Производство заменителей цельного молока, Гордезиани В.С., 1990

Производство заменителей цельного молока, Гордезиани В.С., 1990.

Изложены вопросы, связанные с разработкой и производством заменителей молока. Приведены классификация заменителей молока, их состав, свойства и кормовая ценность. Изложены требования к сырью и материалам, используемым в производстве заменителей. Описаны схемы технологических линий по производству различных видов заменителей. Показано влияние параметров технологических процессов на качественные показатели заменителей молока. Рассмотрены различные виды оборудования, используемого в производстве заменителей молока. Дан анализ зарубежного опыта производства заменителей молока. Для специалистов агропромышленного комплекса.





ГЛАВА 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МОЛОКА ДЛЯ МОЛОДНЯКА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ.

В настоящее время для молочной отрасли промышленности нашей страны, а также многих зарубежных стран характерна прочно установившаяся тенденция увеличения выпуска различных заменителей цельного и обезжиренного молока, используемых для выпойки молодняка сельскохозяйственных животных. Расширение ассортимента выпускаемых заменителей обусловлено необходимостью обеспечения молодняка различных видов и возрастных групп сельскохозяйственных животных, а также использованием различных видов сырья для их производства и способов его подготовки. Стремление полного обеспечения сельскохозяйственного молодняка заменителями, позволяющими частично или полностью высвободить используемое для его выпойки цельное и обезжиренное молоко, вызывает необходимость расширения ассортимента за счет появления новых видов заменителей на основе использования различных видов сырья, в том числе нетрадиционного.

ОГЛАВЛЕНИЕ.

Предисловие.
Глава 1. Характеристика заменителей молока для молодняка сельскохозяйственных животных.
Глава 2. Сырье и компоненты, применяемые для производства заменителей молока.
Глава 3. Технология сухих заменителей,цельного молока.
Глава 4. Технология регенерированного молока.
Глава 5. Технология жидких, сгущенных и пастообразных заменителей цельного молока.
Глава 6. Технология заменителей обезжиренного молока.
Глава 7. Производство заменителей молока для сельскохозяйственного молодняка за рубежом.
Глава 8. Оборудование для производства заменителей молока.
Глава 9. Контроль производства заменителей молока.
Список использованной литературы.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Производство заменителей цельного молока, Гордезиани В.С., 1990 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: Гордезиани :: 1990 :: производство :: молоко