Николаев

Технология сыра, Николаев A.М., Малушко B.Ф., 1977.
 
  Для более полного удовлетворения растущих потребностей населения необходимо «увеличить производство продукции пищевых отраслей промышленности на 23—25 процентов. Значительно повысить качество, биологическую ценность и вкусовые достоинства продуктов питания, улучшить их ассортимент». К 1980 г. намечено увеличить выработку такого высокопитательного продукта, как сыр, в 1,4 раза.
В книге подробно рассмотрена общая технология и особенности частной технологии сычужных и плавленых сыров; приведены методы изготовления бактериальных заквасок. Большое внимание уделяется использованию бактериальных заквасок и бактериальных препаратов. По ходу технологического процесса описано оборудование для пастеризации молока, приготовления бактериальных заквасок и выработки сыров.

Технология мягких сыров, Николаев А.М., 1980.
 
  По содержанию основных веществ молока сыры считаются важнейшими белково-кальциевыми и жировыми концентратами, отличающимися высокой биологической ценностью и легкой усвояемостью.
При написании книги автор использовал опыт работы новаторов сыродельной промышленности, изобретателен, рационализаторов, научно-технические достижения исследовательских учреждений в области совершенствования технологии и расширения ассортимента мягких сыров.

Начертательная геометрия, Крылов Н.Н., Иконникова Г.С., Николаев В.Л., Васильев В.Б., 2002.

Учебник отличается от аналогичных изданий большим вниманием х современным способам формирования, задания и изображения поверхностей. Графическая информация о многих геометрических фигурах дополнена их уравнениями в векторной форме, позволяющими получать необходимые числовые характеристики о строении линий и поверхностей. По сравнению с предыдущим изданием переработана глава «Основы автоматизации решения графических задач». Приведенные примеры иллюстрируют технологию решения конкретных задач начертательной геометрии с использованием систем машинной графики. Для студентов строительных специальностей вузов.

Справочник мастера малярных работ, Николаев О., 2014.

  К малярным работам относятся окрашивание и оклеивание помещений различными материалами, а также предварительная подготовка поверхностей для этого. Справочник поможет выбрать вид и цвет отделочного материала (краски, обои, жидкие обои и т. д.) для внутренней отделки помещения и качественно выполнить малярные работы в соответствии с профессиональными требованиями.

Обоснование режимов трубопроводного транспорта битуминозной нефти, Николаев А.К., Закиров А.И., Зарипова Н.А., 2019.

В учебном пособии рассмотрены и проанализированы основные методики теплового и гидравлического расчета трубопроводов, транспортирующих высоковязкие нефти. Также описаны экспериментальные исследования реологических свойств смесей битуминозной нефти Ашальчинского месторождения и разбавителя. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров направления подготовки «Нефтегазовое дело», также для специалистов нефтегазовой отрасли.

Как научить ребёнка считать, Николаев А., 2012.

С помощью этой книги вы научите малыша считать, выполнять простейшие математические действия, а также решать различные задачки, в том числе и логические. Увлекательные упражнения и весёлые задания помогут закрепить у ребёнка навыки счёта, познакомят его с геометрическими фигурами, разовьют логическое мышление и визуальный анализ.

Как научить ребёнка читать, Николаев А., 2012.

С помощью этой книги вы научите малыша читать слоги, слова и даже простые предложения. Задания представлены в виде увлекательных игр, благодаря которым занятия не наскучат ребёнку.

Русские писатели, 1800—1917, Николаев П.А., 2007.