учебник по бизнесу

Как открыть хлебопекарный и кондитерский бизнес, Машков Д.

   Данная книга - это систематизированный материал, основанный на моем опыте запуска кондитерских и хлебопекарных предприятий. Я подробным образом расскажу, как пошагово запустить собственный кондитерский и хлебопекарный бизнес. Вы узнаете, как правильно формировать ассортиментную матрицу, составлять технологические и калькуляционные карты на изделия, как подобрать качественные оборудование и инвентарь для будущего проекта. Кроме того, отдельная большая глава посвящена работе с персоналом. Книга отталкивается от основного правила любого проекта: сначала планирование, потом действие. Планированию и моделированию процессов, которые будут проходить в уже открывшемся предприятии, уделено большое внимание. Также будут раскрыты такие темы, как финансовая модель, формат будущего проекта, разработка новых продуктов. Прочитав книгу, вы поймете, как без ошибок открыть свой бизнес и как функционирует правильное современное хлебобулочное и кондитерское производство.
Данная книга подойдет для всех, кто хочет открыть собственный кондитерский или хлебопекарный бизнес.

Интернет и бизнес, Как использовать современные технологии и не остаться в дураках, Гришин В.Ю., 2012.

  Книга имеет узкую практическую направленность и адресована в первую очередь владельцам традиционных бизнесов и интернет-предпринимателям.
В каждой главе читатель найдет несколько ошибок, наиболее часто совершаемых при попытке расширить бизнес и включить в него интернет-составляющую в любом виде - будь то запуск сайта-визитки, корпоративного портала, открытие магазина или ведение рекламных кампаний в Интернете.
Каждая глава книги содержит базовые теоретические понятия, необходимые при запуске интернет-проектов любой сложности. В то же время основной упор делается на практическую часть запуска интернет-проектов и освещение «внутренней кухни» современной российской индустрии интернет-разработки.

Бизнес-аналитика, От данных к знаниям, Паклин Н.Б., Орешков В.И., 2013.

   Книга представляет собой руководство для профессиональных бизнес-аналитиков, занимающихся внедрением корпоративных аналитических систем, В теоретической части последовательно освещаются современные технологии сбора и анализа структурированной информации: хранилища данных, ETL, OLAP, Data Mining, Knowledge Discovery in Databases, В практической части приводятся примеры решения бизнес-задач на аналитической платформе Deduetor Academic.
В данное, второе, издание включены разделы по последовательным шаблонам, байесовскому классификатору, обучению в условиях несбалансированности классов, расширена практическая часть.
Книга будет полезна всем интересующимся вопросами интеллектуального анализа данных и методами автоматического поиска закономерностей в массивах информации.
Для специалистов в области анализа данных, студентов и аспирантов.

Ресторан от одного до сети, Опыт построения и управления, Горбунов С.В., 2017.

   О том, как преуспеть в ресторанном бизнесе, написано, пожалуй, немало. Но эта книга особенная, ведь в ней впервые речь идет о современных технологиях управления сетью, а не единичными ресторанами. По сути, перед вами — практическое пособие, своего рода учебник, где подробно рассказано обо всех этапах развития сетевого ресторанного бизнеса с максимальным вниманием к деталям.
Книга будет интересна в том числе начинающим рестораторам, поскольку многие модели сетевого развития могут быть применены и к отдельным заведениям, более того, стратегию будущего развития следует продумывать уже на этапе вхождения в этот бизнес. Читатель узнает о том, как это сделать, чтобы в дальнейшем существенно минимизировать расходы. До сих пор рестораторы, открывшие больше двух заведений, на собственных ошибках учились действовать наиболее эффективно. Теперь же, изучив предложенный материал, читатели не будут «набивать шишки» и попадать в ловушки, зачастую расставленные на одних и тех же местах.

Коммерция и технологии торговли, Дашков А.П., Памбухчиянц В.К., 2008.

 В учебнике с учетом современных требований освещаются актуальные вопросы коммерции и технологии торговли: основы построения процесса товародвижения; сущность и содержание коммерческой деятельности в торговле; коммерческая деятельность по оптовым закупкам и продаже товаров; организация и технология торговых процессов на предприятиях оптовой и розничной торговли.
Специальные разделы учебника посвящены тарным операциям в торговле, организации перевозки товаров различными видами транспорта, а также вопросам проектирования и капитального строительства торговых предприятий.
Для студентов высших учебных заведений, руководителей и специалистов коммерческих структур, начинающих руководителей и бизнесменов.

Бизнес с нуля и без вложений, Это возможно, Ткаченко И.В., 2015.
 
   Если вам надоело работать «на дядю» и без возражений выполнять чужие приказы, рассмотрите предложенные в этой книге варианты начала бизнеса почти без денег. Здесь вы найдете советы по организации самых нестандартных видов бизнеса — услуг в интернете, производства в собственном гараже или на даче, с помощью полученных вами навыков и знаний... Если вы действительно чувствуете в себе силы и желание начать свой бизнес, эта книга поможет вам сориентироваться и сделать первые успешные шаги в собственном деле.

Основы медиабизнеса, Учебник для студентов вузов, Вартанова Е.Л., 2014.

Данный учебник впервые в российской учебной и научной литературе рассматривает СМИ как отрасль экономики, анализирует ее историю и движущие силы, основные тенденции развития и важнейшие сферы деятельности: финансовую политику, медиапланирование, медиамаркетинг, бизнес-планирование. Учебник выявляет особенности проявления общеэкономических законов в индустрии СМИ, ее различных сегментах и отдельных компаниях, показывает влияние жизни современного общества на динамику медиарынка. Для студентов, аспирантов и преподавателей факультетов и отделений журналистики, журналистов-практиков, менеджеров СМИ, экономистов, политологов.

Прибыль, Введение в технологии обращения с прибылью, Ковалёв Д.В., 2014.
 
   В книге рассмотрены различные технологии обращения с прибылью, чтобы дать ответ на два вопроса. Почему разные предприниматели зарабатывают разную прибыль в одном и том же бизнесе, в одном и том же месте и время, и при прочих равных возможностях? И как зарабатывать прибыли больше, чем наиуспешнейший из конкурентов? Содержание книги затрагивает области трех различных специальностей: привлечение средств для финансирования активов компании; выявление резервов прибыли в бизнесе компании; технологии управления и планирования деятельности компании. Рассмотрены примеры из практики бизнеса компаний в Украине, имевшие место за последние 10 лет. В том числе примеры привлечения в Украину финансирования с зарубежного фондового рынка.
Книга ориентирована на предпринимателей и управленцев. А так же на тех выпускников бизнес-школ и ВУЗов, кто в ближайшее время займет позиции управленцев и финансовых менеджеров в коммерческих компаниях.