производство

Производственный менеджмент, Учебное пособие, Малюк В.И., Немчин А.М., 2008

Производственный менеджмент, Учебное пособие, Малюк В.И., Немчин А.М., 2008.

В учебном пособии содержится системное представление основ производственного менеджмента. Изложение учебно-методического материала соответствует обязательному содержанию дисциплины «Менеджмент», читаемой для студентов всех форм обучения по специальности «Экономика и управление на предприятии машиностроения», которое определяется ГОС ВПО. Материал излагается в соответствии с перечнем и иерархической последовательностью основных функций производственного менеджмента, даются как традиционные, так и новые подходы к организационному проектированию производственных систем. Учебное пособие будет полезно студентам как экономических, так и технических специальностей, изучающим менеджмент, а также преподавателям и руководителям предприятий. Допущено Учебно-методическим объединением по образованию в области производственного менеджмента в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению 080502 «Экономика и управление на предприятии машиностроения».

Производственный менеджмент, Учебное пособие, Малюк В.И., Немчин А.М., 2008
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Производственный менеджмент, Учебное пособие, Малюк В.И., Немчин А.М., 2008
 

Краткий справочник специалиста молочно-консервного производства, Галстяп А.Г., Радаева И.А., Туровская С.Н., Корчагина С.А., Червецов В.В., Илларионова Е.Е., Свистун Н.Н, Гощанская М.Н., 2011

Краткий справочник специалиста молочно-консервного производства, Галстяп А.Г., Радаева И.А., Туровская С.Н., Корчагина С.А., Червецов В.В., Илларионова Е.Е., Свистун Н.Н, Гощанская М.Н., 2011.

В работе представлена справочная информация по вопросам консервирования продуктов на молочной основе: термины и определения, классификации, отечественные и международные нормативные документы, отраслевые реестры и др. Приведены данные по физико-химическим, органолептическим, микробиологическим и др. показателям консервов на молочной основе. Рассмотрены технологические особенности производства, приведены данные по составу и свойствам компонентов традиционных видов молочных консервов, описаны пороки продукции, причины их возникновения и др. Справочник предназначен для специалистов мол очно-консервной отрасли пищевой промышленности, общественного питания, научных работников, преподавателей, учащихся высших и средних специальных учебных заведений.

Краткий справочник специалиста молочно-консервного производства, Галстяп А.Г., Радаева И.А., Туровская С.Н., Корчагина С.А., Червецов В.В., Илларионова Е.Е., Свистун Н.Н, Гощанская М.Н., 2011

Скачать и читать Краткий справочник специалиста молочно-консервного производства, Галстяп А.Г., Радаева И.А., Туровская С.Н., Корчагина С.А., Червецов В.В., Илларионова Е.Е., Свистун Н.Н, Гощанская М.Н., 2011
 

Справочник по производству безалкогольных напитков, Балашов В.Е., 1979

Справочник по производству безалкогольных напитков, Балашов В.Е., 1979.

В справочнике приведены органолептические и физико-химические показатели сырья и готовой продукции — газированных безалкогольных напитков, сиропов, сухих напитков, кваса. Рассмотрена технология их приготовления. Полно представлено оборудование для производства безалкогольных напитков, даны графики его ремонта. Освещены вопросы учета, технохимического и микробиологического контроля сырья и готовой продукции в процессе ее изготовления. Справочник предназначен для инженерно-технических работников пиво-безалкогольной промышленности.

Справочник по производству безалкогольных напитков, Балашов В.Е., 1979

Скачать и читать Справочник по производству безалкогольных напитков, Балашов В.Е., 1979
 

Справочник по хлебопекарному производству, Том 2, Сырье и технологии, Ройтер И.М., 1977

Справочник по хлебопекарному производству, Том 2, Сырье и технологии, Ройтер И.М., 1977.

Справочник по хлебопекарному производству издается в двух томах. В т. 1 приводятся справочные данные о технологическом оборудовании и тепловом хозяйстве хлебозаводов. В т. 2 справочника даны сведения о сырье и технологии хлебопекарного производства. Изложены требования к качественным показателям сырья и готовых изделий: хлебобулочных, диетических, сухарных и бараночных — и приведены их рецептуры. В справочник включены данные по технологии производства различных изделий с применением новых, прогрессивных методов и нового оборудования, с учетом опыта передовых предприятий. Даны схемы производства пшеничных и ржаных изделий на густых и жидких полуфабрикатах обычным и ускоренным способом. Значительное внимание уделено методам интенсификации созревания полуфабрикатов и теста, способам сокращения производственного цикла и повышения качества вырабатываемой продукции путем применения улучшителей и предотвращения возможных дефектов. Приведена методика расчета выходов продукции при периодическом и непрерывно поточном производстве. Справочник предназначен для широкого круга работников хлебопекарной промышленности — инженеров-технологов, мастеров, сотрудников лабораторий. Он может быть использован работниками проектных организаций, студентами вузов и учащимися техникумов.

Справочник по хлебопекарному производству, Том 2, Сырье и технологии, Ройтер И.М., 1977
Скачать и читать Справочник по хлебопекарному производству, Том 2, Сырье и технологии, Ройтер И.М., 1977
 

Технология производства, хранения и переработки говядины, Зеленков П.И., Плахов А.В., Зеленков A.П., 2002

Технология производства, хранения и переработки говядины, Зеленков П.И., Плахов А.В., Зеленков A.П., 2002.

В учебном пособии освещаются вопросы производства высококачественной говядины, ее хранения и переработки, а также приготовления из нее деликатесов. Даются рекомендации по интенсификации и перспективам развития отрасли производства говядины на основе использования существующих и создаваемых новых пород крупного рогатого скота, организации и освоению энергосберегающих, малозатратных технологий выращивания, доращивания а откорма молодняка в молочном и специализированном мясном скотоводстве. Достаточно полно описаны методы хранения говядины и ее переработки. Предлагаются технологии производства говяжьих полуфабрикатов и колбас, шашлыков» рецептура их изготовления, а также технология приготовления порционных блюд и органолелтическая оценка мясной продукции. Даны практические советы по улучшению мяса и мясопродуктов. Книга предназначена как для специалистов крупных сельхозпредприятий, так и для студентов средних специальных учебных заведений.

Технология производства, хранения и переработки говядины, Зеленков П.И., Плахов А.В., Зеленков A.П., 2002
Скачать и читать Технология производства, хранения и переработки говядины, Зеленков П.И., Плахов А.В., Зеленков A.П., 2002
 

Электронный учебно-методический комплекс по учебной дисциплине «Перспективные и экологически чистые технологии», Хрипович А.А., Скуратович И.В., 2021

Электронный учебно-методический комплекс по учебной дисциплине «Перспективные и экологически чистые технологии», Хрипович А.А., Скуратович И.В., 2021.
 
Электронный учебно-методический комплекс (ЭУМК) содержит сведения о воздействии на окружающую среду различных отраслей промышленности основных принципах более чистого производства как современного подхода к регулированию природоохранной деятельности на уровне технологических процессов, промышленных предприятий и организаций, государственного управления и международной деятельности в области охраны окружающей среды. В ЭУМК представлены современные данные о экологически чистых и безотходных технологиях, о методах и принципах более чистого производства. Раскрыта иерархиятехнических методов охраны окружающей среды, представлена характеристика методов предотвращения загрязнения для различных сфер промышленности. Сформировано представление об особенностях применения экологически чистых технологий для организации системы экологического менеджмента как неотъемлемой части общей системы управления предприятием.

Электронный учебно-методический комплекс по учебной дисциплине «Перспективные и экологически чистые технологии», Хрипович А.А., Скуратович И.В., 2021
Скачать и читать Электронный учебно-методический комплекс по учебной дисциплине «Перспективные и экологически чистые технологии», Хрипович А.А., Скуратович И.В., 2021
 

Безопасность технологических процессов и производств, Иванов Н.И., Фадин Н.М., Дроздова Л.Ф., 2016

Безопасность технологических процессов и производств, Иванов Н.И., Фадин Н.М., Дроздова Л.Ф., 2016.

Рассмотрены основы управления безопасностью, даны понятия опасностей и рисков. Приведены сведения о физиологии и психологии труда. Изложены основы зашиты от опасных и вредных производственных факторов, включая вредные вещества, шум. вибрацию и др.. приведены принципы электромагнитной и радиационной безопасности. Содержатся сведения об электробезопасности, безопасности подъемно-транспортных машин и устройств, работающих под давлением. Описаны методы проектирования производственного освещения. Даны основы пожарной безопасности и безопасности в чрезвычайных ситуациях. Освещены правовые, организационные и экономические положения обеспечения безопасности. Для студентов, получающих образование по направлениям подготовки «Менеджмент» и «Техносферная безопасность». Может использоваться в учебном процессе по
широкому кругу направлении и специальностей вузов, где предусмотрено изучение дисциплины «Безопасность жизнедеятельности».

Безопасность технологических процессов и производств, Иванов Н.И., Фадин Н.М., Дроздова Л.Ф., 2016

Скачать и читать Безопасность технологических процессов и производств, Иванов Н.И., Фадин Н.М., Дроздова Л.Ф., 2016
 

Технология производства и монтажа паровых и газовых турбин, Новиков В.А., 2020

Технология производства и монтажа паровых и газовых турбин, Новиков В.А., 2020.

Пособие является дополнением к одноименной книге и представляет собой наглядный учебный материал, содержащий рисунки и таблицы. Порядок расположения иллюстративного материала и его нумерация соответствуют разделам книги «Технология производства и монтажа паровых и газовых турбин» В. А. Новикова (2010). Пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата и магистратуры по направлению «Энергетическое машиностроение», профиль «Газотурбинные, паротурбинные установки и двигатели».

Технология производства и монтажа паровых и газовых турбин, Новиков В.А., 2020

Скачать и читать Технология производства и монтажа паровых и газовых турбин, Новиков В.А., 2020
 
Показана страница 1 из 9