Русская кухня, Строго по ГОСТу, Большаков В.В., 2018.
Традиция - дело великое. Многие русские блюда с многовековой историей радуют нас и по сей день. Самобытна ли русская кухня? Да, безусловно. По при этом - охотно перенимающая все лучшее от соседей, по-настоящему творческая кухня.
В этой книге собраны рецепты блюд русской и советской кухни, приготовленных из доступных продуктов, но обладающих ярко выраженным национальным колоритом, несущих в себе тот самый пресловутый русский дух, пленивший не одно поколение гурманов - как отечественных, так и зарубежных.
Большаков
Русская кухня, Строго по ГОСТу, Большаков В.В., 2018
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Русская кухня, Строго по ГОСТу, Большаков В.В., 2018Общая гигиена, Большаков А.М., Новикова И.М., 2002
Общая гигиена, Большаков А.М., Новикова И.М., 2002.
В учебнике рассматриваются важнейшие гигиенические аспекты физических, химических, биологических и социальных факторов окружающей среды. Значительное место в учебнике занимают вопросы частной гигиены, непосредственно касающиеся профиля работы провизора. Подробно излагается материал по гигиене аптечных учреждений и предприятий фармацевтической промышленности и проведению гигиенического образования и воспитания.
Учебник соответствует программе, утвержденной Министерством здравоохранения РФ в 1996 г.
Для студентов фармацевтических институтов и фармацевтических факультетов медицинских вузов.
Скачать и читать Общая гигиена, Большаков А.М., Новикова И.М., 2002В учебнике рассматриваются важнейшие гигиенические аспекты физических, химических, биологических и социальных факторов окружающей среды. Значительное место в учебнике занимают вопросы частной гигиены, непосредственно касающиеся профиля работы провизора. Подробно излагается материал по гигиене аптечных учреждений и предприятий фармацевтической промышленности и проведению гигиенического образования и воспитания.
Учебник соответствует программе, утвержденной Министерством здравоохранения РФ в 1996 г.
Для студентов фармацевтических институтов и фармацевтических факультетов медицинских вузов.
Советские блюда из мяса, колбасы и копчености, Большаков В.В., 2017
Советские блюда из мяса, колбасы и копчености, Большаков В.В., 2017.
Как правильно выбирать и хранить мясо.
Вкус готового блюда зависит от качества исходного продукта. Поэтому, прежде чем пойти в магазин или на рынок, нужно знать, на что следует обращать внимание при покупке мяса.
ДОБРОКАЧЕСТВЕННОЕ ОХЛАЖДЕННОЕ МЯСО МОЖНО ОТЛИЧИТЬ ПО СЛЕДУЮЩИМ ПРИЗНАКАМ:
• оно покрыто тонкой бледно-розовой или бледно-красной корочкой;
• при ощупывании его поверхности рука остается сухой;
• при нарезании мясо не прилипает к пальцам, выделяет прозрачный сок;
• консистенция мяса плотная, после надавливания пальцем ямка быстро исчезает;
• запах мяса и жира приятный, без посторонних примесей;
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Советские блюда из мяса, колбасы и копчености, Большаков В.В., 2017Как правильно выбирать и хранить мясо.
Вкус готового блюда зависит от качества исходного продукта. Поэтому, прежде чем пойти в магазин или на рынок, нужно знать, на что следует обращать внимание при покупке мяса.
ДОБРОКАЧЕСТВЕННОЕ ОХЛАЖДЕННОЕ МЯСО МОЖНО ОТЛИЧИТЬ ПО СЛЕДУЮЩИМ ПРИЗНАКАМ:
• оно покрыто тонкой бледно-розовой или бледно-красной корочкой;
• при ощупывании его поверхности рука остается сухой;
• при нарезании мясо не прилипает к пальцам, выделяет прозрачный сок;
• консистенция мяса плотная, после надавливания пальцем ямка быстро исчезает;
• запах мяса и жира приятный, без посторонних примесей;
Инженерная и компьютерная графика, изделия с резьбовыми соединениями, Чагина А.В., Большаков В.П., 2019
Инженерная и компьютерная графика, изделия с резьбовыми соединениями, Чагина А.В., Большаков В.П., 2019.
В учебном пособии хорошо представлены основные современные методы моделирования в программной системе Компас-ЗО, рассмотрены соответствующие описательные примеры проектирования, представлены качественные задания для самостоятельной работы на основе использования нормативной документации (гостов). На данный момент ряд нормативных документов (ГОСТов) приводимый в учебнике, устарел. Однако это существенно не влияет на процесс обучения методам моделирования в программной системе, и произошедшие изменения при необходимости могут быть учтены преподавателями. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по инженерно-техническим специальностям.
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Инженерная и компьютерная графика, изделия с резьбовыми соединениями, Чагина А.В., Большаков В.П., 2019В учебном пособии хорошо представлены основные современные методы моделирования в программной системе Компас-ЗО, рассмотрены соответствующие описательные примеры проектирования, представлены качественные задания для самостоятельной работы на основе использования нормативной документации (гостов). На данный момент ряд нормативных документов (ГОСТов) приводимый в учебнике, устарел. Однако это существенно не влияет на процесс обучения методам моделирования в программной системе, и произошедшие изменения при необходимости могут быть учтены преподавателями. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по инженерно-техническим специальностям.
Холодильная техника и технология продуктов питания, Большаков С.А., 2003
Холодильная техника и технология продуктов питания, Большаков С.А., 2003.
В учебнике содержатся сведения о назначении и устройстве холодильной техники, физических принципах получения низких температур, типах и циклах холодильных машин. Приведены основные и вспомогательные элементы холодильных установок. Даны теоретические основы холодильной технологии, методы расчета процессов холодильного консервирования, обработки и хранения сырья и продуктов питания. Рассмотрены проблемы изменений, происходящих при обработке, хранении, размораживании, транспортировании и реализации охлажденных и замороженных пищевых продуктов. Для студентов высших учебных заведений. Может быть полезен слушателям институтов повышения квалификации, специалистам торговли и пищевой промышленности.
Скачать и читать Холодильная техника и технология продуктов питания, Большаков С.А., 2003В учебнике содержатся сведения о назначении и устройстве холодильной техники, физических принципах получения низких температур, типах и циклах холодильных машин. Приведены основные и вспомогательные элементы холодильных установок. Даны теоретические основы холодильной технологии, методы расчета процессов холодильного консервирования, обработки и хранения сырья и продуктов питания. Рассмотрены проблемы изменений, происходящих при обработке, хранении, размораживании, транспортировании и реализации охлажденных и замороженных пищевых продуктов. Для студентов высших учебных заведений. Может быть полезен слушателям институтов повышения квалификации, специалистам торговли и пищевой промышленности.
Атлас структур металлов и сплавов, Большаков В.И., Сухомлин Г.Д., Лаухин Д.В., 2010
Атлас структур металлов и сплавов, Большаков В.И., Сухомлин Г.Д., Лаухин Д.В., 2010.
Современное материаловедение невозможно представить без оптических и электронномикроскопических методов количественной и качественной оценки макро- и микроструктур изделий из различных материалов на разных этапах их существования - от контроля технологических операций при изготовлении до конечных стадий эксплуатации, а зачастую и после выхода их из строя. Основные методы и инструменты при этом следующие. Изучение макроструктуры: изломов, поверхностей трения и разрушения, крупногабаритных протравленных сечений при небольших (до 10 крат) увеличениях. Микроструктурные исследования методами световой микроскопии при увеличениях 10...2000 крат с помощью светооптических приборов разных типов. Возможности этого метода ограничены предельным разрешением (то есть, минимальным различаемым расстоянием между двумя точками) около 0,2 мкм. Это связано с волновой природой видимого светового излучения: из-за дифракционных явлений детали структуры, имеющие размеры меньше длины световой волны (500 нм), становятся неразличимыми.
Скачать и читать Атлас структур металлов и сплавов, Большаков В.И., Сухомлин Г.Д., Лаухин Д.В., 2010Современное материаловедение невозможно представить без оптических и электронномикроскопических методов количественной и качественной оценки макро- и микроструктур изделий из различных материалов на разных этапах их существования - от контроля технологических операций при изготовлении до конечных стадий эксплуатации, а зачастую и после выхода их из строя. Основные методы и инструменты при этом следующие. Изучение макроструктуры: изломов, поверхностей трения и разрушения, крупногабаритных протравленных сечений при небольших (до 10 крат) увеличениях. Микроструктурные исследования методами световой микроскопии при увеличениях 10...2000 крат с помощью светооптических приборов разных типов. Возможности этого метода ограничены предельным разрешением (то есть, минимальным различаемым расстоянием между двумя точками) около 0,2 мкм. Это связано с волновой природой видимого светового излучения: из-за дифракционных явлений детали структуры, имеющие размеры меньше длины световой волны (500 нм), становятся неразличимыми.
Методы обработки многомерных данных и временных рядов, Большаков А.А., Каримов Р.Н., 2007
Методы обработки многомерных данных и временных рядов, Большаков А.А., Каримов Р.Н., 2007.
Рассмотрены основные методы обработки многомерных экспериментальных данных объектов числовой и нечисловой природы, разведочный анализ и представление данных. Приведено систематическое описание следующих методов многомерной статистической обработки: анализ главных компонент; каноническая корреляция; дискретно-косинусное преобразование и вейвлет-анализ: дискриминантный и факторный анализы: а также анализ соответствий и многомерное метрическое и неметрическое шкалирование. Изложены современные методы сингулярного разложения и вейвлет-анализа, используемые для обработки многокомпонентных временных рядов. Пособие иллюстрировано тщательно подобранными примерами, в том числе взятыми авторами из многолетней собственной практики решения реальных задач. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 230100 (654600) - «Информатика и вычислительная техника», магистерской программе 550209 - «Автоматизация научных исследований, испытаний и эксперимента» направления 550200 - «Автоматизация и управление», будет полезна преподавателям, научным работникам, аспирантам.
Скачать и читать Методы обработки многомерных данных и временных рядов, Большаков А.А., Каримов Р.Н., 2007Рассмотрены основные методы обработки многомерных экспериментальных данных объектов числовой и нечисловой природы, разведочный анализ и представление данных. Приведено систематическое описание следующих методов многомерной статистической обработки: анализ главных компонент; каноническая корреляция; дискретно-косинусное преобразование и вейвлет-анализ: дискриминантный и факторный анализы: а также анализ соответствий и многомерное метрическое и неметрическое шкалирование. Изложены современные методы сингулярного разложения и вейвлет-анализа, используемые для обработки многокомпонентных временных рядов. Пособие иллюстрировано тщательно подобранными примерами, в том числе взятыми авторами из многолетней собственной практики решения реальных задач. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 230100 (654600) - «Информатика и вычислительная техника», магистерской программе 550209 - «Автоматизация научных исследований, испытаний и эксперимента» направления 550200 - «Автоматизация и управление», будет полезна преподавателям, научным работникам, аспирантам.
Рыбы Среднего Урала, Богданов В.Д., Большаков В.Н., Госькова О.А., 2006
Рыбы Среднего Урала, Богданов В.Д., Большаков В.Н., Госькова О.А., 2006
Книга содержит справочные материалы по фауне, экологии, морфологии рыб Среднего Урала, знакомит читателя с биологическими особенностями видов, их распространением и хозяйственным использованием. На основе описания и специальных таблиц можно определять все виды рыб, обитающих на Среднем Урале.
Скачать и читать Рыбы Среднего Урала, Богданов В.Д., Большаков В.Н., Госькова О.А., 2006Книга содержит справочные материалы по фауне, экологии, морфологии рыб Среднего Урала, знакомит читателя с биологическими особенностями видов, их распространением и хозяйственным использованием. На основе описания и специальных таблиц можно определять все виды рыб, обитающих на Среднем Урале.
Другие статьи...
Показана страница 2 из 3