Пироги, пиццы, пирожки, 3авязкин О.В., 2013

Пироги, пиццы, пирожки, 3авязкин О.В., 2013.

   За многие тысячелетия человечество создало очень большое количество кулинарных рецептов. В предлагаемой книге собраны рецепты пирогов, пицц и пирожков. Также приведены рекомендации по приготовлению разных видов теста кремов и начинок.
Воспользовавшись этой книгой, вы сможете порадовать своих близких и друзей оригинальной выпечкой и в будни, и в праздники.
Адресовано широкой читательской аудитории.




ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ.
Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, соль и яйца, всыпать просеянную муку, влить растопленное масло и замесить мягкое тесто. Раскатать его в круглую лепешку и уложить в большую форму, смазанную маслом. Поставить пирог в теплое место, чтобы он поднялся, а затем в духовку и выпекать при средней температуре до готовности. Дать остыть в форме и переложить на блюдо. Сверху ровным слоем выложить ягодное пюре.

Приготовление крема. Растереть желтки с сахаром добела, добавить крахмал, а затем всыпать муку и тщательно перемешать. Непрерывно помешивая, влить в полученную смесь горячее молоко, поставить крем на слабый огонь и варить до загустения, постоянно помешивая и не давая кипеть. Дать остыть, всыпать в крем ванильный сахар и хорошо растереть.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОГОВ, ПИЦЦ И ПИРОЖКОВ.
Дрожжевое безопарное тесто.
Дрожжевое опарное тесто.
Слоеное дрожжевое тесто.
Тесто пресное для пиццы.
ПИРОГИ.
Пирог с яблоками и медом.
Пирог с заварным кремом.
Пирог киш с картофелем.
Песочный пирог «Датский».
Сливочный пироге ягодами.
Сладкий пирог с ревенем.
Дрожжевой пирог
со щавелем.
Творожный пирог с беконом.
Данник.
Пирог с курицей, сидром и грибами.
Пирог «Канарские острова».
Пирог «Тыквенный».
Картофельный пирог «Гамбургский».
Пирог по-гречески.
Пирог «Уездный».
Хрустящий пирог «Хильда».
Пирог «Фирменный».
Пирог «Таежный».
Пироге рыбой.
Пирог по-сицилийски.
Бразильский пирог.
Кокосово-миндальный пирог.
Губадия с мясом.
Луково-сырный пирог из слоеного теста.
ПИЦЦЫ.
Пицца «Традиционная».
Пицца по-аргентински.
Пицца с помидорами, луком и сыром.
Пицца по-итальянски.
Пицца «Сицилийская».
Пицца с острым и сладким перцем.
Пицца с мидиями.
Белая пицца с сыром.
Пицца по-гречески.
Пицца по-гавайски.
Пицца с луком и копченой грудинкой.
Пицца крестьянская на хлебе.
Пицца с анчоусами, помидорами и сыром.
Пицца «Мексиканская».
Пицца с брынзой и маринованными огурцами.
Пицца с оливками, грибами и колбасой.
Пицца «Оригинальная».
Пицца с изюмом и кедровыми орешками.
Пицца «Летняя».
Пицца «Неаполитанская».
Пицца с грибами, тушенными в вине.
Пицца «Карибская».
Сырно-творожная пицца.
Пицца «Тибрская».
Картофельная пицца.
Пицца на любой вкус.
Сладкая пицца с фруктами.
Пицца «Два в одном».
Пицца с грибами и яичницей.
ПИРОЖКИ.
Пирожки «Вкусные».
Пирожки с рыжиками.
Маковые пирожки.
Эчпочмак.
Заварные пирожки с рыбой.
Колобки из кукурузной муки с сыром.
Пирожки с повидлом.
Вэрзэре.
Пирожки с грибами.
Пирожки по-мексикански.
Слоеные ни рожки с говядиной.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Пироги, пиццы, пирожки, 3авязкин О.В., 2013 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: 3авязкин :: выпечка :: пирог :: пицца