Р.
- Семенов Г.В.
- Сивченко С.В.
- Сидельников В.М.
- Скорбина Е.А.
- Скоркина И.А.
- Скрипников Ю.Г.
- Слесарчук В.А.
- Смирнова И.Р.
- Соколова З.С.
- Сологубова Г.С.
- Стамбекова Б.Б.
- Султанкулова А.С.
- Суханов Б.П.
- Сухарева Т.Н.
- Сыман К.Ж.
- Сысоева Е.В.
- Сысоева М.А.
- Сэмс Р.А.
- Тамабаева Б.С.
- Тамова М.Ю.
- Татарченко И.И.
- Твердохлеб Г.В.
- Творогова А.А.
- Текутьева Л.А.
- Тепел А.
- Терещенко Л.К.
- Тертычная Т.Н.
- Тимофеева В.Н.
- Тиняков В.Г.
- Титов Е.И.
- Тихомирона Н.А.
- Тихонова Н.В.
- Токарев А.В.
- Толмачева Т.А.
- Толпыгина И.Н.
- Топурия Г.М.
- Третьякова Е.Н.
- Трубина И.А.
- Туменова Г.Т.
- Туров А.С.
- Тусипов И.О.
- Ушева В.Б.
- Файвишевский М.Л.
- Фейнер Г.
- Фертман Г.И.
- Фиалкова Е.А.
- Филин В.М.
- Филиппов В.И.
- Фофанов Ю.Ф.
- Хамитова Е.К.
- Харьков В.В.
- Хасенова Ш.К.
- Хосни Р.К.
- Храмцов А.Г.
- Хромеенков В.М.
- Хромова Л.Г.
- Хрундин Д.В.
- Чебакова Г.В.
- Чеботарев О.Н.
- Чельдиева Л.Ш.
- Червинская А.И.
- Черкасова Л.Г.
- Чернобай Е.Н.
- Чернопольская Н.Л.
- Чусова А.Е.
- Шаззо А.Ю.
- Шалимова Т.А.
- Шалыгина А.М.
- Шевелев С.Л.
- Шевченко В.В.
- Шепелев А.Ф.
- Шепель Т.А.
- Шленская Т.В.
- Шляхтунов В.И.
- Шойхет М.И.
- Шокина Ю.В.
- Шуб И.С.
- Шуваев В.А.
- Шуманн Г.
- Щетинин М.П.
- Юдина С.Б.
- Юрин В.H.
- Яковлев А.Н.
- Янчева-Филатова Л.В.
- различные авторы