пряность

Кулинарная магия, Все о соусах и специях, Руфанова Е., 2015.
   
   Приглашаем в школу домашних волшебников!
С помощью этой книги вы узнаете все о тонкостях оттенков вкуса! Мы расскажем, как с помощью шепотки пряностей и правильно подобранного соуса из самого обычного блюда создать шедевр и как можно сочетать несочетаемое.
Полезный бонус - проверенные шеф-поваром рецепты заправок и соусов.

Пряноароматические растения, Машанов В.И., Покровский А.А., 1991.
 
   В популярной форме рассказано о культивируемых в нашей стране и перспективных пряноароматических растениях. Даны их ботанические и биологические особенности, освещены способы размножения, возделывания, уборки, сушки и хранения. Изложены лекарственные свойства растений и способы применения пряностей.
Для широкого круга читателей.