Введение в специальность, Биотехнологические производства, Федорова О.С., 2022

Введение в специальность, Биотехнологические производства, Федорова О.С., 2022.

   Рассмотрены история, цели и задачи биотехнологии как комплекса науки и производства, приведена классификация направлений, требования к продуцентам, описаны сырье и стадии производства, рассмотрены основы таких процессов, как пищевые производства, биотехнология в медицине, сельском хозяйстве и энергетике, экологические проблемы биотехнологических предприятий и территорий, решаемые с использованием микробиоценозов.
Предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология», направленность подготовки «Промышленная биотехнология», всех форм обучения.




Биотехнология - движение в будущее.
Биотехнологическое использование живых организмов и биологических процессов развивается в промышленном производстве: микробиологический синтез ферментов, витаминов, аминокислот, антибиотиков, других биологически активных веществ (гормональных препаратов, соединений, стимулирующих иммунитет, современных вакцин, моноклональных антител, диагностикумов с помощью методов генетической инженерии и культуры животных и растительных клеток.

К одним из самых древних областей человеческой деятельности относятся хлебопечение, виноделие, пивоварение, которые в основе своей имеют не что иное, как жизнедеятельность микроорганизмов -хлебопекарных и винных дрожжей. Сюда же можно отнести получение кисломолочных продуктов, сыров с помощью молочнокислых бактерий, пищевого уксуса с помощью уксуснокислых бактерий. Следы такого рода деятельности были обнаружены у древних народов, живших 8 тысяч лет назад. С тех пор как были открыты микроорганизмы и определены их физиологические особенности, практическое использование микробов стало осознанным, было поставлено на промышленную основу и получило бурное развитие.

ОГЛАВЛЕНИЕ.
Введение.
1. Предмет и содержание биотехнологии.
1.1. Биотехнология – движение в будущее.
1.2. Преимущества и особенности производства, требования к продуцентам.
1.3. Стадии производства продуктов биотехнологии.
Контрольные вопросы и задания для самоконтроля.
2. Управляемый биосинтез в решении проблем населения.
2.1. Сырье и контроль биотехнологических процессов.
2.2. Пищевые биотехнологии.
2.3. Получение препаратов медицинской направленности.
Контрольные вопросы и задания для самоконтроля.
3. Промышленное использование живых организмов.
3.1. Биотехнологии в энергетике и промышленности.
3.2. Биотехнология для сельского хозяйства.
3.3. Экологическая биотехнология.
Контрольные вопросы и задания для самоконтроля.
Послесловие.
Библиографический список.
Приложения.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Введение в специальность, Биотехнологические производства, Федорова О.С., 2022 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по биологии :: биология :: Федорова :: биотехнология