Энциклопедия охотника, Том 3, Руденко Ф.А., Семашко В.Ю., Черенков С.Е., Матюнин М.М., 1998.
Третий том энциклопедии охотника посвящен вопросам переработки продукции охоты. Читатель найдет ответы на такие вопросы — как правильно снимать и консервировать шкуры разных видов зверей и птиц, долгое время сохранять мясо добытых животных и т. д. Подробно описаны различные способы выделки меховых шкур и кож. Книга знакомит с различными способами оформления и правилами оценки охотничьих трофеев, изготовления чучел птиц, предметов домашнего инвентаря и бытовых изделий. Блюда приготовленные по приведенным в книге рецептам, удовлетворят самых тонких любителей кулинарии.
Пути заражения человека при переработке и использовании продукции охоты.
Все зооантропонозные заболевания возникают в результате проникновения болезнетворных агентов (возбудителей инфекций) в организм человека или животного. Такое проникновение может происходить через пищеварительный тракт, дыхательные пути, повреждённые или неповреждённые кожные покровы, а также в результате укусов кровососущих насекомых и клещей. Соответственно различают четыре механизма заражения: алиментарный (пищевой), аспирационный (через дыхательные пути), контактный (непосредственно через кожные покровы) и трансмиссивный (в результате укусов кровососущих насекомых и клещей). Большинство возбудителей инфекций, общих для человека и животных, может передаваться сразу несколькими путями. Например, возбудители туляремии могут попадать в организм человека в результате употребления заражённых воды и мяса (пищевой механизм передачи), при вдыхании пыли, где присутствуют бактерии (воздушный), при съёмке шкурок заражённых промысловых грызунов (контактный) и при укусах кровососущих насекомых и клещей (трансмиссивный путь).
При переработке и использовании продукции охоты наиболее вероятными путями заражения человека являются контактный и пищевой. Пищевой механизм передачи характерен для сальмонеллёза, псевдотуберкулёза, ящура, ботулизма, многих гельминтозов (эхинококкоза, трихинеллёза и др.). Проникновение возбудителей болезней пищевым путём в организм происходит через продукты животного происхождения (мясо инфицированных животных). В мясе могут находиться личинки гельминтов, болезнетворные микроорганизмы и простейшие, а также вредные для человека продукты их выделений (токсины). Кроме того, возбудители инфекций могут попадать в пищеварительный тракт в результате внесения их руками, загрязнёнными при обработке животного сырья, снятии шкурок или любом другом контакте с больным животным.
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Энциклопедия охотника, том 3, Руденко Ф.А., Семашко В.Ю., Черенков С.Е., Матюнин М.М., 1998 - fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России.Купить эту книгу
Скачать - pdf - Яндекс.Диск.
Дата публикации:
Теги: энциклопедия охотника :: Руденко :: Семашко :: Черенков :: Матюнин
Смотрите также учебники, книги и учебные материалы:
Следующие учебники и книги:
- Машиностроительное черчение, справочник, Попова Г.Н., Алексеев С.Ю., 2011
- Справочник для поступающих в профессиональные образовательные организации Хабаровского края в 2017 году
- Куда пойти учиться в Алтайском крае в 2017 году, справочник, Кайгородов Е.В., Коротких М.И., 2016
- Справочник в схемах и таблицах, обществознание, история, Махоткин А.В., Махоткина Н.В., Дедурин Г.Г., 2018
Предыдущие статьи:
- Образование в цифрах, Краткий статистический сборник, Бородина Д.Р., Гохберг Л.М., Жихарева О.Б., 2017
- Образование в цифрах, Краткий статистический сборник, Гохберг Л.М., Забатурина И.Ю., Ковалева Г.Г., 2016
- Индикаторы образования, Статистический сборник, Бондаренко Н.В., Гохберг Л.М., Забатурина И.Ю., 2017
- Латинский язык, справочник по глаголам, Богатырёва И.И., 2011