Национальная кухня, учебное пособие, часть 3, Савочкина И.В., 2015

Национальная кухня, Учебное пособие, Часть 3, Савочкина И.В., 2015.

Данное учебное пособие предназначено для студентов дневной и заочной формы обучения, изучающих дисциплину. Национальная кухня и имеет своей целью помочь и облегчить изучение дисциплины.




История создания и развития Итальянской и Французской кухонь.
Итальянская кухня формировалась в течение столетий под влиянием кухонь соседних стран. Объединенная Италия появилась на карте Европы немногим более 100 лет назад, благодаря чему национальная кухня Италии вобрала в себя самое лучшее из лигурийской, миланской, сицилийской, неаполитанской, калабрийской и других кухонь. Современная итальянская кухня условно разделена на северную и южную, главное отличие - приправы, используемые северными и южными поварами для приготовления одних и тех же блюд.

Оглавление.
Тема: Кухня Италии и Франции.
Тема: Кухня Венгрии, Германии.
Тема: Кухня Швейцарии.
Тема: Кухня Чехии и Словакии.
Тема: Национальная кухня народов Великобритании.
Тема: Историческое развитие и особенности ассортимента блюд кухни тюркоязычных народов.
Тема: Субарктическая, Монгольская и Еврейская кухни.
Тема: Американская, Аргентинская кухня.
Тема: Бразильская, Колумбийская и Мексиканская кухни.
Тема: Китайская кухня.
Тема: Японская кухня.
Вопросы для промежуточной аттестации.
Литература.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Национальная кухня, учебное пособие, часть 3, Савочкина И.В., 2015 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.






Теги: Савочкина :: учебник по кулинарии :: кулинария :: национальная кухня :: рецепты