Все о вафлях, Аветисьянц О.В., 2020

К сожалению, возможность скачать бесплатно полный вариант книги заблокирована.

Все о вафлях, Аветисьянц О.В., 2020.

   Любите ли вы вафли так, как любит их Ольга Аветисьянц? Если нет, то вы просто не умеете их готовить! После знакомства с книгой «Все о вафлях» остаться равнодушным к этой выпечке не получится не только у завзятых сладкоежек, уже давно ожидающих выхода данного бестселлера, но и у приверженцев здорового питания. Специально для адептов ЗОЖ здесь есть рецепты несладких вафель из зерновой муки с лососем, творожным сыром, авокадо и тыквой. Бельгийские, гонконгские, советские трубочки со сгущенкой... Шоколадные, банановые, миндальные, творожные... Со взбитыми сливками, ягодами и мороженым... И это далеко не полный список рецептов! «Все о вафлях» продолжает лучшие традиции первой книги Аветисьянц «Готовим вместе Новый год». Пошаговые инструкции, списки доступных ингредиентов, теплый ламповый язык и великолепные фото автора убедят вас в том, что вафли - это не только изумительно вкусно, но и легко.

Все о вафлях, Аветисьянц О.В., 2020


ВАФЕЛЬНОЕ ТЕСТО.
В основе приготовления вафельного теста лежит метод смешивания сухих и жидких ингредиентов. Его суть заключается в том, что все сухие ингредиенты в рецепте просеиваются в одну миску, а все жидкие смешиваются в другой. Затем жидкие ингредиенты вводятся к сухим и перемешиваются. Сахар относится к сухим ингредиентам, но нередко его добавляют к жидким для того, чтобы он имел возможность раствориться.

Вафельное тесто долго не вымешивают. Для нежных и легких вафель важно добиться лишь объединения всех ингредиентов. Дайте тесту постоять минут 5 перед выпеканием, чтобы все составляющие объединились и оно стало однородным.

Для нежных и хрустящих вафель в тесто вводятся взбитые до мягких пиков белки. Здесь также действует принцип - долго не вымешивать, буквально несколько движений. Вафельное тесто со взбитыми белками не терпит ожидания, и к выпеканию нужно приступить сразу же - в противном случае белки осядут и тесто потеряет свою воздушность.

СОДЕРЖАНИЕ.
От автора.
Виды вафель.
Оборудование.
Вафельное тесто.
Топпинги и соусы.
Полезные советы.
НЕСЛАДКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ВАФЛИ.
Вафли с сыром.
Вафли с лососем и творожным сыром.
Вафли с авокадо и яйцом пашот.
Вафли с сыром «Фета» и соусом дзадзики.
Вафельный сэндвич.
Вафли с сыром «Чеддер», розмарином и корицей.
Картофельные вафли с сыром.
Вафли со шпинатом и соусом сальса.
Вафли-пицца.
Цельнозерновые вафли со сливочным дипом.
ВАФЛИ НА ЗАВТРАК, ПРАЗДНИК И ДЕСЕРТ.
Базовый рецепт вафель.
Вафли из цельнозерновой муки.
Брюссельские вафли.
Льежские вафли.
Норвежские вафли.
Вафли с голубикой.
Рисовые вафли на кокосовом молоке.
Банановые вафли с орехом пекан.
Шоколадные вафли.
Вафли с лимоном и рикоттой.
Тыквенные вафли.
Вафельные трубочки из детства.
Вафли-эскимо.
Вафельные рожки для мороженого.
Творожные вафли с апельсиновой цедрой.
Миндальные вафли.
Гречневые вафли с клубничным соусом.
Рождественские имбирные вафли.
ГОНКОНГСКИЕ ВАФЛИ.
Гонконгские вафли-рожок.
Гонконгские вафли с шоколадом.
Гонконгские вафли-сэндвич.
Цельнозерновые вафли с соусом гуакамоле.
Кукурузные вафли с грушей и сыром «Фета».
Шоколадные гонконгские вафли (на взбитых белках).
Гонконгские вафли с сыром.
Шоколадные гонконгские вафли (классические).
Заключение.

Купить .

По кнопкам выше и ниже «Купить бумажную книгу» и по ссылке «Купить» можно купить эту книгу с доставкой по всей России и похожие книги по самой лучшей цене в бумажном виде на сайтах официальных интернет магазинов Лабиринт, Озон, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru.

По кнопке «Купить и скачать электронную книгу» можно купить эту книгу в электронном виде в официальном интернет магазине «ЛитРес», и потом ее скачать на сайте Литреса.

По кнопке «Найти похожие материалы на других сайтах» можно найти похожие материалы на других сайтах.

On the buttons above and below you can buy the book in official online stores Labirint, Ozon and others. Also you can search related and similar materials on other sites.


Дата публикации:






Теги: :: :: ::


Следующие учебники и книги:
Предыдущие статьи:


 


 

Книги, учебники, обучение по разделам




Не нашёл? Найди:





2021-04-22 23:38:11