Органическая химия, Химия кислородсодержащих соединений, Тимофеева М.Н., Панченко В.Н., 2020

Органическая химия, Химия кислородсодержащих соединений, Тимофеева М.Н., Панченко В.Н., 2020.

   Учебное пособие является частью курса «Органическая химия», изучаемого студентами очной и заочной формы обучения. В пособии содержится теоретический материал, представляющий сложность при изучении студентами свойств кислородсодержащих соединений - спиртов, карбоновых кислот, жиров, углеводов и сахаров, а также даны практические задания для закрепления теоретического материала.




Осаждение белков этанолом.
Взаимодействие белков со спиртами приводит к выпадению хлопьевидного осадка. Если осадок быстро отделить от спирта, то белок может вернуться в исходное состояние. Однако при длительном контакте происходит денатурация белка вследствие дегидратации белковых молекул.

Реакция осаждения белков этанолом лежит в основе антисептики. Под действием этанола происходит денатурация белков микроорганизмов. В результате обработки этанолом кожи рук персонала, инъекционного поля, операционного поля патогенная микрофлора обезвреживается.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
1. СПИРТЫ.
Практические задания.
2. КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ И ИХ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДНЫЕ.
Практические задания.
3. ЖИРЫ. СТРОЕНИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА.
Практические задания.
4. УГЛЕВОДЫ И САХАРА.
Практические задания.
ЗАДАЧИ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ОСВОЕНИЯ МАТЕРИАЛА.
Задание 1. Строение органических молекул, номенклатура и механизмы органических реакций.
Задание 2. Алканы, циклоалканы, алкены, алкадиены.
Задание 3. Ароматические соединения и фенолы.
Задание 4. Спирты, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты и эфиры.
Расчетные задания.
Рекомендуемая литература.

Купить .








Теги: учебник по химии :: химия :: Тимофеева :: Панченко