питание

Проектирование интерьеров предприятий общественного питания, Тарасова А.Г., Шуплецов В.Ж., Шуплецова Е.Ж., 2018.

Рассматриваются общие понятия, связанные с процессом проектирования интерьерного пространства предприятия питания (ресторана, кафе и пр.), в сфере дизайна и архитектуры; дается методика процесса проектирования интерьера в рамках дисциплины «Художественное моделирование интерьера». Предназначено для обучающихся по образовательной программе академического бакалавриата 44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям) профиля подготовки «Декоративно-прикладное искусство и дизайн».

Искусство правильного питания, Лин-Жене Р., Говорухина Т.С.

«Набор веса — это не более чем химическая реакция организма на пищу», — утверждает Лин-Жене Ресита, эксперт в области питания и традиционной медицины. Все продукты, которые долгие годы считались полезными, на самом деле являются источником всех проблем. Они хитро превращаются в лишние килограммы, которые подрывают здоровье, в то время как мы страдаем и лишаем себя чего-то. «Искусство правильного питания» — методика, которая не заставляет вас стать вегетарианцем, она не настаивает на том, чтобы вы питались только обезжиренными и низкоуглеводными продуктами. Забудьте про любой другой режим, которому вы следовали ранее. Вам предстоит узнать, что вредит именно вам, и как питаться так, как нужно вам и вашему организму. Так вы можете составить собственный план питания.

В лучшей форме – на карантине, самые эффективные тренировки и питание в условиях домашней изоляции, Санжаровская Е., 2020.

Домашняя изоляция и закрытые фитнес-клубы – вовсе не повод жить в обнимку с холодильником и откладывать тренировки «до лучших времен».
Наоборот, используй это время максимально эффективно и с пользой. Скорректируй питание, составь меню, продумай план тренировок, подготовь инвентарь (да-да, он есть в любом доме – достаточно проявить фантазию). И вперед – к твоей лучшей фигуре!

Технология продукции общественного питания, Васюкова А.Т., Славянский А.А., Куликов Д.А., 2015.

В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; технологии кулинарной обработки пищевых продуктов, приготовления полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд на предприятиях общественного питания. Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском, геродиетическом и специальном питании. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также специалистов системы общественного питания.

Санитария и гигиена питания, Рубина Е.А., 2005.

Изложены новые научные, нормативные и законодательные материалы. Освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранения, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Приведены основные положения действующих законов и нормативно-правовых актов в области гигиены и санитарии питания. Для студентов высших учебных заведений. Может быть рекомендовано для работников сферы общественного питания.

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены, теоретические основы профессиональной деятельности, Богатырева Е.А., Точкова Л.П., Соколова С.В., Елепин А.П., 2005.

Учебное пособие разработано в соответствии с государственным образовательным стандартом и является составной частью модульной программы обучения профессии «повар». Пособие включает в себя учебный материал: задания разного уровня сложности, позволяющие учащимся самостоятельно изучать, закреплять материал и осуществлять самопроверку; материалы оценки профессиональной компетентности. Учебное пособие предназначено для обучающихся по профессиям «повар», «кондитер» в профессиональных учебных заведениях и учебно-производственных комбинатах, а также для переподготовки кадров службой занятости, пособие может быть использовано при дистанционном обучении.

Здоровое питание каждый день, Карпентер Р.Э., Финли К.И., 2020.

Авторы приводят рекомендации по правильному питанию, основанные на данных последних научных исследований. Советы, представленные в книге, позволят не только скорректировать вес и улучшить внешний вид, но и сформировать здоровое отношение к пище, которое, если поддерживать его в течение всей жизни, поможет вам всегда оставаться в отличной форме! В книге много свежих данных, диаграмм и иллюстраций, конкретных советов и лайфхаков, а также примеров из жизни, которые помогут внедрить новые, полезные пищевые привычки и избавиться от старых, вредных. Очень ценно, что авторы призывают работать не над телом, а над «головой»: подумать, а зачем именно вам нужно правильно питаться, проанализировать свой нынешний рацион и понять, что вы делаете верно, а что нет. Для всех, кто хочет вести здоровый образ жизни и правильно питаться и нуждается в надежном источнике информации по этим вопросам.

Конструктивные особенности систем питания судоходных шлюзов, монография, Гапеев А.М., Кононов В.В., Моргунов К.П., 2019.

Приводятся краткие исторические сведения о возникновении судоходных шлюзов и их строительстве в России. Даются понятия о различных типах систем питания судоходных шлюзов водой. Изложено развитие систем питания от простых при малых напорах на шлюзы, до сложных современных систем питания для высоконапориых шлюзов. Выполнен анализ их конструктивных особенностей, рассмотрены вопросы проектирования различных систем питания камер шлюзов водой. В приложении приведены данные о судоходных шлюзах России, стран СНГ и Балтии. Для научных и проектных организаций, специализирующихся в области водных путей и судоходных гидротехнических сооружений. Рекомендуется к использованию в учебном процессе при подготовке бакалавров и магистров направления подготовки «Строительство» и аспирантов, обучающихся по направлению «Техника и технологии строительства».