продукты питания

Технология молока и молочных продуктов, Традиции и инновации, Гаврилова Н.Б., Щетинин М.П., 2012

Технология молока и молочных продуктов, Традиции и инновации, Гаврилова Н.Б., Щетинин М.П., 2012.

Технология молока и молочных продуктов описана с позиций современных требований, основных научных принципов и подходов к производству традиционных молочных продуктов, а также перспектив создания инновационных технологий молочных и молокосодержащих продуктов с использованием высокотехнологичного оборудования, а также достижений био- и нанотехнологии. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения».

Технология молока и молочных продуктов, Традиции и инновации, Гаврилова Н.Б., Щетинин М.П., 2012
Скачать и читать Технология молока и молочных продуктов, Традиции и инновации, Гаврилова Н.Б., Щетинин М.П., 2012
 

Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве продуктов питания, Федоренко В.Ф., Мишуров Н.П., Неменущая Л.А., Коноваленко Л.Ю., 2016

Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве продуктов питания, Федоренко В.Ф., Мишуров Н.П., Неменущая Л.А., Коноваленко Л.Ю., 2016.

Проанализировано современное состояние пищевой промышленности России: положение в мировой экономике, основные экономические показатели развития отрасли, техническое оснащение и применяемые технологические процессы, виды выпускаемой продукции, предприятия по выпуску пищевой продукции, их географическое размещение. Описаны зарубежные и отечественные технологии и оборудование для производства пищевой продукции. Предназначен для специалистов органов управления АПК, руководителей и специалистов предприятий пищевой промышленности.

Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве продуктов питания, Федоренко В.Ф., Мишуров Н.П., Неменущая Л.А., Коноваленко Л.Ю., 2016
Скачать и читать Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве продуктов питания, Федоренко В.Ф., Мишуров Н.П., Неменущая Л.А., Коноваленко Л.Ю., 2016
 

Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп, Научные основы и технология, Бакуменко О.Е., 2013

Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп, Научные основы и технология, Бакуменко О.Е., 2013.

Рассмотрены факторы, негативно влияющие на состояние здоровья различных возрастных групп, медико-биологические требования, предъявляемые к организации питания потребителей обогащенных продуктов. Представлено научное обоснование разработки рецептур продуктов для детей различных возрастных категорий, студентов, спортсменов, беременных и кормящих женщин. Изложены научные и технологические основы создания продуктов экструзионной технологии на основе растительного сырья. Обобщены технологические аспекты обогащения пищевых продуктов, оптимизации технологических процессов их получения, анализируются вопросы стабильности биологически активных веществ. Монография предназначена для специалистов в области пищевой промышленности, преподавателей учебных заведений, студентов и аспирантов профильных вузов.

Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп, Научные основы и технология, Бакуменко О.Е., 2013
Скачать и читать Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп, Научные основы и технология, Бакуменко О.Е., 2013
 

Продукты которые вас убивают - Жалпанова Л.Ж.

Название: Продукты которые вас убивают.

Автор: Жалпанова Л.Ж.

2006.

    Как мы питаемся и чем? Много ли вредных веществ мы потребляем с продуктами питания? Как они влияют на состояние нашего организма, и какие опасности в себе таят? Ответы на эти вопросы и другая информация, приведенная в данной книге, помогут избежать многих бед и сохранить здоровье.

Продукты которые вас убивают - Жалпанова Л.Ж.


Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Продукты которые вас убивают - Жалпанова Л.Ж.