Запеканки, манники, лазаньи, фриттаты, Богданова А., 2017

Запеканки, манники, лазаньи, фриттаты, Богданова А., 2017.

Ароматные манники, сочные лазаньи, овощные и мясные запеканки и фриттаты. В этой книге я собрала интересные, доступные по ингредиентам и несложные в приготовлении блюда.
Эти блюда не сложно готовить, для них легко найти продукты практически в любом магазине или на рынке. При этом одним блюдом вы сможете с легкостью накормить большую семью или гостей.

Фриттаты — отличное решение для завтрака, особенно для большой семьи. Это итальянское блюдо из яиц с различными начинками. Обычно фриттату готовят на плите, а доводят до готовности в духовке. Хотя можно полностью приготовить на сковороде под крышкой. Для начинки можно использовать различные овощи, бекон, колбаски, сыр. Процесс приготовления фриттаты очень простой. Овощи, бекон или колбаски нарежьте и обжарьте. Яйца слегка взбейте с солью, не допуская появления пены. По желанию добавьте любую зелень, перец, немного сыра и влейте в сковороду. Аккуратно распределите ингредиенты, чтобы никто не смог сказать, что в его кусочке было мало бекона или колбасок, и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекать лучше при температуре 180 °С, режим для выпечки с конвекцией.

Чтобы фриттата получилась пышной, влейте туда немного молока или сливок. Если же яиц мало, а людей много, добавьте кусочки белого хлеба, подойдет черствый. Просто обрежьте корки, нарежьте хлеб кусочками, смешайте с яйцами и молоком и оставьте на 15 минут. К фриттате замечательно подходят рикотта, руккола или свежий шпинат. Если решили готовить с томатами, удалите семена и сок или хорошо протушите их на сковороде, чтобы полностью избавиться от влаги. В книге я собрала самые интересные на мой взгляд сочетания начинок. Моя любимая фриттата с целыми желтками, тушеными на сливочном масле томатами и сладким перцем. Также интересно звучит в фриттате классическое сочетание тыквы, курицы и феты.



ФРИТТАТА С ШАМПИНЬОНАМИ И ПЕТРУШКОЙ.

Ингредиенты:
• 100 г шампиньонов
• 5 яиц
• Петрушка
• 45 г репчатого лука
• 10 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление.

Шампиньоны тонко нарежьте. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте лук в течение 1 минуты на 1 ст. л. подсолнечного масла. Добавьте грибы. Через 2 минуты положите сливочное масло и готовьте, помешивая. Посолите и поперчите.
Петрушку мелко нарежьте. Разогрейте духовку до 220 °С.
Яйца взбейте с солью и влейте в сковороду. Добавьте петрушку. Поставьте фриттату в духовку и готовьте 12—15 минут, пока яйца не схватятся.


СОДЕРЖАНИЕ.

От автора.
Фриттата с шампиньонами и петрушкой.
Фриттата с синим луком, помидорами и моцареллой.
Фрииата с помидорами, шпинатом и беконом.
Фриттата с хлебом и сладким перцем.
Фриттата с колбасками и картофелем.
Фрииата с картофелем.
Картофельная запеканка.
Картофельная запеканка с курицей, сливками и шпинатом.
Картофельная запеканка с морковью и петрушкой.
Фриттата с зеленым горошком и ветчиной.
Фриттата с тыквой и моцареллой.
Фриттата с колбасками и зеленым горошком.
Фриттата с курицей, кукурузой и чеддером в пите.
Фриттата с цветной капустой и карри.
Фриттата с курицей, тыквой и фетой.
Деревенская фриттата с томатами, сладким перцем
и целыми желтками.
Фриттата с вешенками и курицей.
Запеканка с курицей и картофелем.
Картофельная запеканка с соусом бешамель.
Рулеты из лазаньи с курицей.
Лазанья с уткой.
Картофельный пирог с тушеным мясом в густом ароматном соусе.
Запеканки с картофелем, говядиной и моцареллой.
Лазанья с копченым беконом и розмарином.
Лазанья-ролл с тушеным мясом.
Запеканка с пастой, говядиной и чеддером.
Запеканка в мексиканском стиле с кусочками теста.
Быстрая запеканка из курицы и цветной капусты
на лепешке с моцареллой.
Ленивый пирог с говядиной, спаржевой фасолью и кукурузой.
Грибная запеканка с картофелем.
Картофельная запеканка с фаршем.
Лазанья-рулет с мексиканской начинкой.
Фриттата с говядиной.
Тьан из картофеля.
Запеканка из цукини и курицы.
Лазанья с пастой Пенне.
Лазанья порционная в формочках.
Простые рулеты из лазаньи с курицей и шпинатом.
Порционная фриттата с беконом, сладким перцем и цукини.
Фриттата с хлебом, ветчиной, сладким перцем, луком и беконом.
Мусака без муки.
Пирог с индюшиными сердечками.
Фриттата с колбасками и рикоттой.
Рулеты из баклажанов в стиле мусаки.
Рататуй с фаршем.
Лазанья из капусты.
Рулеты с рикоттой.
Ачма из лазаньи.
Японский, или хлопковый, чизкейк.
Манник на кефире.
Манник с морковью и цедрой апельсина.
Манник с орехами, изюмом и морковью с глазурью из какао.
Постный рассыпчатый манник с какао.
Манник с кардамоном и изюмом,
пропитанный сгущенным молоком.
Манник на молоке с маком.
Насыпной яблочный манник.
Манник «Зебра» на кефире.
Манник с рикоттой без разрыхлителя.
Запеченная манная каша с сахарной корочкой, творогом и вишней.
Манники с вишней без разрыхлителя и муки.
Яблочный клафути.
Запеканка творожная.
Торт из манника с курагой.
Вишневый клафути с мороженым.


Купить .











Теги: запеканка :: манник :: лазанья :: фриттата :: Богданова :: 2017