Творожные облака, нежные пироги и сырники, чудесные начинки, волшебные блюда с творогом и не только, Обухова Е., 2019

К сожалению, возможность скачать бесплатно полный вариант книги заблокирована.

Творожные облака, нежные пироги и сырники, чудесные начинки, волшебные блюда с творогом и не только, Обухова Е., 2019.

Любите выпечку, обожаете сырники и чизкейки? Если да, то книга с рецептами выпечки и десертов «Творожные облака» приготовлена для вас. Ее страницы излучают уют и тепло, дарят атмосферу семейного праздника. Автор вдохновляется традициями и рецептами «из маминой тетрадки», дополняя их оригинальными идеями. Вы научитесь готовить классические ватрушки, пончики, сырники, запеканки, модные торты и нарядную праздничную выпечку. Теоретический материал поможет освоить более сложные виды теста, а базовые рецепты творожного крема станут надежной основой для творчества. Порадуйте любимых творожным чудом.

Творожные облака, нежные пироги и сырники, чудесные начинки, волшебные блюда с творогом и не только, Обухова Е., 2019



Творог в выпечке: выбор и подготовка.

Знаете ли вы, что творог сохраняет полезные свойства и после тепловой обработки? С творогом можно придумать сотни рецептов, тысячу десертов - его польза нисколько не уменьшится. Для выпечки подойдет любой творог: жирный и обезжиренный, мягкий и сухой, пресный и с кислинкой, магазинный и купленный на рынке. Даже немного полежавший творог, который уже не выглядит столь аппетитным, можно добавить в тесто. Я редко бываю на рынке, поэтому чаще покупаю творог в магазинах. Обычно делаю выбор в пользу 9% жирности. Творожное тесто чаще всего представляет собой разновидность песочного или кексового теста. Творог заменяет в рецептах часть масла, снижая калорийность. Разумеется, если творог с кислинкой, она передается и тесту. Если творог в выпечке используется как начинка, будьте внимательны с выбором температуры. Лучше всего, если она не будет превышать 160 °С. При более высокой температуре творожный белок сворачивается, становясь жестким. Яйца, добавленные в творог, помогают избежать такой неприятности.

Содержание.

От автора.
Творог в выпечке: выбор и подготовка.
Про тесто.
Как правильно хранить выпечку.
Секрет вкусных сырников.
5 рецептов творожного крема.
Глава первая ЗАВТРАК.
Глава вторая ПЕЧЕНЬЕ.
Глава третья БУЛОЧКИ, ПИРОЖКИ.
Глава четвертая ПИРОГИ, КЕКСЫ.
Глава пятая ТОРТЫ, ЧИЗКЕЙКИ И ДРУГИЕ ДЕСЕРТЫ.

Купить .

По кнопкам выше и ниже «Купить бумажную книгу» и по ссылке «Купить» можно купить эту книгу с доставкой по всей России и похожие книги по самой лучшей цене в бумажном виде на сайтах официальных интернет магазинов Лабиринт, Озон, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru.

По кнопке «Купить и скачать электронную книгу» можно купить эту книгу в электронном виде в официальном интернет магазине «ЛитРес», и потом ее скачать на сайте Литреса.

По кнопке «Найти похожие материалы на других сайтах» можно найти похожие материалы на других сайтах.

On the buttons above and below you can buy the book in official online stores Labirint, Ozon and others. Also you can search related and similar materials on other sites.


Дата публикации:






Теги: :: :: :: ::


Следующие учебники и книги:
Предыдущие статьи:


 


 

Книги, учебники, обучение по разделам




Не нашёл? Найди:





2021-04-13 23:35:36