Домашние соленья и маринады, 2015

Домашние соленья и маринады, 2015.

Ну очень много разнообразных рецептов солений и маринадов. Невообразимо вкусные огурчики, потрясающие помидорчики, хрустящая капустка, пикантные болгарский перчик и баклажаны, заготовки, соусы, аджика — все это вы сможете приготовить сами и будете уверены в качестве и пользе своих заготовок. Такого не купишь в магазине, такое нужно приготовить с любовью, и в этом вам поможет эта книга!




Огурцы по болгарски.
• На 5 банок емкостью 1,5 л: 5 кг небольших
очень свежих огурцов.
• 80—100 г свежих соцветий укропа с семенами (5—10 шт. в зависимости от размера).
• 250—400 г репчатого лука.
• 8—10 г свежего корня хрена.
• 1—2 головки чеснока.
• Для маринада: 5 л воды.
• 187,5 г каменной соли крупного помола, не йодированной (6,5 ст. л. с небольшой горкой).
• 62,5 г сахара (21/2 ст. л. с небольшой горкой).
• 62,5 г лимонной кислоты (21/2 ст. л. с небольшой горкой).
• 10—15 горошин черного перца.
• 10—15 г семян белой горчицы (по вкусу).
• 5—10 шт. лаврового листа (в зависимости от размера).


Купить .








Теги: книги по кулинарии :: кулинария :: соленья :: маринады :: рецепты