Экономика предприятий ресторанного хозяйства, учебное пособие, Палий Н.С., 2021

Экономика предприятий ресторанного хозяйства, Учебное пособие, Палий Н.С., 2021.

В учебном пособии раскрывается хозяйственный механизм функционирования предприятий ресторанного хозяйства. Содержание посвящено комплексному анализу экономических характеристик производственной и коммерческой деятельности. Основное внимание уделено понятийному аппарату эффективного хозяйствования. Учебное пособие разработано для обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции общественного питания».




Функции ресторанного хозяйства.
Общественное питание (индустрия питания) — это самостоятельная отрасль экономики, состоящая из предприятий различных форм собственности и организационно-управленческой структуры, организующая питание населения, а также производство и реализацию готовой продукции и полуфабрикатов, как на предприятии общественного питания, так и вне его, с возможностью оказания широкого перечня услуг по организации досуга и других дополнительных услуг.

СОДЕРЖАНИЕ.
ТЕМА 1.Ресторанное хозяйство в системе национальной экономики.
ТЕМА 2.Продукция как результат деятельности предприятия ресторанного хозяйства.
ТЕМА 3.Товарно-инновационная политика и ценообразование.
ТЕМА 4.Принципы формирования и эффективность закупочной политики предприятия.
ТЕМА 5.Основные фонды ресторанного хозяйства.
ТЕМА 6.Производительность труда и материальное стимулирование работников ресторанного хозяйства.
ТЕМА 7.Финансовые ресурсы предприятий ресторанного хозяйства.
ТЕМА 8.Расходы предприятий ресторанного хозяйства.
ТЕМА 9.Формирование финансовых результатов.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Экономика предприятий ресторанного хозяйства, учебное пособие, Палий Н.С., 2021 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.






Теги: Палий :: учебник по экономике :: экономика :: ресторанное хозяйство :: бизнес