Готовим современные блюда для современных детей, 2011

Готовим современные блюда для современных детей, 2011.

  В отношении еды дети — большие привереды, порой заставить их что+то съесть практически нереально. О том, как превратить будничный обед в игру, совместить вкусные и полезные блюда с интересным оформлением и подачей, которая наверняка понравится вашему ребенку, рассказывает эта книга. В уникальной коллекции рецептов знаменитые шеф-повара Москвы шаг за шагом демонстрируют, какие сюрпризы они готовят для юных гурманов. Все рецепты сопровождаются иллюстрированными мастер-классами.




Марципан «Японец».
ИНГРЕДИЕНТЫ, г.
Орехи миндальные 1 стакан
Сахар 1 стакан
Вода 250
Какао 10
Краситель натуральный
пищевой из шпината 5.

Как готовить.
• Миндальные орехи измельчить. Из сахара и воды сварить густой сироп (при падении в холодную воду капля сиропа должна образовывать шарик). Измельченные орехи смешать с сиропом и дать остыть. Пропустить через мясорубку. Полученный марципан подкрасить какао и пищевым красителем.
• Вылепить туловище, голову, ручки, шляпку и другие детали фигуры, скрепить их. Установить на тарелку 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.

СОДЕРЖАНИЕ.
«ИМПЕРАТОР» (РИС С ОВОЩАМИ В ОМЛЕТЕ).
ЭБИ ФРАЙ (КРЕВЕТКИ В КЛЯРЕ).
МАРЦИПАН «ЯПОНЕЦ».
ОВОЩНОЙ СУП С КУРИЦЕЙ И ФИГУРНОЙ ПАСТОЙ.
ЭСКАЛОП ИЗ КУРИЦЫ С САЛАТОМ ИЗ МОРКОВИ И КАРТОФЕЛЯ.
БЛИН, ГЛАЗИРОВАННЫЙ СЫРОМ, ФАРШИРОВАННЫЙ ЛОСОСЕМ И ОВОЩАМИ.
БЛИНЫ С ЯБЛОЧНО-КЛУБНИЧНОЙ НАЧИНКОЙ.
ГАМБУРГЕР С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ.
ДЕТСКИЕ КОТЛЕТКИ.
КУРИНОЕ ФИЛЕ СО СЛИВКАМИ И КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ.
САЛАТ «АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК».
ПИЦЦА «УЛЫБКА».
МУСС «ЗАБАВА».
МОРКОВНЫЙ САЛАТ.
БЛИНЧИКИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ.
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП.
ЛЕГКИЙ СУПЧИК ИЗ КУРОЧКИ.
«ВЕСЕЛЫЕ СОСИСКИ» С НЕЖНЫМ КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ.
КРОЛИК, ТУШЕННЫЙ С ОВОЩАМИ.
НЕЖНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ.
РУМЯНЫЙ РОГАЛИК С КОТЛЕТКОЙ.
САЛАТИК «ТЕРЕМ-ТЕРЕМОК».
САЛАТ «ЗОЛОТАЯ РЫБКА».
КОТЛЕТКИ ДОМАШНИЕ «МИККИ-МАУС».
ДЕСЕРТ «МОЛОДИЛЬНОЕ ЯБЛОЧКО».
СЛАДКИЙ ДОМИК ИЗ ПИРОЖНОГО «КАРТОШКА» ДЛЯ ДЮЙМОВОЧКИ.
ФРУКТОВЫЕ ШПАЖКИ С ЙОГУРТОМ.
КЛУБНИЧНЫЙ СМУЗИ.
КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ.
ПЕННЕ БОЛОНЬЕЗЕ С СЫРОМ ПАРМЕЗАН.
ОВСЯНАЯ КАША СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ.
САЛАТ С «БОЛТЛИВЫМ ЯЗЫЧКОМ».
СУПЧИК ИЗ ПЕТУШКА.
ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРОЧКИ.
«САМСУШКА» С ТЫКВОЙ.
МОРОЖЕНОЕ «САМАДИ».
СУП ТЫКВЕННЫЙ.
СУП «ПАПАЙ МОРЯК».
КОТЛЕТЫ ДЛЯ ЗАЙЧИКОВ.
МЯСНЫЕ МЯЧИКИ.
«СЛИВОЧНАЯ СКОРОГОВОРКА».
ПИЦЦА «ЧЕРЕПАШКА».
САЛАТ «ВЕРМИШЕЛЬКА».
БУЛЬОН С ПЕЛЬМЕШКАМИ.
КОТЛЕТКИ КУРИНЫЕ С АНАНАСОМ.
ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ.

Купить .








Теги: учебник по кулинарии :: кулинария