Пищевая химия, наличие металлов в продуктах, Ким И.Н., Штанько Т.И., Кращенко В.В., 2019

К сожалению, на данный момент у нас невозможно бесплатно скачать полный вариант книги.

Но вы можете попробовать скачать полный вариант, купив у наших партнеров электронную книгу здесь, если она у них есть наличии в данный момент.

Также можно купить бумажную версию книги здесь.


Пищевая химия, наличие металлов в продуктах, Ким И.Н., Штанько Т.И., Кращенко В.В., 2019.

В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение к природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами. действие этих металлов на организм человека — как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждении среднего профессионального образования.

Пищевая химия, наличие металлов в продуктах, Ким И.Н., Штанько Т.И., Кращенко В.В., 2019



ВВЕДЕНИЕ.

Металлы как биологически активные вещества давно находятся в центре научных исследований. Интерес к этой группе химических элементов объясняется их уникальной способностью определять направленность и код многих биохимических и физиологических процессов в живом организме, где они выполняют функции биокатализаторов. Главной особенностью макро- и микроэлементов является их значительное воздействие на жизненно важные процессы и функции организма при низких (иногда следовых) уровнях содержания в окружающей среде, органах, тканях и т.д. Интерес к группе тяжелых и переходных металлов резко возрос в связи с загрязнением окружающей среды ртутью, свинцом, кадмием, медью и другими химическими элементами, обладающими токсическими свойствами.

Оглавление.

Предисловие.
Введение.
Глава 1. Состав и свойства продуктов питания.
Глава 2. Загрязнение пищевых продуктов тяжелыми металлами.
Глава 3. Ртуть.
Глава 4. Свинец.
Глава 5. Кадмий.
Глава 6. Мышьяк.
Глава 7. Медь.
Глава 8. Другие металлы.
Заключение.
Рекомендуемая литература.

Купить .

По кнопкам выше и ниже «Купить бумажную книгу» и по ссылке «Купить» можно купить эту книгу с доставкой по всей России и похожие книги по самой лучшей цене в бумажном виде на сайтах официальных интернет магазинов Лабиринт, Озон, Буквоед, Читай-город, Литрес, My-shop, Book24, Books.ru.

По кнопке «Купить и скачать электронную книгу» можно купить эту книгу в электронном виде в официальном интернет магазине «ЛитРес», и потом ее скачать на сайте Литреса.

По кнопке «Найти похожие материалы на других сайтах» можно найти похожие материалы на других сайтах.

On the buttons above and below you can buy the book in official online stores Labirint, Ozon and others. Also you can search related and similar materials on other sites.


Дата публикации:






Теги: :: :: :: :: ::


Следующие учебники и книги:
Предыдущие статьи:


 


 

Книги, учебники, обучение по разделам




Не нашёл? Найди:





2022-01-25 21:03:02