Быстрая кулинария, Завязкин О.В., 2014

Быстрая кулинария, Завязкин О.В., 2014.
   
   Современная кулинария предоставляет хозяйке поистине безграничные возможности. Воспользовавшись этим замечательным изданием, вы сможете приготовить для своих родных и гостей самые вкусные и полезные блюда.
В книге вы найдете множество оригинальных рецептов мясных и рыбных блюд, гарниров, десертов. Цветные фотографии и советы кулинаров помогут вам сделать приготовление пищи приятным и максимально удобным.
Книга адресована широкой читательской аудитории.




ОВОЩИ С ФАРШЕМ ПО-ГРЕЧЕСКИ.
Мясо, грибы и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Баклажаны обдать кипятком и снять с них кожицу.

На дно смазанного жиром горшочка положить готовое картофельное пюре, на него — массу из мяса и овощей, затем — нарезанные баклажаны, а сверху — кубики шпика. Все посыпать сухарями. Разложить на поверхности масло кусочками. Поставить горшочки в разогретую до 180-200 °C духовку и тушить до готовности на среднем жару.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
БЛЮДА ИЗ МЯСА. 
Пастуший пирог. 
Мясная запеканка. 
Свиные отбивные. 
Рулет «День и ночь». 
Свинина в горчичном соусе. 
Медальоны в соусе из перца. 
Мясо по-французски. 
Мясо с грушами. 
Маринованные отбивные. 
Паровые котлетки. 
Овощи с фаршем по-гречески. 
Свиные шарики под ананасовым соусом. 
Мясо по-цыгански. 
Тефтели со сметаной. 
Свиные «оладьи». 
Филе «Монарх». 
Жаркое с вишнями. 
Колбаски «Браво». 
Отбивная «Для милого». 
Говядина с курагой. 
Куриные грудки с ананасами. 
Курица с помидорами. 
Курица медовая. 
Грудки куриные с овощами. 
Лепешки из индейки. 
Птица с рисом под белым соусом.
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ.
Форшмак.
Рыбные крокеты.
Котлеты из копченой рыбы. 
Селедочные оладьи. 
Котлеты с сюрпризом. 
Сельдь по-норвежски. 
Рыба, тушенная с фенхелем. 
Камбала в лимонном соусе. 
Рыба, фаршированная орехами. 
Камбала, фаршированная шампиньонами. 
Рыба в жидком тесте. 
Рыба с луком фри. 
Судак с рисом. 
Скумбрия, жаренная на решетке. 
Отварная рыба в пергаменте. 
Семга на пару. 
Рыбный паштет с морковью. 
Рыбные рулеты. 
Рыбные голубцы. 
Кальмары в сметане. 
Солянка из щуки.
ГАРНИРЫ.
Лук жареный. 
Кабачковое пюре.
Баклажаны, тушенные с томатами.
Капуста, тушенная с яблоками.
Морковное пюре.
Картофельное пюре с плавленым сыром. 
Рис, запеченный с сыром. 
Капустные котлеты. 
Овощное ассорти. 
Лук по-гречески.
Вареный картофель.
Картофельное пюре по-деревенски.
ДЕСЕРТЫ.
Миндальное безе.
Творожный десерт с ананасом. 
Фрукты с мороженым. 
Суфле ванильное. 
Апельсины с йогуртом. 
Безе с фруктами.
Яблоки с изюмом. 
Сливовый салат. 
Мусс из клубники.
Груши с сырным кремом.
Рисовая запеканка.
Тыквенные семечки в карамели. 
Карамель. 
Грейпфрутовый шербет. 
Чернослив, фаршированный яблоками. 
Гранатовое желе. 
Изысканный десерт.
Французский мусс.
НАПИТКИ.
Коктейль «Лучистый».
Коктейль «Клубничный свет». 
Апельсиновый напиток. 
Коктейль «Прохладные грезы».
Арбузный фраппе.
Коктейль «Свежесть».
Морковный физ.
Коктейль «Клубничный кристалл». 
Молочный коктейль с бананом. 
Лимонно-сметанный коктейль.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Быстрая кулинария, Завязкин О.В., 2014 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу, если она есть в продаже, и похожие книги по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить книги


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: Завязкин :: коктейль :: напиток :: десерт :: мусс :: гарнир