Коллекция лучших рецептов, Блюда из мяса и птицы, 2011

Название: Коллекция лучших рецептов. Блюда из мяса и птицы.
2011

    Книга рассказывает о том, как правильно выбрать и обработать мясо, сохранив его свойства, и предлагает множество интересных и вкусных блюд из мяса и птицы.
Мясо является высокопитательным продуктом, и главное его достоинство - белки, которые способствуют регуляции и самовосстановлению организма.

   Говядина с болгарским перцем
600-700 г говядины
5-6 луковиц
1 стручок болгарского перца
200-250 г сливочного маргарина
соль
перец
лавровый лист
Филе говядины порезать пластинками, слегка отбить.
Посолить, поперчить, положить лавровый лист по вкусу и оставить на 1-2 часа (можно больше).
Лук порезать толстыми кольцами.
Болгарский перец очистить от семян и порезать дольками.
Маргарин порубить кусочками.
В утятницу или жаровню выложить слоями: лук, мясо, маргарин, перец, затем снова лук.
Тушить на слабом огне 1,5-2 часа.

Содержание
БЛЮДА ИЗ МЯСА
Говядина с болгарским перцем
Рагу из баранины с виноградом и помидорами
Гювеч
Мясо-грибные котлеты
Кролик с кедровыми орешками и изюмом
Телятина с овощами
Телятина с вишнями
Фламбированная телятина
Ассорти из мяса с гранатовым соусом
мясо, запеченное с баклажанами
Бараньи ребрышки с консервированной фасолью
Кролик в домашнем вине со сладким перцем
Котлеты из печени
Рисово-мясные тефтели
Мясная запеканка
Буженина в чесночных лепестках с орехами
Фаршированная свинина в вишневом соусе
Говядина в горшочке
Пельмени в горшочках по-амурски
Мясо с овощами в горшочках
Печеночные котлетки со сметаной
Тефтели из мяса с картофелем
Жаркое с черносливом
Мясо, запеченное с картофелем
Рулетики из телятины
Мясо в кисло-сладком соусе
Печень в кляре
Кролик с грибами и овощами
Свинина в кляре
Мясо в луковом соусе
Запеченные колбаски из свинины
Гуляш из говядины
Люля-кебаб по-кахетински
Говядина под сливочно-банановым соусом
Свинина с тмином и картофелем ,
Говяжье сердце, тушенное в кисло-сладком соусе
Баранина в гранатовом соусе
Мясные "гнездышк" с солеными грибами
Жаркое с грибами в горшочках
Натуральные свиные бифштексы
Свинина по-мексикански
Печень в горшочке
Говядина с бананами
Мясная косичка
Мусака
Свинина с фасолью
Свинина с черным хлебом, тушенная в пиве
Свиная рулька по-чешски
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Плов с курицей и корейской морковью
Котлеты из курицы
Фаршированная индейка
Индейка с коньяком, фаршированная печенью и арахисом
Цыпленок со стручковой фасолью
Цыпленок, тушенный с изюмом и черносливом
Цыпленок в томате
Курица в розовом соусе
Куриное филе в белковой корочке с томатами
Куриная грудка под оригинальным соусом
Куриные оладушки с кукурузой
Пельмени с курицей
Жаркое по-домашнему
Яичные котлеты с курицей и солеными огурцами
Жюльен из птицы с грибами
Рагу из курицы
Индейка в сырной корочке
Зразы с капустой
Индейка в пивном соусе
Сациви
Утка с яблоками и черносливом
Венгерский паприкаш из цыпленка
Куриные окорочка, фаршированные грибами
Жаркое в горшочке с овощами и сыром в томатном соусе
Жареные куриные окорочка
Курица с апельсинами
Курица в пряном соусе с грецкими орехами
Курица с яблочно-луковым гарниром
Гуляш из цыпленка с галушками
Курица с орехами
Курица, фаршированная грибами и луком
Солянка с грибами по-московски
Курица в горчичном соусе
Цыпленок, тушенный с грибами и рябиной
Утка с черносливом и грибами
Цыпленок с грибами и луком
Курица с овощами и арахисом
Чахохбили из курицы
Утка в глазури
Куриные зразы с орехами



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Коллекция лучших рецептов, Блюда из мяса и птицы, 2011 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать djvu
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать книгу Коллекция лучших рецептов. Блюда из мяса и птицы. 2011 - depositfile




Теги: учебник по кулинарии :: кулинария :: мясо :: гуляш