Эффективная диета при вздутии и боли в животе, low-FODMAP, Харитонов А., Волкова И., 2021

Эффективная диета при вздутии и боли в животе, low-FODMAP, Харитонов А., Волкова И., 2021.

ВВЕДЕНИЕ.

Отечественную гастроэнтерологию сегодня сложно представить без рекомендаций по питанию. Лечебные столы и номерные диеты — непременные назначения многих специалистов, занимающихся лечением расстройств пищеварительной системы. Открою страшную тайну: Я НЕ ЛЮБЛЮ ДИЕТЫ. Именно так, крупными буквами. Да-да, проработав без малого 15 лет врачом-диетологом стационара и примерно столько же гастроэнтерологом, я честно признаюсь в том, что не испытываю перед лечебным питанием благоговейного трепета. Более того, считаю, что в большинстве случаев используемые в гастроэнтерологии «лечебные столы» являются слишком жесткими, а ограничения в питании при их соблюдении — избыточны и бесполезны. Конечно, всегда есть исключения. Разве кто-то станет отрицать, что в лечении целиакии главным инструментов в руках гастроэнтеролога является аглютеновая диета? А сахарный диабет, подагра и другие обменные заболевания, при которых диета оказывается важным элементом лечения? Все дело в том, что эффективность диеты при этих патологических состояниях не просто описана, но еще и доказана клиническими исследованиями, результаты которых зафиксированы в рекомендациях ведущих экспертных сообществ.





Глава 4. в которой можно узнать несколько интересных фактов о фруктозе.

А. Г. Харитонов
Фруктоза — это углевод, относящийся к моносахаридам, т. е. это буква М в акрониме FODMAP. Как мы уже разобрались ранее (см. главу 2), моносахарид — это простой углевод, который не нуждается в расщеплении для того, чтобы всосаться в тонкой кишке. Фруктоза (также называемая фруктовым, или плодовым, сахаром) в 1,7-1,8 раз слаще глюкозы, что делает ее самым сладким из естественных подсластителей. Этот углевод содержится во фруктах, ягодах, некоторых овощах, нектаре цветов и продуктов из нектара (мёд). До широкого внедрения в питание человека столового сахара именно фруктоза из фруктов и мёда обеспечивала «сладкое разнообразие» рациона наших предков.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Эффективная диета при вздутии и боли в животе, low-FODMAP, Харитонов А., Волкова И., 2021 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: Харитонов :: Волкова :: 2021 :: диета :: вздутие :: боль :: живот