Рогов

Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000

Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000.

Приведена характеристика состава и свойств сырья Описаны технологические процессы переработки скота, птицы, кроликов. Даны основы холодильной обработки мяса и мясопродуктов, переработки крови, обработки эндокринно-ферментного сырья, субпродуктов, шкур, кишок, кератинсодержащего сырья.
Для специалистов мясной промышленности, может быть использовано в качестве учебного пособия для вузов.

Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000
Скачать и читать Общая технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., Забашта А.Г., Казюлин Г.П., 2000
 

Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001

Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001.

Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические, биохимические и микробиологические методы анализа состава, функционально-технологических и структурно-механических свойств, показателей качества и безвредности мясного сырья и продуктов.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология мяса и мясных продуктов» и направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения».

Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001
Скачать и читать Методы исследования мяса и мясных продуктов, Антипова Л.В., Глотова И.А., Рогов И.А., 2001
 

Технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., 1988

Технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., 1988.

В книге приведены теоретические основы Всех производств мне-ной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии.
Во всех разделах рассмотрены вопросы стандартизации, регламентирующие производства.
Последовательность изложения материала книги соответствует последовательности производственных процессов, протекающих на предприятиях мясной промышленности.
Книга предназначена для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология мяса и мясных продуктов».

Технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., 1988
Скачать и читать Технология мяса и мясопродуктов, Рогов И.А., 1988
 

Психология отношений мужчины и женщины, Рогов Е.И., 2003

Психология отношений мужчины и женщины, Рогов Е.И., 2003.

  Пособие «Психология отношений мужчины и женщины» является пятой книгой в серии «АЗБУКА ПСИХОЛОГИИ». Читателю предоставляется возможность проследить специфику отношений мужчины и женщины от знакомства, через дружбу, влюбленность и семью до размолвок, конфликтов и развода. В книгу включены методики самодиагностики, психологические упражнения и опыты по совершенствованию навыков взаимодействия, саморегуляции психических состояний.
Книга предназначена для старшеклассников, школьных психологов, педагогов.

Психология отношений мужчины и женщины, Рогов Е.И., 2003
Скачать и читать Психология отношений мужчины и женщины, Рогов Е.И., 2003
 

Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978

Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978.

ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНОГО СЫРЬЯ И ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ.

Мясные консервы (мясные и мясорастительные) вырабатывают из разнообразного сырья, которое условно подразделяют на основное и вспомогательное. К основному сырью относят мясо (говядину, свинину, баранину, конину, оленину, кроличье мясо, мясо домашней птицы), субпродукты, кровь, животные жиры, яйца и яйцепродукты. В качестве вспомогательного сырья используют крупы, бобовые, овощи, макаронные изделия, мучные изделия (крахмал, мука), растительные жиры, посолочные ингредиенты (соль, сахар, нитрит натрия, аскорбинат натрия), пряности.

Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978
Скачать и читать Технология и оборудование мясоконсервного производства, Рогов И.А., Жаринов А.И., 1978
 

Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989

Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989.

Приведены требования к сырью и материалам. Рассмотрен вопрос максимального использования сырья на пищевые цели. Даны схемы разделки, обвалки и сортировки мяса. Изложены технологические приемы и методы изготовления колбасных изделий. Обращено внимание на автоматизацию и механизацию производственных процессов. Описано основное оборудование.
Для подготовки квалифицированных рабочих в средних ПТУ. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.

Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989
Скачать и читать Технология и оборудование колбасного производства, Рогов И.А., Забашта А.Г., Алексахина В.А., Титов Е.И., 1989
 

Задачник по высшей математике для техникумов, Рогов А.Т., 1973

Задачник по высшей математике для техникумов, Рогов А.Т., 1973.

 Книга написана в соответствии с программой по высшей математике для средних специальных учебных заведений. В ней содержится большое количество задач (свыше 1700), а также краткие теоретические сведения и необходимые формулы; кроме того, имеется свыше 100 задач (примеров) с подробными решениями. Весь материал иллюстрируется множеством рисунков.
Предназначается для студентов техникумов как дневного, так и вечернего и заочного отделений; может служить пособием для факультативных занятий в техникумах и старших классах средней школы.

Задачник по высшей математике для техникумов, Рогов А.Т., 1973
Скачать и читать Задачник по высшей математике для техникумов, Рогов А.Т., 1973
 

Древнерусская правовая терминология в отношении к теории права, Рогов В.А., Рогов В.В., 2006

Древнерусская правовая терминология в отношении к теории права, Рогов В.А., Рогов В.В., 2006.

  В монографии развиваются новейшие тенденции отечественной и зарубежной науки в отношении возникновения и развития славянского и русского средневекового права, утвердившиеся в научной литературе конца XX -начала XXI столетий. С учетом достижений в области истории и теории права, общей истории, правовой этнографии, языковедения показано появление права у славян в глубокой древности на уровне индоевропейской общности. Его появление связывается с культурно-религиозными факторами вне связи с классовыми и государственными отношениями. Ко времени Московской Руси была сформирована русская концептуально-теоретическая правовая доктрина, в основе которой лежали отличные от современности категории и представления. Наряду с социальным практицизмом, средневековая правовая теория базировалась на религиознохристианских понятиях и идеях.
Для специалистов и студентов различных научных направлений, профессиональная деятельность которых связана с изучением древности и средневековья.

Древнерусская правовая терминология в отношении к теории права, Рогов В.А., Рогов В.В., 2006
Скачать и читать Древнерусская правовая терминология в отношении к теории права, Рогов В.А., Рогов В.В., 2006
 
Показана страница 1 из 2