Экономика предприятий ресторанного хозяйства, Учебное пособие, Палий Н.С., 2021

Экономика предприятий ресторанного хозяйства, Учебное пособие, Палий Н.С., 2021.

В учебном пособии раскрывается хозяйственный механизм функционирования предприятий ресторанного хозяйства. Содержание посвящено комплексному анализу экономических характеристик производственной и коммерческой деятельности. Основное внимание уделено понятийному аппарату эффективного хозяйствования. Учебное пособие разработано для обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции общественного питания».

Экономика предприятий ресторанного хозяйства, Учебное пособие, Палий Н.С., 2021


Функции ресторанного хозяйства.
Общественное питание (индустрия питания) — это самостоятельная отрасль экономики, состоящая из предприятий различных форм собственности и организационно-управленческой структуры, организующая питание населения, а также производство и реализацию готовой продукции и полуфабрикатов, как на предприятии общественного питания, так и вне его, с возможностью оказания широкого перечня услуг по организации досуга и других дополнительных услуг.

СОДЕРЖАНИЕ.
ТЕМА 1.Ресторанное хозяйство в системе национальной экономики.
ТЕМА 2.Продукция как результат деятельности предприятия ресторанного хозяйства.
ТЕМА 3.Товарно-инновационная политика и ценообразование.
ТЕМА 4.Принципы формирования и эффективность закупочной политики предприятия.
ТЕМА 5.Основные фонды ресторанного хозяйства.
ТЕМА 6.Производительность труда и материальное стимулирование работников ресторанного хозяйства.
ТЕМА 7.Финансовые ресурсы предприятий ресторанного хозяйства.
ТЕМА 8.Расходы предприятий ресторанного хозяйства.
ТЕМА 9.Формирование финансовых результатов.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Экономика предприятий ресторанного хозяйства, Учебное пособие, Палий Н.С., 2021 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу



Скачать - pdf - Яндекс.Диск.

Дата публикации:





Теги: :: :: :: ::


Следующие учебники и книги:
Предыдущие статьи:


 


 

Книги, учебники, обучение по разделам




Не нашёл? Найди:





2022-01-19 23:44:49