Пицца, Несложно и вкусно, Адам К.

Пицца, Несложно и вкусно, Адам К.
 
    Изобретенная в Неаполе, пицца первоначально представляла собой лепешку из теста с помидорами и сыром. В настоящее время она известна во многих вариантах и является любимым блюдом во всем мире.
В своем исконном виде тесто должно быть тонким и хрустящим. Вы можете раскатать его на большом противне, распределить на два круга диаметром 26 см или сформовать руками. Несколько противней с тестом следует запекать в духовке по очереди. Однако в печи с циркуляцией воздуха их можно запекать одновременно.
В зависимости от аппетита и повода приготовления каждый из наших рецептов достаточен для приготовления пиццы на 2-6 порций.




ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ.
1. Из муки, дрожжей, сахара, воды, соли и растительного масла приготовить дрожжевое тесто (стр.18-19).

2. Пока тесто подходит, из репчатого лука, оливкового масла, чеснока, томатной пасты, помидоров, трав и пряностей сварить томатный соус (стр.34).

3. Для приготовления начинки крестообразно надрезать верхушки мясистых помидор, положить их на короткое время в кипящую воду, снять кожицу, удалить основание плодоножки и нарезать кружками. Освободить ветчину от жирового края и нарезать тонкими полосками. В сите дать стечь каплям жидкости со сладкого перца. Разогреть духовку до температуры 250°С. Противень смазать жиром.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Пицца с ветчиной и сладким перцем.
Пицца с капустой брокколи и мягким сыром.
Мини-пиццы с кабачками цукини и крабами.
Грибная пицца с индюшатиной.
Пицца из рубленого мяса с баклажанами.
Пицца с зеленым луком и салями.
Пицца с маслинами и анчоусами.
Пицца со шпинатом и тунцом.
Пицца из зелени с сыром двух сортов.
Луковая пицца с анчоусами.
Пицца с продуктами моря.
Пицца с тунцом и каперсами.
Овощная пицца с сыром фонтина.
Пицца с опятами.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Пицца, Несложно и вкусно, Адам К. - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать djvu
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги


Скачать - djvu - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Адам :: пицца