Большая энциклопедия, Салаты и закуски, 2015.
Салаты и закуски — уникальные и многообразные кушанья, которые могут покорить даже самого капризного человека. Сочетания овощей, грибов, рыбы, морепродуктов и мяса способны создать атмосферу праздника или просто приятного ужина. В этой книге полное собрание рецептов салатов и закусок популярной серии «Готовят все!». Легко и просто побаловать себя и близких! Достаточно выбрать рецепт из этой книги и приготовить его у себя на кухне.
Совет шеф-повара.
Каждый овощ в винегрете должен иметь свой цвет. То, что чаще всего мы встречаем винегрет бордового цвета, неправильно. После нарезки свеклу нужно на 30 мин залить растительным маслом, тогда она после смешивания с остальными овощами их не окрасит. Обязательным овощным набором в винегрете считается следующий: свекла, картофель, морковь, соленые огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зеленый. Заправляется растительным маслом или смесью масла, уксуса и специй. Если добавить морскую капусту, получится морской винегрет, если маринованные грибы — винегрет с грибами.
Содержание.
Введение.
САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ.
САЛАТЫ ИЗ МЯСА, ПТИЦЫ И СУБПРОДУКТОВ.
САЛАТЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ.
УКАЗАТЕЛЬ.
Купить .
По кнопкам выше и ниже «Купить бумажную книгу» и по ссылке «Купить» можно купить эту книгу с доставкой по всей России и похожие книги по самой лучшей цене в бумажном виде на сайтах официальных интернет магазинов Лабиринт, Озон, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru.
По кнопке «Купить и скачать электронную книгу» можно купить эту книгу в электронном виде в официальном интернет магазине «ЛитРес», и потом ее скачать на сайте Литреса.
По кнопке «Найти похожие материалы на других сайтах» можно найти похожие материалы на других сайтах.
On the buttons above and below you can buy the book in official online stores Labirint, Ozon and others. Also you can search related and similar materials on other sites.
Дата публикации:
Теги: книги по кулинарии :: кулинария :: рецепты
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Русская кухня, Лучшее за 500 лет, книга 1, Пискунов В., 2017
- Выпечка и десерты для сладкой жизни, Ильичева С., 2015
- Выпечка с фруктами, Братушева А., 2015
- Домашнее мороженое, холодные десерты, Мирошниченко С.Л., 2014
Предыдущие статьи:
- Салаты из мяса, птицы, субпродуктов, Попова Е.А., 2013
- Салаты из рыбы и морепродуктов, Ландовска А.В., 2013
- Кулинария, теоретические основы профессиональной деятельности, в 2 частях, часть 2, Соловьева О.М., Миронова Г.К., Елепин А.П., 2007
- Кулинария, теоретические основы профессиональной деятельности, в 2 частях, часть 1, Соловьева О.М., Миронова Г.К., Елепин А.П., 2007