Обмен веществ у человека, Мак-Мюрей У., 1980

Обмен веществ у человека, Мак-Мюрей У., 1980.

Книга представляет собой сводку современных данных о метаболических процессах и их регуляции в организме человека. Вначале приведены краткие общие сведения о биополимерах, в том числе о ферментах, затем рассмотрены передача генетической информации, биосинтез белка, энергетика метаболизма, пути превращений основных биологических молекул. Далее описаны особенности течения биохимических реакций у человека, которые сопоставлены с физиологическими процессами и их нарушениями, приводящими к патологии. Предназначена для биохимиков, физиологов, генетиков, цитологов, врачей и для студентов и аспирантов биологических и медицинских специальностей.




Вторичная структура.
Подобно нуклеиновым кислотам, полипептидные цепи склонны скручиваться в спираль, наподобие штопора. Однако в отличие от двойной спирали ДНК полипептидная спираль образуется в пределах одной цепи благодаря взаимодействиям между Н-атомом одной пептидной связи и атомом кислорода карбонильной группы четвертой по счету (вдоль цепи) пептидной связи. Такая компактная структура называется а -спиралью (рис. 1-12, А). Она в разной степени степени представлена в различных белковых молекулах, придавая полипептидным цепям большую жесткость по сравнению с менее упорядоченной и не столь компактной формой, известной под названием „статистический клубок“. Наличие некоторых аминокислот, боковые цепи которых мешают друг другу (либо в результате большого размера остатков, либо из-за отталкивания одноименных зарядов), препятствует образованию спирали, благоприятствуя возникновению беспорядочного клубка (рис. 1-12, Б). Иминокис-лота пролин не участвует вместе с аминокислотами в образовании а-спирали; там, где встречается пролин, полипептидная цепь образует изгиб, или петлю, что нарушает правильную спираль.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Обмен веществ у человека, Мак-Мюрей У., 1980 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: Мак-Мюрей :: книги по физиологии :: физиология :: биохимия :: генетика :: медицина