Заготовки на вашем столе, Рашич А., 2017

К сожалению, на данный момент у нас невозможно бесплатно скачать полный вариант книги.

Но вы можете попробовать скачать полный вариант, купив у наших партнеров электронную книгу здесь.

Также можно купить бумажную версию книги здесь.


Заготовки на вашем столе, Рашич А., 2017.

Засолка, квашение, заморозка, сушка грибов, овощей, трав - замечательные рецепты от матушки Атанасии в серии «Кулинария. Православная трапеза».

Заготовки на вашем столе, Рашич А., 2017


ЗАСОЛКА ГРИБОВ.
Для рассола (на 1 л воды):
• 50 г соли
• 20 г сахара
• 1 ст. ложка обезжиренного молока

1. Очищенные и вымытые грибы предварительно отварите в 2 %-м солевом растворе. Затем их следует отцедить и сложить в посуду для квашения капусты.
2. Выложенные грибы залейте рассолом. Грибы должны быть погружены в жидкость, как капуста при квашении. Их следует прикрыть деревянным кругом и придавить камнем.
3. Время приготовления может колебаться от 20 до 30 дней. Оптимальная температура 20 °С.

Содержание.
Рекомендации по консервированию грибов.
Засолка грибов.
Замораживание грибов.
Стерилизация грибов.
Грибы в масле.
Сушка грибов.
Грибной экстракт.
Маринованные грибы.
Капуста, квашенная целиком.
Шинкованная капуста на зиму.
Зеленая стручковая фасоль в рассоле.
Заправка из овощей и зелени.
Петрушка на зиму.
Квашеные огурцы.
Огурцы в уксусе.
Заготовка крупных огурцов.
Салат из резаных огурцов, моркови и лука.
Заготовка зрелых помидоров.
Густой томатный сок (томатный соус).
Консервированные помидоры с баклажанами (для заправки джувеча).
Консервация зрелых тыкв.
Сушеный баклажан.
Ассорти с маринованными болгарскими перцами по старинному рецепту.
Красные болгарские перцы на зиму.
Зеленые болгарские перцы с тертым хреном.
Болгарские перцы, фаршированные белокочанной капустой.
Болгарские перцы в томатном соке.
Печеные болгарские перцы.
Айвар из мясистых болгарских перцев.
Айвар из зеленых помидоров.
Консервированные зеленые помидоры в банках.
Сливы в уксусе и красном вине.

Купить .

По кнопкам выше и ниже «Купить бумажную книгу» и по ссылке «Купить» можно купить эту книгу с доставкой по всей России и похожие книги по самой лучшей цене в бумажном виде на сайтах официальных интернет магазинов Лабиринт, Озон, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru.

По кнопке «Купить и скачать электронную книгу» можно купить эту книгу в электронном виде в официальном интернет магазине «ЛитРес», и потом ее скачать на сайте Литреса.

По кнопке «Найти похожие материалы на других сайтах» можно найти похожие материалы на других сайтах.

On the buttons above and below you can buy the book in official online stores Labirint, Ozon and others. Also you can search related and similar materials on other sites.


Дата публикации:






Теги: :: ::


Следующие учебники и книги:
Предыдущие статьи:


 


 

Книги, учебники, обучение по разделам




Не нашёл? Найди:





2021-09-25 23:34:05