Шуваев

Новые технологии в производстве молочных продуктов, Кунижев С.М., Шуваев В.А., 2004

Новые технологии в производстве молочных продуктов, Кунижев С.М., Шуваев В.А., 2004.

В монографии освещены новые технологии производства, особенности свойств и методы анализа жидких, пастообразных и сухих молочных и молочно-растительных продуктов, в том числе для детского и специального питания.
Монография предназначена для технологов молочных производств, студентов, аспирантов и научных сотрудников, занимающихся биотехнологическими проблемами молочного производства, и может быть использована при проектировании и внедрении новых технологий в молочной промышленности.

Новые технологии в производстве молочных продуктов, Кунижев С.М., Шуваев В.А., 2004
Скачать и читать Новые технологии в производстве молочных продуктов, Кунижев С.М., Шуваев В.А., 2004