Химия, 10 класс, базовый уровень, Кузнецова Н.Е., Гара Н.Н., 2019

Химия, 10 класс, Базовый уровень, Кузнецова Н.Е., Гара Н.Н., 2019.

   В 10 классе общеобразовательной школы вам предстоит изучать органическую химию, имеющую много общих понятий и теоретических представлений с неорганической химией, но в то же время — свою специфику и свой предмет изучения, которые выделяют её в самостоятельную область науки, очень тесно связанную с жизнью.
Кроме собственно химического содержания, направленного на усвоение основ органической химии, в курс химии для 10 класса авторами включены вопросы, обеспечивающие понимание научной картины природы; исторические сведения, отражающие этапы становления и развития органической химии как науки; экологические вопросы, связанные с производством и применением органических веществ, с современным синтезом важнейших органических соединений, которые имеют огромное практическое значение, с проблемами окружающей среды; вы познакомитесь с основами химии живого с опорой на знания курса биологии, с включением некоторых медицинских аспектов, отражающих участие органической химии в сохранении и преобразовании окружающей среды, жизни и здоровья человека, в формировании здорового образа жизни.




История зарождения и развития органической химии.
На этапе раннего эмпирического периода своего развития (середина XVII — конец XVIII в.) органическая химия, по определению Й. Берцелиуса, была химией «растительных и животных веществ». В этот период был накоплен большой фактологический материал, но ещё не возникли теоретические представления для его обобщения и объяснения. Изучение веществ ограничивалось эмпирическим описанием. Основной причиной, побуждающей к изучению органических веществ на этом этапе, была необходимость в их практическом использовании (получение из природных источников красителей, масел, смол, жиров, спирта, вина и др.). С древних времён были известны процессы приготовления вина из виноградного сока, хмельных напитков из мёда путём брожения. Развивалось и другое направление практического использования природных веществ — ятрохимия, или медицинская химия, основателем которой был врач эпохи Возрождения Парацельс (1493—1541). Он изучал лекарственное действие различных органических веществ и считал химическими все происходящие в организме процессы. Поиски лекарственных начал в природном сырье привели к открытию многих неизвестных в те времена органических веществ: эфирных масел, древесного уксуса, получаемого путём сухой перегонки дерева, виннокаменной кислоты из осадка, выпадающего при хранении виноградного сока, и др.

Следующим был аналитический период развития органической химии (конец XVIII — середина XIX в.). Развивались экспериментальные методы изучения полезных веществ. С их помощью производились исследования по установлению состава веществ, в результате которых стало очевидным, что все органические вещества содержат углерод. Экспериментальные методы способствовали выделению из растений таких органических соединений, как щавелевая, яблочная, лимонная и другие кислоты, а также веществ, являющихся продуктами жизнедеятельности животных (мочевая кислота и др.). К середине XVIII в. из животных и растительных организмов было выделено значительное количество веществ. Они имели много общего с неорганическими веществами, но заметно отличались от них. В начале XIX в. И. Берцелиус в своём руководстве по химии провёл чёткую грань между неорганическими и органическими веществами. Однако он считал, что последние синтезируются только в живых организмах под действием «жизненной силы», а потому такие вещества в лаборатории синтезировать нельзя.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Предисловие.
Раздел I. Теоретические основы органической химии.
Глава 1. Введение в органическую химию.
§1. Органическая химия. Отличительные признаки органических соединений.
История зарождения и развития органической химии (Дополнительный материал к главе 1).
Глава 2. Теория строения органических соединений.
§2. Теория химического строения А.М. Бутлерова.
Жизнь, научная и общественная деятельность Л.М. Бутлерова (Дополнительный материал к главе 2).
Глава 3. Особенности строения и свойств органических соединений и их классификация.
§3. Состояние электронов в атоме.
§4. Валентное состояние атомов химических элементов.
§5. Развитие теоретических представлений об электронном и пространственном строении органических соединений.
§6. Классификация и методы познания органических соединений.
Методы исследования органических соединений (Дополнительный материал к §6).
Глава 4. Теоретические основы, классификация и закономерности протекания реакций органических соединений.
§7. Теоретические основы протекания реакций органических соединений.
§8. Особенности и классификация органических реакций.
Раздел II. Классы органических соединений. Углеводороды.
Глава 5. Предельные углеводороды.
§9. Предельные углеводороды. Алканы. Гомологический ряд алканов.
§10. Номенклатура и изомерия алканов.
§11. Физические и химические свойства алканов и их применение.
§12. Циклоалканы.
Глава 6. Непредельные углеводороды.
§13. Гомологи и изомеры.
§14. Алкены. Свойства, применение и получение.
Практическая работа № 1 Получение этилена и изучение его свойств.
§15. Алкадиены. Строение, свойства, применение.
§16. Алкины. Свойства, применение и получение.
Применение углеводородов (Дополнительный материал к §11, 14, 15).
Глава 7. Ароматические углеводороды (арены).
§17. Бензол.
§18. Генетическая связь углеводородов.
Раздел III. Производные углеводородов.
Глава 8. Спирты, фенолы.
§19. Классификация, номенклатура и изомерия спиртов.
§20. Предельные одноатомные спирты. Гомологический ряд. Состав, строение и физические свойства.
§21. Химические свойства одноатомных спиртов.
§22. Многоатомные спирты.
Спирты в жизни человека. Спирты и здоровье (Дополнительный материал к §20, 21).
§23. Фенолы.
Глава 9. Альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты и сложные эфиры.
§24. Классификация, номенклатура и особенности строения альдегидов.
§25. Химические свойства и получение альдегидов.
§26. Карбоновые кислоты.
Краткие сведения о некоторых двухосновных, ароматических и прочих карбоновых кислотах (Дополнительный материал к §26).
Практическая работа № 2 Получение карбоновых кислот в лаборатории и изучение их свойств (на примере уксусной кислоты).
§27. Сложные эфиры карбоновых кислот.
Глава 10. Азотсодержащие соединения.
§28. Амины. Общая характеристика класса.
§29. Химические свойства, получение и применение простых аминов. Анилин.
Значение аминов (Дополнительный материал к §28, 29).
Практическая работа № 3 Исследование свойств анилина.
§30. Гетероциклические соединения.
Табакокурение и наркомания — угроза жизни человека (Дополнительный материал к главе 10).
Практическая работа № 4 Решение экспериментальных задач по теме «Характерные свойства изученных органических веществ и качественные реакции на них».
Раздел IV. Вещества живых клеток.
Глава 11. Жиры.
§31. Жиры — триглицериды: состав, строение, свойства.
Жиры в жизни человека и человечества (Дополнительный материал к главе 11).
Глава 12. Углеводы.
§32. Классификация углеводов. Глюкоза: строение, свойства, применение.
Краткие сведения о некоторых моно- и олигосахаридах (Дополнительный материал к §32).
§33. Сахароза.
§34. Крахмал — природный полимер.
§35. Целлюлоза — природный полимер.
Глава 13. Аминокислоты. Пептиды. Белки. Нуклеиновые кислоты.
§36. Аминокислоты.
Аминокислоты, пептиды, полипептиды и белки в природе и в жизни (Дополнительный материал к §36).
§37. Белки: классификация, пространственное строение и свойства.
Практическая работа № 5 Приготовление растворов белков и выполнение опытов с ними.
Единство биохимических функций белков, жиров и углеводов в живом организме (Дополнительный материал к главе 13).
Практическая работа № 6 Решение экспериментальных задач по теме «Вещества живых клеток».
§38. Нуклеиновые кислоты — биополимеры.
Раздел V. Органическая химия в жизни человека.
Глава 14. Природные источники и способы переработки углеводородов. Промышленный органический синтез.
§39. Нефть. Нефтепродукты.
§40. Коксохимическое производство.
§41. Природный и попутный нефтяные газы.
Глава 15. Полимеры — синтетические высокомолекулярные соединения.
§42. Общие понятия о синтетических высокомолекулярных соединениях.
§43. Синтетические каучуки.
§44. Синтетические волокна.
Практическая работа № 7 Распознавание пластмасс.
Практическая работа № 8 Распознавание волокон.
Глава 16. Органическая химия и окружающая среда.
§45. Экологические проблемы и защита окружающей среды от загрязняющего воздействия органических веществ Защита окружающей среды от загрязнения и воздействия вредных органических веществ (Дополнительный материал к главе 16).
Предметный указатель.

Купить .








Теги: учебник по химии :: химия :: Кузнецова :: Гара :: 10 класс