Лабораторный практикум по биологической химии, Никулин В.Н., Шукшина С.С., Курушкин В.В., 2012

Лабораторный практикум по биологической химии, Никулин В.Н., Шукшина С.С., Курушкин В.В., 2012.

  В учебно-методическом пособии дается краткое теоретическое введение в предусмотренные ФГОС ВПО и рабочими учебными программами разделы, дающие представления о химической сущности и биологическом значении наблюдаемых явлений. Изложен порядок проведения лабораторных работ, в которых используются современные и наиболее доступные методы химического анализа биологических объектов. Приведены задачи для самостоятельного решения, методика их выполнения, контрольные задания и тестовые вопросы для самоконтроля. Дан необходимый справочный материал.
Пособие рассчитано на бакалавров, студентов, магистров и аспирантов биологических специальностей сельскохозяйственных вузов и специалистов агропромышленного комплекса.




Свойства белков.
Все животные и растительные ткани состоят из различных химических соединений: белков, углеводов, жиров и витаминов. И хотя все эти вещества необходимы для нормального развития организма, наибольшее значение имеют белки. Именно они служат той основной материей, из которой состоят все частицы отдельной клетки и целого организма. Белки являются высшей ступенью развития материи и с ними неразрывно связаны все неисчислимые многообразные проявления жизни, начиная с простейших функций самых примитивных существ и заканчивая сложнейшими функциями человеческой деятельности.

Различают белки простые и сложные. Простой белок (протеин) рассматривается как продукт поликонденсации аминокислот, т.е. как специфический природный полимер. Сложные белки (протеиды) состоят из простого белка и небелковых компонентов - углеводов, липидов, нуклеиновых и фосфорной кислот и др.

СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие
Список сокращений
1 Свойства и методы выделения белков  
1.1 Свойства белков
1.2 Изоэлектрическая точка белков
1.3 Тепловая денатурация белков
1.4 Осаждение белков солями тяжелых металлов
1.5 Методика решения задач
1.6 Контрольные задания
1.7 Тестовые вопросы для самоконтроля
2 Ферменты  
2.1 Исследование общих свойств ферментов
2.2 Количественное определение каталазы крови по Баху
2.3 Контрольные задания
2.4 Тестовые вопросы для самоконтроля
3 Витамины  
3.1 Качественные реакции на витамины  
3.2 Количественное определение витамина С
3.3 Контрольные задания
3.4 Тестовые вопросы для самоконтроля
4 Гормоны
4.1 Открытие йода в щитовидной железе
4.2 Гормоны мозгового слоя надпочечников
4.3 Гормоны поджелудочной железы
4.4 Контрольные задания
4.5 Тестовые вопросы для самоконтроля
5 Химия и обмен углеводов  
5.1 Количественное определение глюкозы в крови
5.2 Исследование анаэробного распада гликогена или крахмала
5.3 Контрольные задания
5.4 Тестовые вопросы для самоконтроля
6 Химия и обмен липидов
6.1 Жиры (нейтральные жиры)
6.2 Фосфатиды, или фосфолипиды
6.3 Стероиды
6.4 Ферментативный гидролиз липидов
6.5 Контрольные задания
6.6 Тестовые вопросы для самоконтроля
7 Химия и обмен аминокислот, пептидов и белков
7.1 Колориметрическое определение общего количества азота
7.2 Определение общего азота по Къельдалю (микрометод)
7.3 Определение белкового и небелкового азота
7.4 Определение азота аминокислот
7.5 Хроматография аминокислот
7.6 Гидролитическое расщепление белка ферментами поджелудочной железы
7.7 Дезаминирование аминокислот
7.8 Переаминирование (трансаминирование) аминокислот
7.9 Контрольные задания
7.10 Тестовые вопросы для самоконтроля
8 Химия и обмен минеральных веществ
8.1 Определение содержания кальция в сыворотке крови
8.2 Определение содержания фосфора в молоке
8.3 Определение содержания йода в молоке
8.4 Контрольные задания
8.5 Тестовые вопросы для самоконтроля  
9 Биохимия крови
9.1 Техника получения сыворотки, плазмы и дефибринированной крови
9.2 Свертывание крови
9.3 Электрофорез белков на бумаге
9.4 Контрольные задания
9.5 Тестовые вопросы для самоконтроля
10 Биохимия мочи
10.1 Количественное определение хлоридов в моче
10.2 Патологические составные части мочи
10.3 Определение креатинина в моче
10.4 Определение аммиака в моче
10.5 Контрольные задания
10.6 Тестовые вопросы для самоконтроля
11 Биохимия молока
11.1 Качественный анализ молока
11.2 Количественные реакции на составные части молока
11.3 Контрольные задания
11.4 Тестовые вопросы для самоконтроля
Правила по технике безопасности при работе в химическом кабинете
Приложения.



Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Лабораторный практикум по биологической химии, Никулин В.Н., Шукшина С.С., Курушкин В.В., 2012 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.

Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу


Скачать - pdf - Яндекс.Диск.




Теги: учебник по биологии :: биология :: Никулин :: Шукшина :: Курушкин