товароведение

Организация и технология торговли, Учебное пособие, Грибанова И.В., Смирнова Н.В., 2019

Организация и технология торговли, Учебное пособие, Грибанова И.В., Смирнова Н.В., 2019.
 
В учебном пособии подробно рассматриваются формы и виды розничной торговой сети, порядок формирования ассортимента товаров, основные принципы рационального товарообеспечения, вопросы технологии продажи и обслуживания покупателей. Наряду со сведениями в области организации и технологии торговли представлен учебный материал по основам торговой рекламы. Текст печатается по 3-му изданию, исправленному и дополненному. Предназначено для учащихся профессионально-технических учебных заведений по учебной специальности «Торговое дело».

Организация и технология торговли, Учебное пособие, Грибанова И.В., Смирнова Н.В., 2019
Скачать и читать Организация и технология торговли, Учебное пособие, Грибанова И.В., Смирнова Н.В., 2019
 

Практические работы по товароведению продовольственных товаров, Отосина В.Н., 2003

Практические работы по товароведению продовольственных товаров, Отосина В.Н., 2003.

  Учебное пособие предназначено для закрепления теоретического материала и приобретения навыков самостоятельной работы по изучению ассортимента, определению качества и приемке отдельных групп продовольственных товаров. Используется с учебниками товароведения и нормативной документацией.

Практические работы по товароведению продовольственных товаров, Отосина В.Н., 2003
Скачать и читать Практические работы по товароведению продовольственных товаров, Отосина В.Н., 2003
 

Технология розничной торговли, Учебник, Памбухчиянц О.В., 2019

Технология розничной торговли, Учебник, Памбухчиянц О.В., 2019.

Учебник подготовлен в соответствии с Государственным стандартом начального профессионального образования по профессии «Продавец, контролер-кассир». Рассматриваются основные операции, осуществляемые при розничной продаже товаров и организации товародвижения. Отдельные главы посвящены вопросам защиты прав потребителей и правилам продажи товаров, а также правилам особых видов торговли. Может быть использован практическими работниками розничной торговли, в том числе для подготовки и повышения квалификации обслуживающего персонала розничных торговых предприятий.

Технология розничной торговли, Учебник, Памбухчиянц О.В., 2019
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Технология розничной торговли, Учебник, Памбухчиянц О.В., 2019
 

Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров, Учебное пособие, Стебенева Е.А., Каширина Н.А., Байлова Н.В., Рыжков Е.И., Глинкина И.М., 2016

Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров, Учебное пособие, Стебенева Е.А., Каширина Н.А., Байлова Н.В., Рыжков Е.И., Глинкина И.М., 2016.

Учебное пособие посвящено рассмотрению вопросов товароведения тары и упаковочных материалов, современных требований, предъявляемых к таре и упаковке. Приведены виды потребительской и транспортной тары, описаны вспомогательные материалы и укупорочные средства; проанализированы современные технологии упаковывания; рассмотрена утилизация тары и упаковки с экологической точки зрения. Учебное пособие может быть использовано студентами, обучающимися по направлениям 38.03.07 «Товароведение» и 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров, Учебное пособие, Стебенева Е.А., Каширина Н.А., Байлова Н.В., Рыжков Е.И., Глинкина И.М., 2016
Скачать и читать Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров, Учебное пособие, Стебенева Е.А., Каширина Н.А., Байлова Н.В., Рыжков Е.И., Глинкина И.М., 2016
 

Пособие для продавца продовольственных товаров, Памбухчиянц О.В., 2017

Пособие для продавца продовольственных товаров, Памбухчиянц О.В., 2017.

В пособие включены вопросы, знание которых необходимо для осуществления основных функций продавца, таких как общение с покупателями, их обслуживание, приемка и обеспечение сохранности товаров, учет товарно материальных ценностей, эксплуатация торгового оборудования, консультирование покупателей об ассортименте, свойствах и применении продовольственных товаров. Может быть использовано для подготовки и повышения квалификации обслуживающего персонала продовольственных магазинов, а также обучения школьников 10-11 классов профессии «Продавец продовольственных товаров» (с присвоением 2 разряда).

Пособие для продавца продовольственных товаров, Памбухчиянц О.В., 2017
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Пособие для продавца продовольственных товаров, Памбухчиянц О.В., 2017
 

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки, Качество и безопасность, Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В., 2016

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки, Качество и безопасность, Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В., 2016.

Пособие содержит наиболее полный учебно+справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Продукты питания животного происхождения» и «Зоотехния».

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки, Качество и безопасность, Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В., 2016
Купить бумажную или электронную книгу и скачать и читать Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки, Качество и безопасность, Мотовилов О.К., Позняковский В.М., Мотовилов К.Я., Тихонова Н.В., 2016
 

Товароведение пищевых продуктов, Матюхина З.П., 2017

Товароведение пищевых продуктов, Матюхина З.П., 2017.

Данный учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его определения. Освещены вопросы стандартизации и сертификации, маркировки и штрихового кодирования пищевых продуктов, поступающих в продажу, а также основы хранения и консервирования пищевых продуктов. Даны характеристики свежих овощей, плодов, грибов и продуктов их переработки, рыбной, мясной и молочной продукции, яйцам и яйцепродуктам, пищевым жирам, зерну и продуктам его переработки, кондитерским изделиям, вкусовым продуктам, хлебопекарным дрожжам, химическим разрыхлителям, пищевым красителям и добавкам. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.02 «Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров» в соответствии с ФГОС СПО для профессии «Повар, кондитер». Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Товароведение пищевых продуктов, Матюхина З.П., 2017

Скачать и читать Товароведение пищевых продуктов, Матюхина З.П., 2017
 

Биоповреждаемость товаров, Трегубова Н.В., Кочкаров Р.Х., Моргунова А.В., Дрижд Н.А., Динаев Э.К., 2019

Биоповреждаемость товаров, Трегубова Н.В., Кочкаров Р.Х., Моргунова А.В., Дрижд Н.А., Динаев Э.К., 2019.

   В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с изучением биоповреждений непродовольственных товаров. Подробно рассмотрены аспекты повреждаемости сырья, материалов и изделий микроорганизмами, насекомыми, грызунами и птицами, а также биоповреждение в водных средах.
Издание призвано расширить и модернизировать содержание курса по дисциплине: «Основы микробиологии и биоповреждаемости товаров». Предназначено для самостоятельной работы студентов обучающихся по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

Биоповреждаемость товаров, Трегубова Н.В., Кочкаров Р.Х., Моргунова А.В., Дрижд Н.А., Динаев Э.К., 2019
Скачать и читать Биоповреждаемость товаров, Трегубова Н.В., Кочкаров Р.Х., Моргунова А.В., Дрижд Н.А., Динаев Э.К., 2019
 
Показана страница 1 из 4