Пособие, входящее в УМК по курсу «Технология: кулинария, уроки правильного питания» для учащихся 5-9 классов, включает практические и лабораторные работы с технологическими картами по их выполнению.
В процессе выполнения заданий учащиеся освоят такие практические навыки, как организация рабочего места, правила техники безопасности, умение пользоваться современным кухонным оборудованием, составление рациона питания, выбор полезных качественных продуктов, правильное хранение и подготовка ингредиентов. Школьники изучат технологию приготовления и оформления блюд, а также правила сервировки и этикета.
