Домашнее печенье и пряники, Шаутидзе Л., Юрышева Я., 2015

Домашнее печенье и пряники, Шаутидзе Л., Юрышева Я., 2015.

   Домашнее печенье и пряники - это сладкое украшение стола к приходу гостей, ароматное угощение к чаю будничным вечером и настоящий праздник для детей в любое время! В нашей книге вы найдете разнообразные рецепты домашней выпечки, подходящие на любой случай: заварные пряники с начинками, кокосовое печенье, молочные коржики, рождественские пряничные человечки и многое другое! Необыкновенно красочное оформление книги создаст подходящее настроение для выпечки. А подробные пошаговые описания способа приготовления сделают этот процесс максимально легким. Пеките с удовольствием!




Печенье с марципановой начинкой.
Как приготовить:
Смешать просеянную муку, сахар, цедру, корицу, разрыхлитель и соль.
Холодное масло нарезать или натереть на крупной терке. Масло руками втереть в муку до образования маслянистых крошек. Добавить желток и замесить крутое тесто. Скатать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и поставить на 30 минут в холодильник. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Вырезать четное количество кружочков. На каждый кружочек положить небольшую лепешку из марципана, оставив свободным край теста — примерно 1 см.

Смазать края водой и накрыть другим кружочком из теста, слегка прижимая края. Поверхность печенья смазать желтком и украсить половинкой очищенного миндаля.
Печь в духовке при 180 °С 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета. Печенье вынуть из духов-ки. Дать печенью немного остыть, перед тем как снять его с противня.

Купить .








Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Шаутидзе :: Юрышева :: печенье :: пряники