Наглядная биотехнология и генетическая инженерия, Шмид Р., 2015

К сожалению, на данный момент у нас невозможно бесплатно скачать полный вариант книги.

Но вы можете попробовать скачать полный вариант, купив у наших партнеров электронную книгу здесь.

Также можно купить бумажную версию книги здесь.


Наглядная биотехнология и генетическая инженерия, Шмид Р., 2015.

   В справочном издании немецкого автора в наглядной форме изложены основные принципы биотехнологических методов и методов генетической инженерии. Книга построена, как атлас — на каждом развороте помещены иллюстрации для презентации темы и краткий текст, где даны определения, термины и понятия. Несмотря на краткость изложения, наиболее трудные вопросы раскрыты детально и четко. Имеется указатель микроорганизмов.
Для студентов биологических, биолого-химических, химико-технологических, медицинских и фармацевтических вузов, а также научных работников.

Наглядная биотехнология и генетическая инженерия, Шмид Р., 2015


Уксусная кислота.
Уксус в качестве вкусовой добавки или консерванта использовался в Европе еще в античные времена. Он также находит широкое применение и в классической кухне народов Азии. По традиционной технологии уксус получали из вина. Один из знаменитых примеров - бальзамический уксус, который является своеобразной «кулинарной достопримечательностью» города Модена (Италия). Во Франции в XVIII в., когда еще трудно было говорить о развитии промышленности, существовал так называемый «стружечный» способ получения уксуса - разведенное вино наливали в бочки с древесной стружкой, вымоченной в уксусе. В 1856 г. Луи Пастер обнаружил микроорганизмы, осуществляющие уксуснокислое брожение - уксуснокислые бактерии. К 1868 г., изучая различные среды роста, он получил чистую культуру этих бактерий и таким образом заложил основы технологического метода получения винного уксуса (содержание уксусной кислоты около 6%). Столовый уксус - 5%-й раствор уксусной кислоты, как правило, получают ферментацией ректификата (этанола). Мировое производство уксусной кислоты составляет несколько млрд литров в год. В США в больших количествах используется ацетат кальция-магния (температура плавления -7,7 °С), полученный биотехнологическим методом, как реагент для борьбы с обледенением на автотрассах (Cryotech СМА™). Химический реактив «ледяная уксусная кислота» (99,7%, рКа 5,6) производят из этилена или метанола.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Предисловие.
Предисловие ко 2-му изданию.
Введение.
История биотехнологии.
Этапы развития биотехнологии.
Биотехнология сегодня.
Биотехнологическое производство пищевых продуктов.
Алкогольные напитки.
Пивоварение.
Ферментация в пищевой промышленности.
Пищевые продукты и молочнокислое брожение.
Спирты, кислоты и аминокислоты.
Этиловый спирт.
1-Бутанол, ацетон.
Уксусная кислота.
Лимонная кислота.
Молочная и глюконовая кислоты.
Аминокислоты.
L-Глутаминовая кислота.
D.L-Метионин. L-лизин и L-треонин.
Аспартам, L-фенипаланин и L-аспарагиновая кислота.
Получение L-аминокислот в процессе ферментативной трансформации.
Антибиотики
Антибиотики: источники, применение и механизмы действия.
Антибиотики: получение. Устойчивость к антибиотикам.
ß-Лактамные антибиотики: структура, биосинтез и механизм действия.
ß-Лактамные антибиотики: промышленное получение.
Пептидные антибиотики и антибиотики - производные аминокислот.
Гликопептидные, полиэфирные и нуклеозидные антибиотики.
Аминогликозидные антибиотики.
Тетрациклины, хиноны, хинолоны и другие ароматические антибиотики.
Поликетидные антибиотики.
Получение новых антибиотиков.
Специальные продукты
Витамины.
Нуклеозиды и нуклеотиды.
Биодетергенты и биокосметика.
Микробные полисахариды.
Биоматериалы.
Биотрансформация.
Биотрансформация стероидов.
Ферменты
Ферменты.
Ферментативный катализ.
Ферменты в клинических анализах.
Тесты с помощью ферментов.
Применение ферментов в промышленных технологиях.
Ферменты в производстве моющих средств.
Ферменты, расщепляющие крахмал.
Ферментативное расщепление крахмала в промышленности.
Ферментативное превращение сахаров.
Утилизация целлюлозы и полиозы.
Использование ферментов в целлюлозно-бумажной промышленности.
Пектиназы.
Ферменты в производстве молочных продуктов.
Использование ферментов в хлебобулочной и мясоперерабатывающей промышленности.
Ферменты в кожевенной и текстильной промышленности.
Перспективы получения ферментов для промышленных технологий.
Белковая инженерия.
Пекарские и кормовые дрожжи
Пекарские и кормовые дрожжи.
Белки и жиры из одноклеточных организмов.
Биотехнология и окружающая среда
Аэробная очистка сточных вод.
Анаэробная очистка сточных вод и переработка ила.
Биологическая очистка газовых выбросов.
Биологическая очистка почв.
Микробиологическое выщелачивание руд и биокоррозия.
Биотехнология в медицине
Инсулин.
Гормон роста и другие гормоны.
Гемоглобин, сывороточный альбумин и лактоферрин.
Факторы свертывания крови.
Антикоагулянты и тромболитики.
Ингибиторы ферментов.
Иммунная система.
Стволовые клетки.
Тканевая инженерия.
Интерфероны.
Интерлейкины.
Эритропоэтин и другие факторы роста.
Другие белки, имеющие медицинское значение.
Вакцины.
Рекомбинантные вакцины.
Антитела.
Моноклональные антитела.
Рекомбинантные и каталитические антитела.
Методы иммуноанализа.
Биосенсоры.
Биотехнология в сельском хозяйстве
Животноводство.
Перенос эмбрионов и клонирование животных.
Картирование генов.
Трансгенные животные.
Генетическая ферма и ксенотрансплантация.
Растениеводство.
Культивирование растительных клеток: поверхностные культуры.
Культивирование растительных клеток: суспензионные культуры.
Трансгенные растения: методы получения.
Трансгенные растения: устойчивость к неблагоприятным воздействиям.
Трансгенные растения.
Основы микробиологии.
Вирусы.
Бактериофаги.
Микроорганизмы.
Бактерии.
Некоторые бактерии, важные для биотехнологии.
Грибы.
Дрожжи.
Микроорганизмы: выделение и хранение штамма. Техника безопасности.
Усовершенствование штаммов микроорганизмов.
Основы биотехнологических методов
Микроорганизмы: рост в искусственных условиях.
Кинетика образования продуктов метаболизма и биомассы в культуре микроорганизмов.
Периодическая ферментация с добавлением субстрата и непрерывная ферментация.
Технология ферментации.
Промышленные процессы ферментации.
Культивирование животных клеток.
Биореакторы для культивирования животных клеток.
Биореакторы с иммобилизованными ферментами и клетками.
Очистка биотехнологических продуктов.
Очистка биотехнологических продуктов: хроматографические методы.
Экономические аспекты биотехнологического производства.
Методы генетической инженерии
Структура ДНК.
Функции ДНК.
Эксперимент в генетической инженерии.
Методы выделения ДНК.
Ферменты, модифицирующие ДНК.
ПЦР: метод и его практическое применение.
ПЦР: лабораторная практика.
ДНК: химический синтез и определение размера молекул.
Секвенирование ДНК.
Введение ДНК в живые клетки (трансформация).
Идентификация и клонирование генов.
Экспрессия генов.
Выключение генов.
РНК.
Геномные библиотеки и картирование генома.
Геном прокариот.
Геном эукариот.
Геном человека.
Функциональный анализ генома человека.
ДНК-анализ.
Белковые и ДНК-чипы.
Маркерные группы.
Тенденции развития
Генная терапия.
Поиск биологически активных веществ.
Протеомика.
Биоинформатика.
Обмен веществ.
Метаболомика и метаболическая инженерия.
Системная биология.
«Белая» биотехнология.
Техника безопасности, этические и экономические аспекты.
Техника безопасности при проведении генно-инженерных манипуляций.
Сертификация биотехнологической продукции.
Этические аспекты генетической инженерии.
Патентование в биотехнологии.
Биотехнология в разных странах.
Биотехнология в разных странах.
Литература.
Источники иллюстраций.
Указатель микроорганизмов.

Купить .

По кнопкам выше и ниже «Купить бумажную книгу» и по ссылке «Купить» можно купить эту книгу с доставкой по всей России и похожие книги по самой лучшей цене в бумажном виде на сайтах официальных интернет магазинов Лабиринт, Озон, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru.

По кнопке «Купить и скачать электронную книгу» можно купить эту книгу в электронном виде в официальном интернет магазине «ЛитРес», и потом ее скачать на сайте Литреса.

По кнопке «Найти похожие материалы на других сайтах» можно найти похожие материалы на других сайтах.

On the buttons above and below you can buy the book in official online stores Labirint, Ozon and others. Also you can search related and similar materials on other sites.


Дата публикации:






Теги: :: :: ::


Следующие учебники и книги:
Предыдущие статьи:


 


 

Книги, учебники, обучение по разделам




Не нашёл? Найди:





2021-07-26 23:18:33