Органическая химия, 11 класс, профильный уровень, Новошинский, Новошинская, 2008

Предмет органической химии.
В курсе химии 9-го класса вы познакомились с органическими веществами, узнали, что обязательной составной частью всех органических соединений является элемент углерод.

Сведения об органических веществах и их превращениях были известны человеку с глубокой древности. Люди умели готовить вино, выделять сахар из сахарного тростника, получать уксус из прокисшего вина, эфирные вещества и красители из растений. Все вещества делили на минеральные, растительные и животные. В конце XVIII в. химики установили, что вещества животного и растительного происхождения состоят в основном из углерода и водорода, а такие элементы, как кислород, сера, азот, фосфор встречаются не во всех органических веществах.

Как наука органическая химия сформировалась сравнительно недавно. Впервые это понятие появилось в учебнике Й. Берцелиуса в 1806 г.: «Та часть физиологии, которая описывает состав живых тел с протекающими в них химическими процессами, называется органической химией».

ОГЛАВЛЕНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ 3
ВВЕДЕНИЕ В ОРГАНИЧЕСКУЮ ХИМИЮ 5
§ 1. Предмет органической химии 5
§ 2. Особенности органических веществ 8
§ 3. Теория химического строения органических соединений А.М. Бутлерова 10
§ 4. Классификация реакций в органической химии 18
Раздел I УГЛЕВОДОРОДЫ
Глава 1. ПРЕДЕЛЬНЫЕ УГЛЕВОДОРОДЫ 21
§ 5. Электронное и пространственное строение алканов 21
§ 6. Гомологический ряд, номенклатура и изомерия алканов 26
§ 7. Физические и химические свойства алканов 38
§ 8. Получение и применение предельных углеводородов 50
§ 9. Вывод химических формул 55
Глава 2. НЕПРЕДЕЛЬНЫЕ УГЛЕВОДОРОДЫ 60
§ 10. Алкены. Электронное и пространственное строение 60
§ 11. Гомологический ряд, изомерия и номенклатура алкенов 63
§ 12. Физические и химические свойства алкенов 67
§ 13. Получение и применение этиленовых углеводородов 76
§ 14. Алкадиены 79
§ 15. Отдельные представители алкадиенов 82
§ 16. Натуральный и синтетический каучуки 85
§ 17. Алкины. Электронное и пространственное строение ацетилена 88
§ 18. Гомологический ряд, номенклатура и изомерия алкинов 91
§ 19. Физические и химические свойства алкинов 92
§ 20. Получение и применение алкинов 97
Глава 3. ЦИКЛИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ 100
§ 21. Циклоалканы 100
§ 22. Получение, свойства и применение циклоалканов 104
§ 23. Ароматические углеводороды (арены) 107
§ 24. Электронное и пространственное строение бензола 108
§ 25. Гомологический ряд, номенклатура и изомерия аренов 110
§ 26. Физические и химические свойства бензола 112
§ 27. Химические свойства гомологов бензола 117
§ 28. Стирол 120
§ 29. Получение и применение бензола и его гомологов 123
§ 30. Сравнительная характеристика углеводородов и других водородных соединений неметаллов 126
§ 31. Связь строения углеводородов с их свойствами 130
Глава 4. ПРИРОДНЫЕ ИСТОЧНИКИ УГЛЕВОДОРОДОВ 132
§ 32. Природный и попутный нефтяной газы 133
§ 33. Нефть и ее переработка 133
§ 34. Коксохимическое производство 139
Раздел II ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДНЫЕ УГЛЕВОДОРОДОВ
Глава 5. ГАЛОГЕНОПРОИЗВОДНЫЕ УГЛЕВОДОРОДОВ 143
§ 35. Строение галогенопроизводных углеводородов 143
§ 36. Химические свойства, получение и применение алогенопроизводных 144
Глава 6. ГИДРОКСИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДНЫЕ УГЛЕВОДОРОДОВ 148
§ 37. Классификация спиртов 148
§ 38. Номенклатура, изомерия и строение предельных одноатомных спиртов 150
§ 39. Физические и химические свойства спиртов 153
§ 40. Получение и применение спиртов 160
§ 41. Многоатомные спирты 163
§ 42. Фенолы 167
§ 43. Ароматические спирты 172
Глава 7. КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ 173
§ 44. Номенклатура и изомерия альдегидов 173
§ 45. Номенклатура и изомерия кетонов 175
§ 46. Электронное строение карбонильной группы 176
§ 47. Физические и химические свойства карбонильных соединений 178
§ 48. Получение и применение карбонильных соединений 184
Глава 8. КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ И ИХ ПРОИЗВОДНЫЕ 188
§ 49. Классификация карбоновых кислот 188
§ 50. Номенклатура, изомерия и строение предельных одноосновных карбоновых кислот 189
§ 51. Физические и химические свойства карбоновых кислот 192
§ 52. Получение и применение карбоновых кислот 202
§ 53. Двухосновные, непредельные и ароматические кислоты 207
§ 54. Сравнительная характеристика органических и неорганических кислот 213
Глава 9. ЭФИРЫ 213
§ 55. Простые эфиры 213
§ 56. Сложные эфиры карбоновых кислот 214
§ 57. Жиры 219
§ 58. Мыла и синтетические моющие средства 225
Глава 10. АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ СОЕДИНЕНИЯ 225
§ 59. Нитросоединения 229
§ 60. Состав и классификация аминов 230
§ 61. Предельные алифатические амины 231
§ 62. Анилин 236
§ 63. Сравнительная характеристика органических и неорганических оснований 239
Раздел III БИФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ
§ 64. Аминокислоты 241
§ 65. Белки 250
§ 66. Углеводы 257
§ 67. Моносахариды 258
§ 68. Дисахариды 266
§ 69. Полисахариды. Крахмал 270
§ 70. Полисахариды. Целлюлоза 274
§ 71. Искусственные и синтетические волокна 278
Раздел IV АЗОТСОДЕРЖАЩИЕ ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ
§ 72. Пятичленные гетероциклы с одним гетероатомом 285
§ 73. Шестичленные гетероциклы с одним гетероатомом 288
§ 74. Шестичленные гетероциклы с двумя гетероатомами 291
§ 75. Конденсированные гетероциклические соединения 293
§ 76. Нуклеиновые кислоты 294
Раздел V БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА
§ 77. Ферменты 301
§ 78. Витамины 302
§ 79. Гормоны 306
§ 80. Лекарственные препараты 307
Раздел VI ОБОБЩЕНИЕ ЗНАНИЙ ПО КУРСУ ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ
§ 81. Влияние строения молекул на свойства веществ. Ориентирующее действие заместителей в бензольном кольце 311
§ 82. Высокомолекулярные соединения (полимеры) 314
§ 83. Классификация органических соединений 318
§ 84. Генетическая связь между классами органических соединений 321
ПРАКТИЧЕСКИЕ РАБОТЫ 323
Приложения 333
Литература 344
Предметный указатель 345.

Купить книгу Органическая химия, 11 класс, Профильный уровень, Новошинский И.И., Новошинская Н.С., 2008 .

Купить книгу Органическая химия, 11 класс, Профильный уровень, Новошинский И.И., Новошинская Н.С., 2008 .