Обучалка в Телеграм

рецепты

Большая энциклопедия, Салаты и закуски, 2015

Большая энциклопедия, Салаты и закуски, 2015.

Салаты и закуски — уникальные и многообразные кушанья, которые могут покорить даже самого капризного человека. Сочетания овощей, грибов, рыбы, морепродуктов и мяса способны создать атмосферу праздника или просто приятного ужина. В этой книге полное собрание рецептов салатов и закусок популярной серии «Готовят все!». Легко и просто побаловать себя и близких! Достаточно выбрать рецепт из этой книги и приготовить его у себя на кухне.

Большая энциклопедия, Салаты и закуски, 2015
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Большая энциклопедия, Салаты и закуски, 2015
 

Казан, Кулинарный самоучитель, Ханкишиев С., 2015

Казан, Кулинарный самоучитель, Ханкишиев С., 2015.

Можно ли сыграть на казане? Да так, чтобы каждая нота звучала звонко, но не нарушала рождающуюся гармонию? И как сберечь, сохранить эту музыку, чтобы ее смогли исполнить другие, которым также захочется сыграть на казане? Книга, которую вы держите в руках, — особенная. Пожалуй, единственная в мире. Ведь прежде никто даже не пытался записать гармонию еды специально созданными для этого нотами и научить этой грамоте других. Точнее — помочь каждому сыграть свою партию на казане. Поэтому эта книга и называется самоучителем.

Казан, Кулинарный самоучитель, Ханкишиев С., 2015
Скачать и читать Казан, Кулинарный самоучитель, Ханкишиев С., 2015
 

Бюджетный веган, План питания на 14 дней, Лисица Н.

Бюджетный веган, План питания на 14 дней, Лисица Н.

В этом меню ты найдешь 39 сбалансированных рецептов из доступных растительных продуктов. Каждый день на твоем столе будут бобовые и цельнозерновые — источники железа, белка и сложных углеводов, орехи и семена — незаменимые источники полезных жиров, меди, магния, фосфора и витамина Е и, конечно, овощи — какой веганский стол без овощей? Обрати внимание на верхнюю часть страниц с меню на каждый день — там указана сводка по БЖУ и основным питательным веществам. На следующей странице тебя ждут несколько полезных советов — прочитай их, и всё, можно приступать к новому здоровому питанию! Я надеюсь, что тебе будет вкусно и интересно.

Бюджетный веган, План питания на 14 дней, Лисица Н.
Скачать и читать Бюджетный веган, План питания на 14 дней, Лисица Н.
 

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, учебное пособие, Харченко Н.Э., 2013

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, Учебное пособие, Харченко Н.Э., 2013.

Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания. Учтены особенности питания  различных групп населения. Даны рецептуры фирменных блюд, разработанных учащимися для конкурсов профессионального мастерства, рекомендации по отпуску и оформлению блюд, а  также нормы вложения продуктов. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 «Повар,  кондитер» в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, Учебное пособие, Харченко Н.Э., 2013
Скачать и читать Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, учебное пособие, Харченко Н.Э., 2013
 

Производственное обучение профессии «Кондитер», часть 2, Андросов В.П., Пыжова Т.В., Беломестная Н.Н., Доценко Н.В., 2013

Производственное обучение профессии «Кондитер», Часть 2, Андросов В.П., Пыжова Т.В., Беломестная Н.Н., Доценко Н.В., 2013.

Данное учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Рассмотрены практические аспекты приготовления кондитерских  полуфабрикатов и изделий, подготовки кондитерского сырья к производству, требования к качеству кондитерских изделий и правила их хранения. Приведены сведения о современных  видах производственных заданий, интересные факты из истории некоторых кондитерских изделий. Даны ценные рекомендации по применению определенных видов сырья. Освещены  вопросы охраны труда в кондитерском производстве. В части 2 рассмотрены технологические пооперационные процессы приготовления и использования в кондитерском производстве сиропов, желе, кандира, кремов, шоколада, помады, посыпок, карамели, глазури, марципана, а также изготовления разных видов пирожных и тортов. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Производственное обучение профессии «Кондитер», Часть 2, Андросов В.П., Пыжова Т.В., Беломестная Н.Н., Доценко Н.В., 2013
Скачать и читать Производственное обучение профессии «Кондитер», часть 2, Андросов В.П., Пыжова Т.В., Беломестная Н.Н., Доценко Н.В., 2013
 

Производственное обучение профессии «Кондитер», часть 1, Андросов В.П., Пыжова Т.В., Еськова Л.Е., 2013

Производственное обучение профессии «Кондитер», Часть 1, Андросов В.П., Пыжова Т.В., Еськова Л.Е., 2013.

Данное учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Рассмотрены практические аспекты приготовления кондитерских  полуфабрикатов и изделий, подготовки кондитерского сырья к производству, требования к качеству кондитерских изделий и правила их хранения. Приведены сведения о современных  видах производственных заданий, интересные факты из истории некоторых кондитерских изделий. Даны ценные рекомендации по применению определенных видов сырья. Освещены  вопросы охраны труда в кондитерском производстве. В части 1 рассмотрены технологические пооперационные процессы подготовки к кондитерскому производству муки, крахмала,  сахара, меда, патоки, яиц и яичных продуктов, жиров, овощей, фруктов, круп, вкусовых и ароматических веществ, красителей и желирующих веществ, орехов и другого сырья, а  также дрожжевого и бездрожжевого теста и изделий из него. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл  профессии 260807.01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Производственное обучение профессии «Кондитер», Часть 1, Андросов В.П., Пыжова Т.В., Еськова Л.Е., 2013
Скачать и читать Производственное обучение профессии «Кондитер», часть 1, Андросов В.П., Пыжова Т.В., Еськова Л.Е., 2013
 

Кулинария, учебник, Анфимова Н.А., Захарова Т.И., Татарская Л.Л., 1987

Кулинария, Учебник, Анфимова Н.А., Захарова Т.И., Татарская Л.Л., 1987.

В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях  общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и срокам хранения готовой продукции, организации контроля ее качества. 3-е  издание (2-е издание — 1982 г.) дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд.

Кулинария, Учебник, Анфимова Н.А., Захарова Т.И., Татарская Л.Л., 1987
Скачать и читать Кулинария, учебник, Анфимова Н.А., Захарова Т.И., Татарская Л.Л., 1987
 

Кулинария, учебник, Анфимова Н.А., 2015

Кулинария, Учебник, Анфимова Н.А., 2015.

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд. Учебник может быть использован при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС СПО. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.

Кулинария, Учебник, Анфимова Н.А., 2015
Скачать и читать Кулинария, учебник, Анфимова Н.А., 2015
 
Показана страница 5 из 11