Готовим сами на радость маме, Уральский А.И., 1995

Готовим сами на радость маме, Уральский А.И., 1995.

Кулинарное мастерство, владение искусством приготовления пиши — важный фактор жизни семьи, источник здоровья. Умение готовить пищу вкусно, красиво подать ее — это результат вдохновения и поэтому не является тяжким трудам. Издательство «Светлана» начинает публикацию серии брошюр — своеобразной энциклопедии кулинарных рецептов и полезных советов по приготовлению разнообразных блюд.
Рецепты, рекомендации по кулинарному искусству доступно всем.
Приятного Вам аппетита!



ГРИБЫ В СМЕТАНЕ.

Грибы обработать, нарезать ломтиками, посолить, обжарить на масле, тушить на медленном огне. Незадолго до готовности в грибы добавить муку, перемешать, залить сметаной, посолить, довести до кипения. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.
350 г свежих грибов, 10 г сливочного масла, 50 г сметаны, укроп.

ГОВЯДИНА ЗАЛИВНАЯ.

Промытую говядину нашпиговать салом-шпиком, обжарить со сливочным маслом и тушить с бульоном или водой до готовности, добавить мелко нарубленные телячьи ножки, нарезанные и слегка обжаренные морковь, петрушку, сельдерей, лук, соль, перец и лавровый лист. Для приготовления желе мясо вареных телячьих ножек вместе со сваренными кореньями протереть через сито, залить соком, полученным при тушении мяса, добавить замоченный желатин, хорошо перемешать, довести до кипения и процедить. Нарезанное тонкими ломтиками тушеное мясо положить в глубокое блюдо, залить подготовленным желе и оставить в холодном месте для застывания.
Говядина -1 -1,5 кг, ножки телячьи - 500 г, сало-шпик -150 - 200 г, морковь - 1 шт., петрушка, сельдерей, лук - 1 шт., масло сливочное - 2 - 3 столовые ложки, лавровый лист, перец, соль.


Содержание.

Закуски и холодные блюдо.
Супы.
Рыбные блюда.
Соусы к рыбным блюдам.
Мясный блюдо.
Соусы к мясным блюдом.
Салаты.





Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Готовим сами на радость маме, Уральский А.И., 1995 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.










Теги: Готовка :: кулинария :: Уральский :: 1995