биохимия

Основы биохимии, Том 1, Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э., Хилл Р., Леман И., 1981.

В книге американских авторов изложены основные представления современной биохимии; она позволяет также получить необходимые представления о смежных разделах биологической науки, в которых успешно используются подходы и методы биохимии. В том 1 вошли гл. 1- -13, которые включают рассмотрение главных компонентов клетки, катализ ферментами и некоторые аспекты метаболизма. Предназначена для преподавателей, студентов и научных работников, специализирующихся в этой области.

Биохимия и молекулярная биология, Эллиот В., Эллиот Д., 2002.

   Представлены новейшие данные по биохимии и молекулярной биологии клетки. Учебный материал сгруппирован в пять основных разделов: структура белков и мембран, метаболизм, хранение и переработка информации, транспорт кислорода и углекислого газа, механическая работа в клетке. Отличительной особенностью этого издания является его смысловой акцент на биологическом значении биохимических процессов, которые рассматриваются в тесной взаимосвязи с физиологическими функциями.
Предназначена для студентов биологических и медицинских специальностей высших учебных заведений, а также читателей, интересующихся молекулярными основами процессов жизнедеятельности.

Зерноведение, С основами биохимии растений, Козьмина Н.П., Гунькин В.А., Суслянок Г.М., 2006.

    Книга представляет собой переиздание учебника Н.П. Козьминой «Зерноведение», переработанного с учетом современных тенденций развития науки о зерне и дополненного сведениями по биохимии растений. В первой части книги приведены сведения о важнейших химических веществах живых организмов — белках, углеводах, липидах. нуклеиновых кислотах, витаминах. Вторая часть включает основы морфологии, анатомии и физиологии зерна и семян, свойства и признаки качества зерна и зерновой массы. Последовательно рассмотрены отдельные культуры, их биологические особенности, распространение, хозяйственное значение, использование в различных отраслях пищевой промышленности. Описаны закономерности роста и развития растений и мероприятия по обеспечению высокой урожайности полей.
Для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов, обучающихся по специальности 06.08.00 «Экономика и управление на предприятиях (по отраслям)». Может быть полезна студентам других специальностей, аспирантам, преподавателям, инженерам и научным работникам.

Биохимия растений, Новиков Н.Н., 2012.

Учебник содержит современные сведения о химическом составе растений и превращениях веществ и энергии в растительных организмах. Изложены биохимические основы формирования качества растительной продукции. Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Агрохимия и агропочвоведение», «Агрономия», «Садоводство», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Технология продуктов питания».

Биохимия сельскохозяйственной продукции, Рогожин В.В., 2014.
 
   Рассмотрены состав и свойства основных биогенных соединений (углеводов, липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, ферментов и др.) и биохимические процессы синтеза, превращений и распада органических веществ в организмах. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, вегетативной массы кормовых трав, овощей, плодов и ягод, а также мяса, молока и его вторичного сырья. Особое внимание уделяется процессам, которые протекают при послеуборочном дозревании, обработке, хранении и переработке растительной продукции, а также показаны биохимические и физико-химические изменения в молоке и мясе при нагревании и механической обработке, замораживании и дефростации, воздействии ферментов микроорганизмов.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» по направлению подготовки бакалавров; он может быть также использован студентами биологических специальностей вузов и будет полезен широкому кругу специалистов пищевых отраслей АПК.

Биохимия растений, Рогожин В.В., 2012.
 
   В учебнике дано описание строения липидов, углеводов, аминокислот, белков, витаминов, ферментов, нуклеиновых кислот, фитогормонов и других биогенных соединений. Представлено их участие в формировании упорядоченных структур мембран клетки и органелл. Раскрыта роль основных метаболических процессов, протекающих в клетках растительного организма. Показана взаимосвязь в регуляции метаболических процессов. Рассмотрены процессы фотосинтеза и хемосинтеза. Впервые подробно описана система управления живых организмов.
Учебник предназначен для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров агрономическим специальностям, а также может быть использован студентами биологических специальностей высших учебных заведений.

Основы биохимии и молекулярной биологии, часть I, химические компоненты клетки, 2016.

Материал пособия содержит сведения о строении и функциях биомолскул, обеспечивающих жизнедеятельность живой клетки. Пособие предназначено для студентов бакалавриата направления 19.03.01 Биотехнология всех форм обучения по дисциплине «Основы биохимии и молекулярной биологии»; направления 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья; направления 19.04.03 Продукты питания из животного сырья; направления 18.03.02 Охрана окружающей среды и рационального использования природных ресурсов всех форм обучения по дисциплине «Биохимия».

Биохимия, Строение и роль белков гемоглобинового профиля, Кривенцев Ю.А., Никулина Д.М., 2019.

   Учебное пособие представляет собой обобщенную информацию по строению, биологической функции, физико-химическим свойствам, структурной характеристике и клинико-диагностической роли гемоглобинов. Пособие разработано с учетом современных данных по освещаемым вопросам, интегрированным, систематизированным и адаптированным авторами для адекватного восприятия.
Пособие предназначено для студентов медицинских и биологических факультетов среднего профессионального образования. Авторы выражают надежду, что издание окажется полезным и научным сотрудникам, изучающим ассоциированные с тканевым дыханием белки, а также врачам-специалистам, работникам биохимических лабораторий лечебно-профилактических учреждений.