Как стать ресторатором, правила получения прибыли, Ишанов М.

Как стать ресторатором, правила получения прибыли, Ишанов М.

От издателя.

Каждый управляющий ресторана хоть раз задумывался об открытии собственного заведения. Пришло время заняться этим всерьез! Книга «Как стать ресторатором?» поможет молодому менеджеру переосмыслить бизнес и реализовать свой потенциал! Максат Ишанов -талантливый и мощный бизнесмен. Он все время генерирует новые идеи и создает уникальные проекты. В 2002 году Максат начинал простым менеджером Coffee Bean, а в 2017 стал партнером в управляющей компании Upster. Его предпринимательский опыт бесценен - и Максат впервые делится секретами своих побед. В его активе работа в компаниях-лидерах рынка «Арпиком», Food Retail Group, «Веста-Центр Интернешнл», высшие руководящие посты в сетях ресторанов GOODMAN, «Филимонова и Янкель», «Якитория», «Две палочки», Lambic. Максат Ишанов создал свою систему управления ресторанами. Эта книга о том, как шаг за шагом идти к четкой и ясной цели.





Что необходимо принять, прежде чем читать эту книгу?

Бизнес - это всегда столкновение интересов, это беспощадная внутренняя конкуренция. Если, кончено, это успешный бизнес. Поэтому искусство руководителя заключается в том, чтобы эту энергию конкуренции не переводить в личностную вражду. Самое важное - правильная атмосфера в команде, когда участники доверяют друг другу и дают своим коллегам возможность ошибаться.
Деловой человек состоит из напряженного сочетания двух сил. Первая -это искренний энтузиазм, горячая страсть, альтруизм, желание работать и быть частью чего-то большого и великого. Вторая - хладнокровное уважение к цифрам, умение экономить, правильно считать, резонно мыслить. Это как две ноги - если одна чуть короче, человек начинает хромать.

Купить .








Теги: Ишанов :: ресторатор :: становление :: прибыль