Культивирование микроорганизмов как основа биотехнологического процесса, Алешина Е.С., Дроздова Е.А., Романенко Н.А., 2017

Культивирование микроорганизмов как основа биотехнологического процесса, Алешина Е.С., Дроздова Е.А., Романенко Н.А., 2017.

   Учебное пособие рекомендовано для студентов медицинских и биологических специальностей при изучении дисциплин «Промышленная микробиология с основами физиологии микроорганизмов», «Введение в биотехнологию». «Биохимия биотехнологических процессов», «Микробиология, вирусология и иммунология», также может быть использовано в качестве основной литературы при написании курсовой работы и в качестве справочного материала при выполнении экспериментальной части дипломного проекта.
В учебном пособии представлены сведения о культивировании микроорганизмов, устойчивости микроорганизмов во внешней среде, влиянии различных факторов среды на рост и развитие микроорганизмов.
Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВПО по направлению подготовки 06.03.01 Биология, обеспечивая освоение следующих общепрофессиональных компетенций: способность понимать базовые представления о разнообразии биологических объектов, значение биоразнообразия для устойчивости биосферы, способность использовать методы наблюдения, описания. идентификации. классификации, культивирования биологических объектов (ОПК-3); способность применять базовые представления об основах общей, системной и прикладной экологии, принципы оптимального природоиспользования и охраны природы, мониторинга, оценки состояния природной среды и охраны живой природы (ОПК-10): способность применять современные представления об основах биотехнологических и биомедицинских производств, генной инженерии, нанобиотехнологии, молекулярного моделирования (ОПК-11); способность использовать знание основ и принципов биоэтики в профессиональной и социальной деятельности (ОПК-12).




Культивирование клеток микроорганизмов.
Исследование культивирования микроорганизмов начинается с 1830 г.. когда Ш. Каньяр де Латур. К. Кютцинг и Т. Шванн открыли причину брожения вина (наличие клеток дрожжей).

В дальнейшем в области культивирования клеток не было никакого прогресса вплоть до 1850-х гг.. когда Л. Пастер начал свои фундаментальные исследования: изучение физиологии дрожжей и бактерий, введение асептических методов, минимальных сред и исследование пищевых потребностей микроорганизмов и роли кислорода в процессах их жизнедеятельности. Работами Л. Пастера и его ученика М. Ролэна была установлена потребность в главных и второстепенных компонентах среды и в источниках энергии. Первая полная среда определенного состава была получена М. Ролэном в 1869 г. для культивирования грибов рода Aspergillus. Работа вызывает интерес еще и тем. что М. Ролэн определил пищевые потребности грибов не только качественно, но и количественно.

Говоря о замечательных работах Л. Пастера и М. Ролэна. необходимо отметить, что в их распоряжении не было метода чистых культур, предложенного Р. Кохом несколько позже (в 1870-е гг.) и дающего значительные преимущества выращивания микроорганизмов. Начиная с изящных работ Р. Коха, методы культивирования стали основной заботой микробиологов.

Оглавление.
Введение.
1. Культивирование клеток микроорганизмов.
1.1. Классификация процессов культивирования.
1.2. Получение накопительных и чистых культур.
1.3. Методы культивирования на твердых средах. Массовая культура на твердой поверхности.
1.4. Периодическое культивирование.
1.4.1. Глубинное периодическое культивирование.
1.4.2. Продленное периодическое культивирование.
1.5. Многоциклическое культивирование.
1.6. Полунепрерывное культивирование.
1.7. Непрерывное культивирование.
1.7.1. Гомогенные системы идеального смешения.
1.7.2. Системы культивирования полного вытеснения.
1.7.3. Системы твердожидкостного типа.
1.8. Синхронно делящиеся культуры микроорганизмов.
1.8.1. Периодическое синхронное культивирование.
1.8.2. Непрерывно-синхронное культивирование.
1.9. Тестовые задания к разделу «Культивирование клеток микроорганизмов».
2. Методы получения протопластов микроорганизмов.
2.1. Получение протопластов у бактерий.
2.2. Получение протопластов у грибов.
2.3. Регенерация клеточной стенки и реверсия к клеточным формам.
2.3.1. Реверсия бактериальных протопластов.
2.3.2. Реверсия протопластов мицелиальных грибов.
2.4. Тестовые задания по разделу «Методы получения протопластов микроорганизмов».
3. Параметры роста.
3.1. Скорость роста.
3.1.1. Удельная скорость роста.
3.1.2. Время удвоения биомассы.
3.1.3. Степень размножения.
3.1.4. Обратное время удвоения.
3.2. Справедливость закона экспоненциального роста.
3.3. Экономический коэффициент.
3.4. Метаболический коэффициент.
3.5. Влияние концентрации субстрата на скорость роста.
3.6. Значения константы насыщения Ks.
3.7. Определение длительности лаг-периода.
3.8. Предельные границы максимальной концентрации биомассы.
3.9. Определение биомассы.
3.9.1. Измерение массы и объема.
3.9.2. Экономические эффекты.
3.9.3. Скорость метаболических процессов.
3.9.4. Метод светорассеяния.
3.9.5. Подсчет клеток и органелл.
3.9.6. Методы окрашивания.
3.10. Тестовые задания по разделу «Параметры роста».
4. Субстраты для культивирования биообъектов.
4.1. Принципы составления питательных сред.
4.2. Типы питания микроорганизмов.
4.3. Потребность микроорганизмов в химических элементах.
4.4. Питательные среды.
4.4.1. История открытия питательных сред.
4.4.2. Требования, предъявляемые к средам.
4.4.3. Этапы приготовления сред.
4.4.4. Классификация питательных сред.
4.5. Культивирование грибов.
4.6 Тестовые задания к разделу «Субстраты для культивирования биообъектов».
5 Факторы, влияющие на рост и размножение микроорганизмов.
5.1. Физические факторы, оказывающие влияние на рост и размножение микроорганизмов.
5.2. Химические факторы, оказывающие влияние на рост и размножение микроорганизмов.
5.3. Биологические факторы, оказывающие влияние на рост и размножение микроорганизмов.
5.4. Антибиотики.
5.5. Пробиотики.
5.6. Бактериофаги.
5.7. Тестовые задания к разделу «Факторы, влияющие на рост и размножение микроорганизмов».
Список использованных источников.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Культивирование микроорганизмов как основа биотехнологического процесса, Алешина Е.С., Дроздова Е.А., Романенко Н.А., 2017 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по биологии :: биология :: Алешина :: Дроздова :: Романенко :: микроорганизм :: биотехнология :: микробиология