Вкусные блюда из тыквы, запеканки, рулеты, выпечка, супы, каши, вторые блюда, Ивченко З., 2016

Вкусные блюда из тыквы, запеканки, рулеты, выпечка, супы, каши, вторые блюда, Ивченко З., 2016.

Тыква — королева осени. Купить ее можно с октября до мая и на рынке, и в супермаркете. Если есть возможность и место для хранения, можно осенью сделать запас, который всегда будет под рукой. В моем детстве из тыквы готовили только одно блюдо — гарбузовую (гарбуз — украинское название тыквы) кашу, чудеснейшее лакомство. А когда я повзрослела и начала сама экспериментировать на кухне, то узнала, что из тыквы можно приготовить практически все. Супы и салаты, каши и запеканки, пироги и пиццы и самые разные десерты: вкуснейшее печенье, торт-мороженое и даже трюфели (рецепт есть в моей книге «Домашние сладости и конфеты. Делаем сами», которая вышла в издательстве «Книжный Клуб "Клуб Семейного Досуга"»). Тыква сочетается с любым мясом и птицей, всеми видами рыбы и круп, украшает любое тесто. Попробуйте, вас ожидает множество чудесных открытий.
В этой книге собрано 60 рецептов моих любимых блюд с тыквой, которые непременно обогатят ваше повседневное меню.



СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ.

ВАМ ПОНАДОБЯТСЯ:
*тыква 600 г
*бульон овощной или куриный 1 л
*бекон 100 г
*лук белый 1 шт.
*чеснок 1 зубчик
*белый хлеб несколько ломтиков
*сметана
*соль, перец черный молотый

1. Тыкву нарезать крупными кубиками, лук — мелкими кубиками, чеснок измельчить. Бекон нарезать мелкими кубиками, вытопить жир и выложить бекон на салфетку.
2. Помешивая, слегка обжарить овощи в жиру. Залить горячим бульоном и варить 20 минут. Пюрировать, посолить и поперчить. Подавать суп с беконом, сметаной и подсушенным в духовке хлебом.


Содержание.

От автора.
Суп из печеных овощей и тыквы
Тыквенный суп с пряным нутом и фетой.
Суп-пюре из тыквы.
Пилаф из кускуса с тыквой.
Манная каша с тыквой.
Плов с тыквой и яблоками.
Пшенная каша с тыквой.
Ризотто с тыквой и запеченной телятиной.
Ризотто с тыквой и грудинкой.
Рис с курицей в тыкве.
Рис с тыквой и рыбой.
Рисовая каша с тыквой.
Запеканка из тыквы с грибами.
Запеканка с тыквой и макаронами.
Индейка, запеченная с тыквой.
Крамбл с тыквой, отрубями и семечками.
Курица, запеченная с тыквой.
Курица,запеченная с грибами и тыквой.
Пармантье с бараниной и тыквой.
Пармантье с тыквой и фаршем.
Тыква запеченная.
(Тыква, запеченная с соусом.
Тыква, тушенная с пашиной.
Тыква, запеченная с картошкой и грудинкой.
Тыквенное рагу с колбасками.
Фриттата с тыквой.
Лазанья с тыквой.
Паста с тыквойи помидорами черри.
Паста с тыквой и рыбой.
Тыквенные ньокки.
Равиоли с тыквой.
Пицца с тыквой, грудинкой и сыром.
Рулет из индейки с тыквой.
Рыбные рулеты с тыквой.
Салат с рукколой, печеными овощами и льняным семенем.
Салат с печеной тыквой.
Салат с телятиной и тыквой.
Теплый салат с тыквой и курицей.
Паштет из тыквы.
Круассан с тыквой.
Мраморный кекс с тыквой.
Тыквенный пирог с творожным кремом.
Тыквенный пирог с шоколадом
Плюшки с тыквой.
Тосты с тыквенным пюре.
Тыквенное печенье с шоколадом.
Тыквенное овсяное печенье с шоколадом.
Тыквенные пирожные вупи.
Тыквенные сконы.
Тыквенный кекс в мультиварке
Тыквенный кекс с коричневым маслом.
Шоколадно-тыквенные кексы.
Тыквенный торт-мороженое.
Смузи «Тыквенный пирог».
Тыквенный чизкейк.
Творожно-тыквенная запеканка.
Тыквенно-шоколадные брауни
Мусс из тыквы.
Тыквенные вафли.
Тыквенный крем.


Купить .











Теги: блюдо :: тыква :: запеканка :: рулет :: выпечка :: суп :: каша :: Ивченко :: 2016