Обучалка в Телеграм

бармен

Профессия официант-бармен, Современная школа, Шамкуть О.В., 2009

Профессия официант-бармен, Современная школа, Шамкуть О.В., 2009.

   Профессия официанта, бармена, стюарда, сомелье (специалист по винам) - это искусство, которое помогает сделать прием пищи эстетическим действом. Ведь человеку свойственно не просто насыщаться, а получать удовольствие от внешнего вида блюд, их аромата, оформления. Сама атмосфера трапезы не только способствует пищеварению, но и дает возможность расслабиться, отдохнуть, отвлечься от текущих проблем.
Вечер, проведенный в ресторане, кафе или пиццерии, может стать запоминающимся событием, а может привести к тому, что человек больше никогда не переступит порога этого заведения.
Тот, кто является связующим звеном между поваром и клиентом,- это лицо, визитная карточка предприятия, фирмы. Согласно данным кадровых агентств, потребность в квалифицированных специалистах в ресторанном бизнесе настолько возросла, что многие крупные фирмы организовывают собственные структуры по обучению персонала.
Обслуживание на уровне лучших мировых образцов - цель многих курсов обучения мастерству официанта, бармена, сомелье.

Профессия официант-бармен, Современная школа, Шамкуть О.В., 2009
Скачать и читать Профессия официант-бармен, Современная школа, Шамкуть О.В., 2009
 

Справочник официанта, бармена, Ахрапоткова Н.Б., 2005

Справочник официанта, бармена, Ахрапоткова Н.Б., 2005.

Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, получающих специальность «официант, бармен».

Справочник официанта, бармена, Ахрапоткова Н.Б., 2005

Скачать и читать Справочник официанта, бармена, Ахрапоткова Н.Б., 2005