Большаков

Русская кухня, Строго по ГОСТу, Большаков В.В., 2018

Русская кухня, Строго по ГОСТу, Большаков В.В., 2018.

   Традиция - дело великое. Многие русские блюда с многовековой историей радуют нас и по сей день. Самобытна ли русская кухня? Да, безусловно. По при этом - охотно перенимающая все лучшее от соседей, по-настоящему творческая кухня.
В этой книге собраны рецепты блюд русской и советской кухни, приготовленных из доступных продуктов, но обладающих ярко выраженным национальным колоритом, несущих в себе тот самый пресловутый русский дух, пленивший не одно поколение гурманов - как отечественных, так и зарубежных.

Русская кухня, Строго по ГОСТу, Большаков В.В., 2018
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Русская кухня, Строго по ГОСТу, Большаков В.В., 2018
 

Общая гигиена, Большаков А.М., Новикова И.М., 2002

Общая гигиена, Большаков А.М., Новикова И.М., 2002.

  В учебнике рассматриваются важнейшие гигиенические аспекты физических, химических, биологических и социальных факторов окружающей среды. Значительное место в учебнике занимают вопросы частной гигиены, непосредственно касающиеся профиля работы провизора. Подробно излагается материал по гигиене аптечных учреждений и предприятий фармацевтической промышленности и проведению гигиенического образования и воспитания.
Учебник соответствует программе, утвержденной Министерством здравоохранения РФ в 1996 г.
Для студентов фармацевтических институтов и фармацевтических факультетов медицинских вузов.

Общая гигиена, Большаков А.М., Новикова И.М., 2002
Скачать и читать Общая гигиена, Большаков А.М., Новикова И.М., 2002
 

Советские блюда из мяса, колбасы и копчености, Большаков В.В., 2017

Советские блюда из мяса, колбасы и копчености, Большаков В.В., 2017.

Как правильно выбирать и хранить мясо.

Вкус готового блюда зависит от качества исходного продукта. Поэтому, прежде чем пойти в магазин или на рынок, нужно знать, на что следует обращать внимание при покупке мяса.
ДОБРОКАЧЕСТВЕННОЕ ОХЛАЖДЕННОЕ МЯСО МОЖНО ОТЛИЧИТЬ ПО СЛЕДУЮЩИМ ПРИЗНАКАМ:
• оно покрыто тонкой бледно-розовой или бледно-красной корочкой;
• при ощупывании его поверхности рука остается сухой;
• при нарезании мясо не прилипает к пальцам, выделяет прозрачный сок;
• консистенция мяса плотная, после надавливания пальцем ямка быстро исчезает;
• запах мяса и жира приятный, без посторонних примесей;

Советские блюда из мяса, колбасы и копчености, Большаков В.В., 2017
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Советские блюда из мяса, колбасы и копчености, Большаков В.В., 2017
 

Инженерная и компьютерная графика, изделия с резьбовыми соединениями, Чагина А.В., Большаков В.П., 2019

Инженерная и компьютерная графика, изделия с резьбовыми соединениями, Чагина А.В., Большаков В.П., 2019.

В учебном пособии хорошо представлены основные современные методы моделирования в программной системе Компас-ЗО, рассмотрены соответствующие описательные примеры проектирования, представлены качественные задания для самостоятельной работы на основе использования нормативной документации (гостов). На данный момент ряд нормативных документов (ГОСТов) приводимый в учебнике, устарел. Однако это существенно не влияет на процесс обучения методам моделирования в программной системе, и произошедшие изменения при необходимости могут быть учтены преподавателями. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по инженерно-техническим специальностям.

Инженерная и компьютерная графика, изделия с резьбовыми соединениями, Чагина А.В., Большаков, В.П., 2019

Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Инженерная и компьютерная графика, изделия с резьбовыми соединениями, Чагина А.В., Большаков В.П., 2019
 

Холодильная техника и технология продуктов питания, Большаков С.А., 2003

Холодильная техника и технология продуктов питания, Большаков С.А., 2003.

В учебнике содержатся сведения о назначении и устройстве холодильной техники, физических принципах получения низких температур, типах и циклах холодильных машин. Приведены основные и вспомогательные элементы холодильных установок. Даны теоретические основы холодильной технологии, методы расчета процессов холодильного консервирования, обработки и хранения сырья и продуктов питания. Рассмотрены проблемы изменений, происходящих при обработке, хранении, размораживании, транспортировании и реализации охлажденных и замороженных пищевых продуктов. Для студентов высших учебных заведений. Может быть полезен слушателям институтов повышения квалификации, специалистам торговли и пищевой промышленности.

Холодильная техника и технология продуктов питания, Большаков С.А., 2003
Скачать и читать Холодильная техника и технология продуктов питания, Большаков С.А., 2003
 

Атлас структур металлов и сплавов, Большаков В.И., Сухомлин Г.Д., Лаухин Д.В., 2010

Атлас структур металлов и сплавов, Большаков В.И., Сухомлин Г.Д., Лаухин Д.В., 2010.

Современное материаловедение невозможно представить без оптических и электронномикроскопических методов количественной и качественной оценки макро- и микроструктур изделий из различных материалов на разных этапах их существования - от контроля технологических операций при изготовлении до конечных стадий эксплуатации, а зачастую и после выхода их из строя. Основные методы и инструменты при этом следующие. Изучение макроструктуры: изломов, поверхностей трения и разрушения, крупногабаритных протравленных сечений при небольших (до 10 крат) увеличениях. Микроструктурные исследования методами световой микроскопии при увеличениях 10...2000 крат с помощью светооптических приборов разных типов. Возможности этого метода ограничены предельным разрешением (то есть, минимальным различаемым расстоянием между двумя точками) около 0,2 мкм. Это связано с волновой природой видимого светового излучения: из-за дифракционных явлений детали структуры, имеющие размеры меньше длины световой волны (500 нм), становятся неразличимыми.

Атлас структур металлов и сплавов, Большаков В.И., Сухомлин Г.Д., Лаухин Д.В., 2010
Скачать и читать Атлас структур металлов и сплавов, Большаков В.И., Сухомлин Г.Д., Лаухин Д.В., 2010
 

Методы обработки многомерных данных и временных рядов, Большаков А.А., Каримов Р.Н., 2007

Методы обработки многомерных данных и временных рядов, Большаков А.А., Каримов Р.Н., 2007.

Рассмотрены основные методы обработки многомерных экспериментальных данных объектов числовой и нечисловой природы, разведочный анализ и представление данных. Приведено систематическое описание следующих методов многомерной статистической обработки: анализ главных компонент; каноническая корреляция; дискретно-косинусное преобразование и вейвлет-анализ: дискриминантный и факторный анализы: а также анализ соответствий и многомерное метрическое и неметрическое шкалирование. Изложены современные методы сингулярного разложения и вейвлет-анализа, используемые для обработки многокомпонентных временных рядов. Пособие иллюстрировано тщательно подобранными примерами, в том числе взятыми авторами из многолетней собственной практики решения реальных задач. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 230100 (654600) - «Информатика и вычислительная техника», магистерской программе 550209 - «Автоматизация научных исследований, испытаний и эксперимента» направления 550200 - «Автоматизация и управление», будет полезна преподавателям, научным работникам, аспирантам.

Методы обработки многомерных данных и временных рядов, Большаков А.А., Каримов Р.Н., 2007
Скачать и читать Методы обработки многомерных данных и временных рядов, Большаков А.А., Каримов Р.Н., 2007
 

Рыбы Среднего Урала, Богданов В.Д., Большаков В.Н., Госькова О.А., 2006

Рыбы Среднего Урала, Богданов В.Д., Большаков В.Н., Госькова О.А., 2006

Книга содержит справочные материалы по фауне, экологии, морфологии рыб Среднего Урала, знакомит читателя с биологическими особенностями видов, их распространением и хозяйственным использованием. На основе описания и специальных таблиц можно определять все виды рыб, обитающих на Среднем Урале.

Рыбы Среднего Урала, Богданов В.Д., Большаков В.Н., Госькова О.А., 2006
Скачать и читать Рыбы Среднего Урала, Богданов В.Д., Большаков В.Н., Госькова О.А., 2006
 
Показана страница 2 из 3