Все будет очень вкусно, Сочная курочка, Готовим в мультиварке, Семенова С.В., 2016

Все будет очень вкусно, Сочная курочка, Готовим в мультиварке, Семенова С.В., 2016.

   Нынешние хозяйки все чаще предпочитают готовить курицу не в духовке или на сковороде, а в мультиварке. Если прибор на вашей кухне многофункциональный, то курицу можно приготовить по-разному — просто и сложно, с фантазией и деликатесно, но всегда вкусно и разнообразно.
Рецептов приготовления курицы в мультиварке не просто много, а очень много. Умная кастрюля варит, тушит, жарит, томит, запекает, парит, причем эти способы можно без труда комбинировать. Таким образом, хозяйка совершенно свободна в своих действиях и может воплотить мечту о кулинарном творчестве.




САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ И СЫРА.
1 Измельчить половину чеснока, добавить перец и соль, перемешать, натереть куриное филе и оставить на 20—25 минут. Положить филе в чашу мультиварки, установить режим «Выпечка» на 40 минут, после звукового сигнала перевернуть мясо на другую сторону и готовить при том же режиме еще 40 минут. Остудить курицу и нарезать ломтиками.

2 Срезать с багета корочки, нарезать мякиш кубиками. Налить в чашу мультиварки оливковое масло, положить оставшийся чеснок, раздавленный ножом, включить режим «Выпечка» на 2 минуты, затем вынуть чеснок, всыпать кубики батона и жарить при том же режиме 5—7 минут.

3 Вскипятить в чаше воду при режиме «Мультиповар» (настроить температуру 100 °С на 10 минут), опустить яйцо на 1 минуту, после чего разбить его в емкость блендера, влить оливковое масло, сок лайма, вустерширский соус и взбить до однородной консистенции. Натереть сыр на крупной терке.

4 Порвать салат «Роман» руками, вперемешку с рукколой выложить на порционные тарелки, сверху распределить гренки и ломтики курицы. Полить салат соусом и посыпать пармезаном.

СОДЕРЖАНИЕ.
ВВЕДЕНИЕ.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ.
Салат из курицы и фенхеля.
Салат из курицы и сыра.
Салат из курицы и кукурузы.
Салат из курицы с овощами.
Салат из курицы и сладкого перца.
Салат из курицы и грибов.
Салат из курицы и сельдерея.
Рулет из куриной грудки с сыром.
Рулет из куриной грудки со шпинатом.
Рулет из куриной грудки с луком.
Рулет из куриной грудки с бобами.
Рулет из куриной грудки с бананами.
Рулет из куриной грудки с яблоками.
Рулет из куриной грудки с морковью.
Рулет из куриной грудки с беконом.
Рулет из куриной грудки с брокколи.
Рулет из куриной грудки с орехами.
Заливное из курицы.
Торт из курицы и картофеля.
Торт блинный с курицей.
Фрикадельки куриные в панировке.
Наггетсы куриные.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА.
Бульон куриный.
Суп куриный со спагетти.
Суп куриный с лапшой.
Суп куриный с корицей.
Суп куриный с кукурузными клецками.
Суп куриный со сметаной.
Суп куриный с баклажанами.
ВТОРЫЕ БЛЮДА.
Курица, запеченная с яблоками.
Курица, запеченная с коньяком и медом Курица, запеченная с беконом.
Курица, жаренная с кукурузой.
Курица, жаренная с карри.
Курица, жаренная в панировке.
Курица жаренная с картофелем.
Курица в пиве.
Курица с апельсином.
Курица под горчичным соусом.
Курица в азиатском стиле.
Курица с овощами и орехами кешью.
Курица в томатном соусе.
Цыплята, жаренные в беконе.
Цыплята запеченные.
Цыпленок табака пикантный.
Цыпленок табака с рисовым гарниром.
Цыпленок в луковом соусе.
Грудка куриная с лапшой.
Грудка куриная под сырной корочкой.
Грудка куриная с картофелем фри.
Грудка куриная с артишоками.
Грудка куриная, тушенная с тыквой.
Грудка куриная, тушенная с овощами.
Грудка куриная с баклажанами.
Грудка куриная с клецками.
Грудка куриная в соусе терияки.
Грудка куриная тушеная.
Грудка куриная фаршированная.
Грудка куриная в винном соусе.
Филе куриное с рисом.
Филе куриное в кляре.
Филе куриное под кисло-сладким соусом.
Филе куриное с грибами и феттуччине.
Филе куриное с ананасами.
Филе куриное в томатном соусе.
Филе куриное с чесноком.
Филе куриное в сметанном соусе.
Филе куриное в кляре.
Филе куриное фаршированное.
Филе куриное, фаршированное ветчиной и сыром.
Филе куриное паровое.
Филе куриное в сливочном соусе.
Филе куриное с картофельным пюре.
Филе куриное, тушенное с овощами.
Филе куриное, тушенное в сметане.
Филе куриное, жаренное с чесноком.
Филе куриное острое.
Отбивные куриные со сметаной.
Отбивные куриные с начинкой.
Отбивные куриные с картофелем.
Отбивные куриные в панировке.
Отбивные куриные пряные.
Окорочка тушеные.
Окорочка острые.
Окорочка жареные.
Окорочка жареные с рисом.
Окорочка куриные в кисло-сладком соусе.
Окорочка куриные в гранатовом соусе.
Окорочка куриные запеченные.
Окорочка куриные, жаренные в панировке.
Голени куриные жареные.
Голени куриные, жаренные в кляре.
Голени куриные с овощным гарниром.
Голени куриные с кукурузой.
Голени куриные с картофелем фри.
Голени куриные в сливочном соусе.
Голени куриные в горчичном соусе.
Голени куриные в соево-медовом соусе.
Голени куриные, запеченные с морковью.
Голени куриные, запеченные с брокколи.
Крылышки куриные жареные.
Крылышки куриные в панировке.
Крылышки куриные, жаренные с овощами.
Крылышки куриные, жаренные в панировке.
Голени куриные пикантные.
Крылышки куриные, тушенные в пиве.
Котлеты куриные со сладким перцем. Котлеты куриные с репчатым луком.
Котлеты куриные с тыквенным пюре.
Котлеты куриные с сыром.
Котлеты куриные с овсяными хлопьями.
Котлеты куриные с зеленью.
Котлеты куриные с сухарями.
Люля-кебаб куриный.
Шашлык куриный в беконе.
Шашлык куриный в беконе пряный.
Шашлык из курицы с соевым соусом.
Шашлык из курицы с винным уксусом.
Шашлык из курицы с цукини.
Шашлык из курицы с картофелем.
Шашлык из курицы с горчицей.
Шашлык из курицы в кефире.
Шашлык из куриных сердечек.
Запеканка куриная.
Рагу с курицей.
Ризотто из курицы.
Фрикасе из курицы (вариант 1).
Фрикасе из курицы (вариант 2).
Жаркое с индийской ноткой.
Жаркое из курицы (вариант 1).
Жаркое из курицы (вариант 2).
Пельмени с куриным фаршем.

Купить .








Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Семенова :: курица