Проектирование гостиничной деятельности, Тимофеева Е.С., Коломоец С.А., 2015

Проектирование гостиничной деятельности, Тимофеева Е.С., Коломоец С.А., 2015.

Представленное учебное пособие предназначено для изучения теоретических и практических основ проектирования территорий и зданий гостиничных предприятий и содержит сведения и нормативные требования, необходимые учитывать при проектировании зданий гостиниц. Пособие подготовлено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению бакалавриата «Гостиничное дело», преподавателей, аспирантов и научных работников, интересующихся вопросами становления и развития предприятий гостиничного сервиса. При подготовке пособия учтены требования действующих нормативных документов (строительных норм и правил, санитарных норм и правил, правил пожарной безопасности), а также Приказа Министерства культуры РФ от 03.12.2012 г. № 1488 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями» и национального стандарта ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».





ВВЕДЕНИЕ.

Гостиничный бизнес — один из самых прибыльных видов деятельности, но далеко не самый простой. В настоящее время в Российской Федерации, как и во всем мире, наблюдается динамичное развитие сферы туризма, растет инвестиционная привлекательность гостиничного бизнеса. Формирование условий для притока иностранного капитала, развитие международных связей обусловливает объективные предпосылки интенсивного развития сети предприятий по оказанию широкого спектра услуг в области туризма. Привлечение инвестиций в целях возведения предприятий гостиничной индустрии сопровождается созданием и динамичным совершенствованием нормативной базы, определяющей требования к технической оснащенности, инженерной обеспеченности, видам оборудования и сервису отелей. Более 50 лет тому назад в СССР появился первый документ по классификации и установлению требований к городским гостиницам «Об отнесении гостиниц в городе и рабочих поселках СССР к разрядам и номеров в гостиницах к категориям», действовавший около 30 лет. В нем, например, вообще отсутствовали требования к гостиницам высшего разряда, а гостиница 1 разряда отличалась от гостиницы 2 разряда тем, что имела снабжение горячей водой и парикмахерскую.

СОДЕРЖАНИЕ.

ВВЕДЕНИЕ.
Тема 1. ПОНЯТИЕ И ЭТАПЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ.
Тема 2. ОСНОВНЫЕ СТАДИИ РАБОТ ПО ПРОЕКТИРОВАНИЮ.
Тема 3. НОРМАТИВНЫЕ ОСНОВЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ЗДАНИЙ ГОСТИНИЦ И ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ.
Тема 4. ОСОБЕННОСТИ ПРОЦЕССА И ЭТАПОВ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ГОСТИНИЦ И ГОСТИНИЧНЫХ КОМПЛЕКСОВ.
Тема 5. МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ В ПРОЕКТИРОВАНИИ ГОСТИНИЦ.
Тема 6. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРИЛЕГАЮЩИХ ТЕРРИТОРИЙ И ВНЕШНЕГО ВИДА ГОСТИНИЦЫ.
Тема 7. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПОМЕЩЕНИЙ ВЕСТИБЮЛЬНОЙ ГРУППЫ ГОСТИНИЦЫ, ПЕРВОГО ЭТАЖА, ЛЕСТНИЦ ИЛИФТОВ.
Тема 8. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ЖИЛЫХ НОМЕРОВ ГОСТИНИЦЫ.
Тема 9. ПРОЕКТИРОВАНИЕ АДМИНИСТРАТИВНОЙ ЗОНЫ ГОСТИНИЦЫ.
Тема 10. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ИНЖЕНЕРНЫХ СИСТЕМ ГОСТИНИЦ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Проектирование гостиничной деятельности, Тимофеева Е.С., Коломоец С.А., 2015 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: Тимофеева :: Коломоец :: 2015 :: деятельность :: гостиница :: проектирование