Больше чем паста, от солнечной «Карбонары» до изумрудного песто, Феррара О., 2021

Больше чем паста, от солнечной «Карбонары» до изумрудного песто, Феррара О., 2021.

Ароматная, тёплая, сытная, любимая — паста и блюда из неё могут быть разными, но всегда вкусными. Популярный блогер Оксана Феррара (@vkusno_ob_italii) признаётся в любви к пасте: каждый её рецепт пропитан южным солнцем и ароматом пряных трав. При этом никаких сложностей и никаких экзотических ингредиентов! Вы узнаете секреты итальянской диеты, научитесь правильно использовать оливковое масло, без труда приготовите идеальный томатный соус и сразу несколько вариантов песто. Знакомьтесь с классикой: очаровательными тортеллини, кроликом по-икситански, лучшей «Карбонарой» и аппетитным мясным рагу. Готовьте лёгкие и питательные салаты, добавьте в пасту тыкву, морковный крем и даже картофель! Подайте к обеду равиоли со шпинатом, розовые спагетти, румяное «пастиччо», блинную лазанью с грибами или маккерони с сочными фрикадельками.





BUONGIORNO, ДРУЗЬЯ!
НАЧИНАЕТСЯ НАШЕ ВКУСНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ.

В этой книге мы познакомимся с изящными спагетти, игривыми тальятелле, непослушными букатини, милыми фар-фалле, забавными фузилли. Вместе смешаем муку со сверкающими яйцами и замесим упругое тесто для свежей домашней пасты. Научимся разбираться в оливковом масле, поймем его вкус и аромат. Узнаем все секреты сочного томатного соуса по-итальянски, отведаем солнечную «Карбонару» и изумрудный песто, добавим к пасте нежные сливки. Отправимся на морское побережье за лучшими морепродуктами, сделаем меню разнообразнее и полезнее — нас ждут сочные идеи салатов из пасты и рецепты блюд за 10 минут. Мы соберем фантастическую классическую лазанью и обязательно попробуем новые варианты — с блинами и баклажанами. А на десерт — здесь я приготовила кое-что особенное — попробуем восхитительные сладкие равиоли! Вам уже не терпится? Тогда надевайте фартуки, и за дело.

СОДЕРЖАНИЕ.

ИТАЛЬЯНСКАЯ КЛАССИКА
САЛАТЫ С ПАСТОЙ
ОВОЩИ И БОБОВЫЕ
РЫБА
И МОРЕПРОДУКТЫ
ПАСТА В ДУХОВКЕ

Купить .








Теги: Феррара :: 2021 :: кулинария