Магомедов

Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа), Лабораторный практикум, Учебное пособие, Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Журавлев А.А., Шевякова Т.А., 2020

Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа), Лабораторный практикум, Учебное пособие, Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Журавлев А.А., Шевякова Т.А., 2020.

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья» и магистрантов 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология консервированных пищевых продуктов») и предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1 для очной и заочной формы обучения. В пособии даны лабораторные работы по исследованию влияния различных факторов на показатели качества, структурно-механические и реологические показатели полуфабрикатов и изделий кондитерского производства. Может быть рекомендовано для аспирантов программы 19.06.01 и работников кондитерских предприятий.

Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа), Лабораторный практикум, Учебное пособие, Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Журавлев А.А., Шевякова Т.А., 2020
Скачать и читать Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа), Лабораторный практикум, Учебное пособие, Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Журавлев А.А., Шевякова Т.А., 2020
 

Релаксационные свойства полимерных композитных и нанокомпозитных материалов, Магомедов Г.М., Яхьяева Х.Ш., 2015

Релаксационные свойства полимерных композитных и нанокомпозитных материалов, Магомедов Г.М., Яхьяева Х.Ш., 2015.

   Рассматриваются особенности релаксационных свойств и структуры современных полимерных композитных и нанокомпозитных материалов. Особое внимание обращено на установление влияния структуры матрицы и межфазных слоев на их физические свойства, сравнительный анализ теоретических моделей и результатов экспериментальных исследований полимерных макро- и нанокомпозитов.
Предназначена для студентов, магистрантов, аспирантов, ученых, занимающихся фундаментальными и теоретическим исследованиями сетчатых и линейных полимеров, макро- и нанокомпозитов на их основе, так и для инженеров, технологов, конструктуров, использующих эти полимеры, макро- и нанокомпозиты на их основе в современной технике и других практических приложениях.

Релаксационные свойства полимерных композитных и нанокомпозитных материалов, Магомедов Г.М., Яхьяева Х.Ш., 2015
Скачать и читать Релаксационные свойства полимерных композитных и нанокомпозитных материалов, Магомедов Г.М., Яхьяева Х.Ш., 2015
 

Фитбол-аэробика и степ-аэробика, учебно-методическое пособие, Магомедов P.P., Голякова Н.Н., Голяков О.А., 2019

Фитбол-аэробика и степ-аэробика, Учебно-методическое пособие, Магомедов P.P., Голякова Н.Н., Голяков О.А., 2019.

Издание составлено преподавателями кафедры физического воспитания и адаптивной физической культуры ГБОУ ВО СГПИ и сотрудниками научно-исследовательской лаборатории "Адаптивная физическая культура в условия реализации образовательных программ" Филиала в г. Ессентуки. Предназначено для студентов высших и профессиональных учебных заведений, изучающих физическую культуру и спорт, адаптивную физическую культуру, основы здорового образа жизни, основные методики самостоятельных занятий физическими упражнениями, самоконтроль занимающихся физическими упражнениями, а также магистрантов, аспирантов, преподавателей, слушателей повышения квалификации, проводящих учебную и научно-исследовательскую работу в этой области физического воспитания и адаптивной физической культуры.

Фитбол-аэробика и степ-аэробика, Учебно-методическое пособие, Магомедов P.P., Голякова Н.Н., Голяков О.А., 2019
Скачать и читать Фитбол-аэробика и степ-аэробика, учебно-методическое пособие, Магомедов P.P., Голякова Н.Н., Голяков О.А., 2019
 

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., 2015

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., 2015.

   В книге обобщены сведения о различных функциональных пищевых ингредиентах и добавках, используемых для повышения пищевой и снижения энергетической ценности кондитерских изделий, даны их классификация, химический состав и физико-химические свойства. Представлены современные структурные схемы производства различных видов кондитерских изделий, особенности технологии при использовании нетрадиционного отечественного сырья, приведены рецептуры кондитерских изделий с наиболее перспективными функциональными ингредиентами и добавками.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров 260100 «Продукты питания из растительного сырья» и направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», а также будет полезно аспирантам, преподавателям вузов, специалистам кондитерских предприятий.

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., 2015
Скачать и читать Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., 2015
 

Негладкие операторы и распределенные системы, Козлов В.Н., Магомедов К.А., 2003

Негладкие операторы и распределенные системы, Козлов В.Н., Магомедов К.А., 2003.

1.ВВЕДЕНИЕ.
1.1. Характеристика проблем.

Научная база современной техники создается фундаментальными исследованиями в области математических, физических и технических наук. Соединение фундаментальных исследований и практической реализации возможно на основе математического моделирования сложных технических комплексов, состоящих из тепловых подсистем. Это позволяет говорить о гибридных (гетерогенных) технических комплексах, неоднородных по функциям подсистем, физическим принципам построения и классам описывающих математических моделей. Создание гибридных (сосредоточенно-распределенных) технических комплексов методами математического моделирования требует использования совокупности неоднородных математических моделей, что определяет актуальность создания на единой научной основе моделей для анализа и синтеза. В данной работе в качестве объединяющего математического аппарата используются негладкие операторы, в частности, кусочно-линейные операторы, определенные в конечномерных и функциональных пространствах, которые позволяют в едином базисе построить модели сосредоточенно-распределенных систем.

Негладкие операторы и распределенные системы, Козлов В.Н., Магомедов К.А., 2003

Скачать и читать Негладкие операторы и распределенные системы, Козлов В.Н., Магомедов К.А., 2003
 

Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., 2005

Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., 2005.

  Учебник написан в соответствии с требованиями ГОС ВПО по направлению «Производство продуктов питания из растительного сырья» специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Рассмотрены вопросы проектирования с применением прогрессивных технологий и приведены примеры технологического расчета поточно-механизированных линий для производства кондитерских изделий, оформления технологических схем и компоновки производственных цехов с использованием САПР.
Предназначен для студентов вузов, может быть использован студентами техникумов, а также инженерно-техническими работниками пищевых предприятий.

Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., 2005
Скачать и читать Проектирование кондитерских предприятий, Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., 2005
 

Технология карамели, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Брехов А.Ф., 2008

Технология карамели, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Брехов А.Ф., 2008.

В учебном пособии приведен комплексный анализ различных способов Производства карамели, систематизированы теоретические и экспериментальные материалы по структурообразованию карамельной массы. Даны рекомендации по выбору оптимальной рецептуры и технологических параметров производства карамели различной структуры при использовании нетрадиционного сырья с целью повышения се пищевой ценности. Пособие рекомендовано студентам, аспирантам, преподавателям технических и технологических вузов, работникам кондитерских предприятий.

Технология карамели, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Брехов А.Ф., 2008

Скачать и читать Технология карамели, Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Плотникова И.В., Брехов А.Ф., 2008
 

Технология кондитерских изделий, Технологические расчеты, Магомедов Г.О., Плотникова И.В., 2015

Технология кондитерских изделий, Технологические расчеты, Магомедов Г.О., Плотникова И.В., 2015.

В учебном пособии представлены основные расчеты, применяемые в кондитерском производстве, порядок разработки новых видов кондитерских изделий, примеры расчетов рецептур, практические указания к пользованию рецептурами на производстве, оптимизации рецептурного состава, примеры расчетов взаимозаменяемого сырья, основы организации производственного учета расхода сырья на предприятии, порядок и примеры расчета пищевой ценности кондитерских изделий, обширный информационно-справочный материал. Книга предназначена для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров 260100 «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий») и направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», а также будет полезна аспирантам, преподавателям технических и технологических вузов, работникам кондитерских предприятий.



 
Технология кондитерских изделий, Технологические расчеты, Магомедов Г.О., Плотникова И.В., 2015
Скачать и читать Технология кондитерских изделий, Технологические расчеты, Магомедов Г.О., Плотникова И.В., 2015
 
Показана страница 1 из 2